ഞങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി ഡച്ച് kalfskroketten ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി അഭ്യർത്ഥനകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ പരവതാനി വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഞങ്ങൾ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും അല്ല. നമ്മൾ അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നില്ല കാരണം, നമ്മൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, പക്ഷെ നെതർലാൻഡ്സിലെ ബാറുകളിലും കഫേയിലുമുള്ളവർ അത്തരത്തിലുള്ളവരാണ്. നാം ഒരു ബിയറിനു പുറത്ത് പോകുമ്പോൾ സാധാരണയായി അവരെ ആസ്വദിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഡച്ച് ഷെഫ് ആൽബർട്ട് കോയിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗത ഡച്ച് വോൾക്കോയ്ക്കോയ്ക്കായി പങ്കുവയ്ക്കാൻ ദി ഡച്ച് ഡച്ച് കുവൈറ്റിന്റെ പ്രസാധകരുടെ അനുവാദം നൽകി. അത് കൈകൊണ്ടേക്കാവുന്ന സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോകളുമായി വരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഈ പ്രശസ്തമായ ഡച്ച് ബാഡ് ലഘുഭക്ഷണ ലേക്കുള്ള എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർക്ക് വീട്ടിൽ അവരെ എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും.
മുന്നറിയിപ്പ്: ഈ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അകത്ത് ചൂടാക്കുകയും ചൂഷണം ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അനേകം നാട്ടുകാർ ഇരകളായേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 എൽ.ബി. / 1 കിലോ തൂവൽ (റോസ്)
- 1 ഉള്ളി
- 1 ബേ ഇല
- 2 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 സ്റ്റിക്ക് / 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് / 120 ഗ്രാം മാവ്
- 2 ശാഖ (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ക്യൂട്ട് .500 മില്ലി വിൽ സ്റ്റോക്ക് (ഇറച്ചി പാചകം മുതൽ)
- 1/2 qt./500 ml മുഴുവൻ പാൽ
- 5 ഇല ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ജാതിക്ക, രുചി
- 1/2 കുഞ്ച് chives (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കുലകളായി ായിരിക്കും (പരന്ന ഇല, അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഡിജോൺ കടുക്
- 1/2 കപ്പ് മാവ് (അപ്പം)
- 3 മുട്ടകൾ (അപ്പം)
- 4 കപ്പ് പുതിയ പ്രഹസനങ്ങള് (അപ്പം)
- 3 കപ്പ് എണ്ണ (ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാംസം മൂടി വെറും ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത വയ്ക്കുക. അതിനെ അരപ്പ് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. നുരയെ ഓഫ് പാചകം ഉള്ളി, ബേ ഇലയും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. മാംസം ഇളയുന്നത് വരെ ഇത് വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മേക്കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് വറുക്കുക (ഉപേക്ഷിക്കരുത്), മാംസം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഷണം മുറിക്കുക.
- വെണ്ണ, മാവു, അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റൂക്സ് ഉണ്ടാക്കുക (ഒരു റൂക്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കുക). സ്റ്റോക്കും പാലും ചേർത്ത് ഒരു ലവണം ഉണ്ടാക്കാൻ റൗക്സ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ അനുവദിക്കുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മാലിന്യങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കുക , പതിവായി ഇളക്കിവിടാൻ ഉലുവ സാരിച്ച് ചേർക്കുക. ചേരുവകളും ബാക്കിയുള്ളവയും ചേർത്തുചേർക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് ലെ തണുത്ത രസമാണ് അനുവദിക്കുക.
- സലിംകോണിൽ നിന്ന് റോൾ ക്രോക്കോറ്റുകൾ രണ്ടുതവണ അപ്പവും. 356 ഡിഗ്രി F (180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ) ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈ. (ഈ പ്രക്രിയയിലൂടെ നിങ്ങളെ നയിക്കുന്ന ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഒരു ഘട്ടം, ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നത് കാണുക.)
നുറുങ്ങുകൾ:
- ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഒന്നോ അതിലധികമോ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് സാൽവിക്ൺ . ഒരു റൗക്സ് ചത്തൊഴിച്ച് വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന കൊഴുപ്പ്, മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്.
റോസ് സഞ്ചി കേട്ടിട്ടില്ലേ? ഇളം പിങ്ക് വിഭവം, ഇളം നിറമുള്ള വെളുത്ത പരമ്പരാഗത തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നിറത്തിലാണ്. കൂടുതൽ ധാർമ്മികമായ ഈ മാംസം 8 മാസം പ്രായമുള്ള പശുക്കിടാവിനെ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കും. മൃഗങ്ങൾ പശുവിനെ വളർത്തുന്നതിനും വളർത്തുന്നതിനും കൂടുതൽ സ്ഥലം നൽകും. മുത്തുച്ചിപ്പികളുടെ പ്രോപ്പോട്ടന്റുകൾ ക്ഷീര വ്യവസായത്തിന്റെ അനാവശ്യമായ ഉപവിഭാഗമായ ക്ഷീരപഥത്തെ ഉപയോഗിക്കുന്നതായി വാദിക്കുന്നു, അവയിൽ മിക്കതും ജനനസമയത്ത് കൊല്ലപ്പെടുകയാണ്.