കോർണറുള്ള ഗോമാംസം ഒരു ബീഫ് ഉപ്പിട്ട കട്ട് ആണ്. സാധാരണയായി അത് ചവറിൽ നിന്ന് വെട്ടിയിരിക്കും, എന്നാൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലോ, അല്ലെങ്കിൽ നാവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റു വെട്ടുകളും ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. യുഎസിൽ, സെൻറ് പാട്രിക്സ് ഡേയിലെ ഒരു പാരമ്പര്യമാണ് ചോക്കലേറ്റ്. കോർണറുള്ള ഗോമാംസം, കാബേജ് എന്നിവയാണ് ഐറിഷ്-അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ. ഐറിഷ് ബേക്കൺ, ക്യാബേജ് എന്നിവയാണ് ഇവ.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പലതരം പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുന്ന ബീഫ് ബ്രൈറ്റ് സെറ്റ് തികച്ചും നല്ലതാണ്. കടുക്, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു രുചികരമായ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് അല്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാകും. മധുരമുള്ള അച്ചാർ ജ്യൂസ് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിന് കൂടുതൽ ഉത്തേജനം നൽകുന്നു.
തിളപ്പിച്ച കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു ക്ലാസിക്ക് വേവിച്ച അത്താഴത്തിനു വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാക്കുകയാണ്! രൂബേൻ sandwiches ലെ മാംസം ബ്രൂഡ് ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു രുചികരമായ corned ബീഫ് ഹാഷ് ഉണ്ടാക്കേണം , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വീടായിരുന്നു ചേർക്കുക. കോർണഡ് ബീഫ്, കാബേജ് സൂപ്പ് , corned beef ഉം കാബേജ് റോളുകളും കൂടുതൽ സർഗാത്മകമായ ഉപയോഗങ്ങളാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് ബീഫ് ബ്രൈസ്ക് ആണ്
- 1 നെല്ലിലെ സെലറി
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- 1 സ്പൂൺ കലർന്ന മുഴുവൻ pickling സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- 1/3 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര (വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട, പായ്ക്കുചെയ്തത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
- 1/2 കപ്പ് അച്ചാർ ജ്യൂസ് (മധുരമുള്ളത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം മാവ്ഡ് ബ്രൈറ്റ് പാചകം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മാംസം മൂടുക, മിക്സഡ് pickling സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- സെലറി കഴിക്കുക, ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1/2 ഇഞ്ച് റൗണ്ടിലേക്ക് ക്യാരറ്റ് വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബീഫ് കൊണ്ട് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കവർ ചെയ്യുക, 4 മുതൽ 4 1/2 മണിക്കൂർ വരെ മാംസം വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് കുടം നീക്കം ചാറു ഗോതമ്പ് ചാറു തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- 300 ഗ്രാം വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ചാറു നിന്ന് മാലിന്യ നീക്കംചെയ്തു ഒരു ആഴമില്ലാത്ത വെണ്ണ ഒഴുകുന്നു. ചാറു പച്ചക്കറി വിടുക. ചക്കുകടലിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു പാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനെ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്കോർ ചെയ്യുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക. ബ്രൈസെറ്റിൽ കടുക് മിശ്രിതം തിരുത്തി. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അച്ചാർ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
- ചുരണ്ടിയ മദ്യക്കുപ്പുകളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ, 1 മണിക്കൂർ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിലെ മാവുണ്ടായി ബീഫ് ചുടേണം.
നുറുങ്ങുകൾ
പോയിന്റ് കട്ട്, ഫ്ലാറ്റ് കട്ട് എന്നിവ വളരെ പ്രശസ്തമായ രണ്ട് ഗോമാംസകളാണ്. പരന്ന കട്ട് കൂടുതൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ കാണുമ്പോൾ പോയിന്റ് കട്ട് ഒരു പോയിന്റിലേക്കാണ് വരുന്നത്. പോയിന്റ് കട്ട് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതാണ്, അത് ചീഞ്ഞടുക്കുന്നതും ചുണ്ണാമ്പുകലിനു നല്ലൊരു അവസരവുമാണ്. ഫ്ളൈറ്റ് കട്ട് പോയിന്റേതിനേക്കാൾ ചവിട്ടാണ്, നിങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ നല്ലത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 578 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 206 മി |
| സോഡിയം | 320 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 65 ഗ്രാം |