നീണ്ട, പതുക്കെ, മിനുക്കിയ ലാമ്പ് ഷாங்கങ്ങൾ തികഞ്ഞ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണവും ഒരു ചില്ലി ശരത്കാല അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ദിവസം സ്വാഗതം.
ഈ വിഭവം കഴിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട സമയം പരമ്പരാഗത ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ബദലാണ്. എല്ലാ ഞായറാഴ്ചയും ഞായറാഴ്ച നിങ്ങൾ ഒരു ഞായറാ വിരുന്ന് ആവശ്യമില്ല . അതു യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗുകൾ വിഭവം സേവിക്കാൻ ഇപ്പോഴും ശരി, വാസ്തവത്തിൽ, അത് നിർബന്ധമാണ്.
നിങ്ങൾ പല, Braised Lamb Shanks പല പാചക കണ്ടെത്തും എന്നാൽ ഈ എന്റെ എല്ലാ സമയ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഒരു നല്ല ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു (ഞാൻ നല്ല ഊന്നിപ്പറയുന്നു , വീഞ്ഞു കുടിക്കാൻ പാടില്ല, നിങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ടായിരിക്കും?) വീഞ്ഞു മാംസം അനുകൂലിക്കുകയും ഗ്രേവിക്ക് രസം കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരിക്കൽ പാകംചെയ്തു, നീണ്ടതും വേഗതയും മാംസം വളരെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടെത്തും, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വീണുപോവുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ആട്ടിൻ കുരങ്ങുകൾ
- 2 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് 16 ദ്രാവകം ഔൺസ്
- 1 സവാള (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
- 1 വെളുത്തുള്ളി ബൾബ് (പകുതി ക്രോസ്-വിത്ത് ഉള്ളത്)
- 2 ചില്ലികളെ റോസ്മേരി
- 3 പിൻറുകൾ
- ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 2 ounces വെണ്ണ
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
6 സേവിക്കുന്നു
- 160 സി / 320 F / ഗ്യാസ് 2 ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- ഉപ്പു, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഓരോ കുഞ്ഞാടിനെയും വേട്ടയാടലിനൊപ്പം വേവിക്കുക.
- ഒരു വലിയ ovenproof casserole ൽ ചൂടാക്കി എണ്ണ, ഒരിക്കൽ ചൂട് ഒരിക്കൽ, തവിട്ട് ഷർട്ടുകൾ തവിട്ട്, രണ്ട്.
- ആട്ടിൻകുട്ടികളെ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക.
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ഒരു സൌമ്യമായ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി, ഒടുവിൽ ആട്ടിൻറെ ചെമ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മാംസം മൂടിവയ്ക്കാൻ വേണ്ടത്ര ഗോമാംസം സ്റ്റോറിൽ പകരുക, അസ്ഥികൾ പുറംതള്ളിയാൽ ഇത് വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്, കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പി മുകളിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. .
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവവും സ്ഥലവും മൂടുക ഒരു മാളിക തിരികെ. 3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധിക്കുക, മാംസം സ്റ്റോക്കിന് മുകളിലായിരിക്കുകയും അത് ആവശ്യമുള്ളവയ്ക്ക് മുകളിലായിരിക്കുകയും, കൂടാതെ വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെയായി വാചകങ്ങൾ മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.
- പാകം ചെയ്ത ശേഷം, കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുപിടിക്കുക.
- ഹോബ് ലെ casserole സ്ഥാപിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളങ്ങുന്ന വെണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക ഒരു തിളങ്ങുന്ന സോസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ. വെജിറ്റബിൾ പരിശോധിച്ച് സോസ് വറുക്കുക
- ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരു കുഞ്ഞാടിനെ സേവിക്കുക, ക്രീം പറന്നുയരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ, ചൂട് ഡിന്നർ പ്ലേറ്റിൽ സോസ് ധാരാളം ഒഴിക്കുക.
- കുഞ്ഞാടിന്റെ സുഗന്ധവും നല്ല തണുപ്പാണ്. അടുത്ത ദിവസം ചൂടുപിടിക്കുകയും തിന്നുകയും ചെയ്യും. അടുത്ത ദിവസം ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നത് സുഗന്ധങ്ങൾ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു എന്നാണ്. രസകരമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 955 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 65 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 278 മി |
| സോഡിയം | 346 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 69 ഗ്രാം |