ന്യൂ ഓർലിയാൻസിൽ നിന്നുള്ള കാലഹരണപ്പെടാത്ത കോക്ടെയ്ലാണ് സസറക്ക്. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റൈ വിസ്കിയുടെ ഡോക്ടറോട് ഇത് ഒരു മികച്ച മാർഗമായി നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം.
Sazerac എന്ന പാചകത്തിന് നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: റൈ വിസ്കി, ഒരു പഞ്ചസാര ക്യൂബ്, Peychaud ന്റെ കടിയേറ്റ അബന്തിം. ശരിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന സന്തുലിതമായ ഒരു മദ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഗര്, രുചികൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ തികച്ചും നല്ല വള്ളിച്ചെടിയാണെന്ന്.
പല പ്രശസ്തമായ പാനീയം പോലെ , അതു എങ്ങനെ കുറിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചില പാനീയക്കാർ അങ്കോസ്ട്ടൂർ ബിട്ടറുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ചില പ്രത്യേക കമ്പിളികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അനസ് ലിക്കൂരിന് പലരും മുൻഗണന നൽകുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ 'ഔദ്യോഗിക' സസറാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് (ഹെർസൻസിയം ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ), സസേരക് കമ്പനിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വരുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ഔൺസ്
- റൈ വിസ്കി
- 1 പഞ്ചസാര ക്യൂബ്
- Peychaud ന്റെ രുചി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 തുള്ളികൾ
- അബ്സീന്ടെ, ഹെർസിസന്റ്, അല്ലെങ്കിൽ അബ്സ്റ്റാന്ത് പകരക്കാരൻ
- അലങ്കരിച്ചവലിയ്ക്ക്:
- നാരങ്ങ ട്വിസ്റ്റ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഴകിയ ഗ്ലാസ്സ് മുറിച്ച് മഞ്ഞുകട്ടയും, ബാക്കിയുള്ള പാനീയം തയാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഇരുന്നു.
- ഒരു മിശ്രിത ഗ്ലാസിൽ, പായച്ചൂട്ടിന്റെ കടിയുമൊത്ത് പഞ്ചസാര ക്യൂബ് ക്യൂബ് തകർക്കാൻ .
- റൈ വിസ്കി, ഇളക്കുക.
- സ്ഫടിക ഗ്ലാസിൽ ഐസ് ഉപേക്ഷിക്കുക, ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത് അലിഞ്ഞുകൊണ്ട് അത് കഴുകുക, ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുക, ലിക്വിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- വിസ്കി മിശ്രിതത്തെ അസെൻഷ്യറ്റ് കഴുകിയ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ഒരു നാരങ്ങ വളച്ചൊടി കൊണ്ട് വഴറ്റേണ്ടത്.
ഒരു വലിയ സോസറക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ
വിസ്കി. വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ ചില മികച്ച റൈ വിസ്കികൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ സസ്സറേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ അവ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
സോസറക് കമ്പനി "സോസരാക് റൈ വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ബഫലോ ട്രേസ് ബോസ്ബോൺ" "ഔദ്യോഗിക സാസേരാക് കോക്റ്റൈൽ" പാചകത്തിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് നിങ്ങൾ ബോറണുകളുമായി പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് പരമ്പരാഗത രസകരമായ കാര്യമല്ല (സാസാറക് വർക്ക്ഷോപ്പ് അതിനെ പരിഹസിക്കും).
അബിസ്തി. കഴുകാൻ യഥാർത്ഥ അബദ്ധം നല്ലതാണ്. എങ്കിലും, നിരവധി സാസറക് പ്രേമികൾ ഹെർസന്റ്മൈൻ ആസ്വദിക്കുന്നു (ഔദ്യോഗിക പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു). ജെഫ്രി മോർഗൻഹാലർ ദി ഡോസും ഡാസെസ് ഓഫ് സാസറക്സും ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചതുപോലെ, മറ്റ് പരുത്തിക്കൃഷി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ് . പെർനോഡ് ഒഴിവാക്കണം. കാരണം, ഇതിനകം മദ്യപാനത്തിൽ മുഴുവൻ പഞ്ചസാര സിബി ഉണ്ടെന്ന് തിളക്കവും ആവശ്യമില്ലാത്തതുമാണ്.
ജ്യൂസ് രസമാണ് നിങ്ങളുടെ കാര്യം അല്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴുകാൻ മറ്റൊരു മദ്യം ഉപയോഗിക്കാം. തീർച്ചയായും അത് ഒരു യഥാർത്ഥ സസറാക്ക് ആയിരിക്കില്ല, എന്നാൽ ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ പലതും രസകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച് സസറാക്ക് കഴുകുന്നതിനായി Solerno ബ്ലാക്ക് ഓറഞ്ച് ലിക്യുർ , വിറ്റിന്റെ റിറ്റൺഹൗസ് റൈ , ഓറഞ്ച് ബൈറ്ററുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ആകർഷണീയമായ വളച്ചൊടിച്ചതാണ്.
ദി ട്വിസ്റ്റ്. പരമ്പരാഗത വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് അതിന്റെ നാരുകൾ തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കുടിവെള്ളം ഞെക്കിയിരിക്കണം എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വളച്ചൊടി ഗ്ലാസ് തന്നിലേയ്ക്ക് വലിക്കരുതെന്ന് അവർ മിക്കപ്പോഴും സമ്മതിക്കുന്നു.
സസറക്കിന്റെ ചരിത്രം
1838-ൽ ആന്റൈൻ അമീഡിയ പെയ്ച്ചഡ്, ന്യൂ ഓർലിൻസ് അപ്പോത്തിക്കരി, അദ്ദേഹത്തിന്റെ കുത്തക പെയ്ച്ചഡ് ബിറ്ററുകളുമായി ചേർന്ന് കോഗ്നാക് കലർത്തിയപ്പോൾ എല്ലാം സസെരാക് കോക്ടെയ്ലിന് വേണ്ടി തുടങ്ങി.
1850 കളിൽ ഈ പാനീയം ന്യൂ ഓർലിയാൻസിലെ സാസറക് കോഫി ഹൗസിൽ ഒപ്പുവെച്ച പാനീയം ആയിരുന്നു. ആ പേര് സ്വീകരിച്ച ആദ്യത്തെ ബ്രാൻഡഡ് കോക്ടെയ്ലായി.
ബ്രായ്ക്കു വേണ്ടി തേങ്ങല് വിസ്കി പകരം കൃത്യമായി കാരണം വ്യക്തമാണ്, എന്നാൽ ഇന്ന് അത് മാത്രം വിസ്കിയുടെ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു ഘട്ടത്തിൽ, സാസറക് ഒരു ബോട്ടിൽ കോക്ടെയ്ലായി വിറ്റുപോലും, അമേരിക്കയിൽ അബൈറ്റൻ നിരോധനം നടക്കുമ്പോൾ, ഹെർബ്സന്റ് ചോയ്സ് മദ്യം തിരഞ്ഞെടുത്തു.
സസറാക്ക് എത്ര ശക്തമാണ്?
സാസറാക്കിൻറെ മദ്യപാനം കണക്കാക്കാനായി ഔദ്യോഗിക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് സാസറക് റൈ ആൻഡ് ഹെർസിയാൻയ്ൻ ഉപയോഗിക്കുക.
ആദ്യം, Sazerac രണ്ടു ആഴ്ച്ചിലും 18 വയസുള്ള കുപ്പികളിലുമാണ് വരുന്നത്. രണ്ടും 90 പ്രൂഫ് ആണ് (ഹെർസൻസിയായിട്ടാണ്). രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾ വളരെ നന്നായി പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചാൽ, സസറാക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഐസ് ഒന്നും ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഒരു ലഘു പാനീയമല്ലെന്ന് ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കണം.
അടിസ്ഥാനപരമായി, കണക്ക് ആവശ്യമില്ല. വെള്ളം ചേർക്കാതെ, സോസറക്ക് മയക്കുമരുന്നുകളുടെ കുപ്പിവെള്ളച്ചട്ടയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം സസറക്ക് 45% എബിവി (90 പ്രൂഫ്) ആണ്, നിങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ശക്തമായ മിക്സഡ് പാനീകളിലൊന്നാണ്. ഒരു രാത്രിയിൽ ഒതുങ്ങിയിട്ട് എല്ലാവരും നന്നായിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 446 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 59 മി |
| കാർബോ | 46 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |