പൈയിലും compote പോലെയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ Rhubarb ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ഉപ്പും, അണ്ണും ബാർബിക്യൂ സോസ് പോലുള്ള സസ്യാഹാരങ്ങളിലുള്ള ടാർഗറ്റ് നല്ലതാണ്.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പോ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പരുക്ക്, കോഴി, ഗോമാംസം, ടോഫു എന്നിവയ്ക്ക് റബർബാർ ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം സവാളയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 പൗണ്ട് റുബാർബ് (പുതുമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ)
- 1/4 കപ്പ് കേട്ച്ചുപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ മോളasses
- 1 സ്പൂൺ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഡിജോൺ കടുക്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ Tabasco സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പുളുസുയിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ വയ്ക്കുക. സവാള പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഇടുകയോ, 10 മുതൽ 15 മിനിട്ട് വരെ നേരം വരെ ഇളക്കുകയോ വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, 1 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക.
- റബർബറ്റ്, കാച്ചപ്പ്, വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി, സിഡെർ വിനെഗർ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ഡിജോൺ കടുക്ക്, ടബാസ്കോ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഉയരത്തിൽ ചൂട് ഉയർത്തുക, ചേരുവകൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക, മദ്യം ചൂടാക്കുക, മിക്കപ്പോഴും മണ്ണിളക്കിയിട്ട് വേവിക്കുക.
- മിനുസമായതുവരെ ഭക്ഷണം ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ പാലിലും കൈമാറുക. ഉപ്പുവെള്ള ഉപ്പ് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ വല്ലതും ചേർക്കണമെന്നില്ല കാരണം വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് തികച്ചും ഉപ്പിന്റെ ഘടകമാണ്).
കാനിംഗ് ഇൻസ്ട്രക്ഷൻസ്
- Rhubarb ബാർബിക്യൂ സോസ് ചുരുങ്ങിയത് ഒരു ആഴ്ചയും ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കും. ഊഷ്മാവിൽ കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി സോസ് പാകം ചെയ്യുക. ഇപ്പോഴും ചൂടുപിടിച്ച പാതിയിൽ പാചകം ചെയ്ത പാതിയിൽ പാതി മൂളുകയോ ക്വാർട്ടർ പിൻ കട്ടിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പാത്രത്തിൽ നിന്നും അണുവിമുക്തമാവണമെന്നില്ല. തലയിൽ കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് തയാറാക്കുക.
- ഒരു സ്പൂൺ പുറത്തെ സോസോട്ടിൽ ഇറക്കി, എയർ ബാമ്മിംഗുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ വശങ്ങളിൽ ചുറ്റും ഒരു ടേബിൾ കത്തി റൺ ചെയ്യുക. ഒരു നനഞ്ഞ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കിയ തുണി ടവൽ (ഒരു മുദ്ര തടയാൻ കഴിയും അവിടെ ഏതെങ്കിലും സ്പീഷീസ്.) പാത്രങ്ങൾ വണ്ടികൾ തുടച്ചു സുരക്ഷിത കാനിംഗ് മൂടിയോടു.
- 15 മിനുട്ട് ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് റബർബാർ ബാർബിക്യൂ സോസ് പാത്രങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് (നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ജീവിക്കുന്നു എങ്കിൽ കാനിംഗ് സമയം ക്രമീകരിക്കുക).
സോസ് ചുരുങ്ങിയത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും മുദ്രവെച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും. അതിനുശേഷം ഇപ്പോഴും ആഹാരം കഴിക്കാം, എന്നാൽ അതിന്റെ നിറവും സ്വാദും ഗുണമേന്മ കുറയുന്നു. സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ സംരക്ഷകൾ പോലെ, ഒരിക്കൽ തുറന്ന കിളികൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 33 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 64 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |