ഏഷ്യയിൽ ഉടനീളം ജാക്കറ്റ് ഒരു സാധാരണ കാഴ്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ, ഇവിടെ പടിഞ്ഞാറ്, ജായ്ഫ്രറ്റ് ഇപ്പോഴും വലിയതോതിൽ അജ്ഞാതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പല ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റുകളിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതുൾപ്പെടെ, ഈ ദുരൂഹ ഫലം അറിയാൻ കൂടുതൽ വായിക്കുക.
ജായ്ഫ്രറ്റ് സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ
പുറംതൂക്കമുള്ള വലിയതും പ്രഹരമായി നിൽക്കുന്നതും , കുറുക്കനെപ്പോലെ ( കുറുക്കന് പതിയെ വലുതായിരുന്നാലും) കുറേക്കൂടെ കഷ്ണം പോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.
ഒരു ചണച്ചെടി തുറന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അകത്തു വരുന്നത് പോഡ്സ് അഥവാ ബൾബുകൾ. പലപ്പോഴും വിത്തുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഈ ബൾബുകൾ യഥാർഥ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുഴികൾക്കുള്ള മാംസളമായ മൂടിയാണ്.
മാംസളമായ ഭാഗം ("ബൾബ്") കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പിഞ്ചു (പച്ച) ആകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച ചട്ടിയിൽ (ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ) ചിലപ്പോൾ "പച്ചക്കറി മാംസം" എന്ന് പറയാറുണ്ട്.
എവിടെ വയ്ക്കോൽ വാങ്ങാൻ
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (സാധാരണയായി പഴുപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പിൽ (മൂക്കുമ്പോൾ, മധുരമുള്ളത്) ഫ്രഷ് ചെയ്ത, ഉണക്കിയ, അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റിൽ പുതിയതാണ് വാങ്ങുക. പുതിയ ജാക്ക്ഫ്രൂഡ് ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഫലം കട്ടിയുള്ളതിനാൽ കട്ടിംഗിനും കട്ടിനുമുമ്പിൽ എണ്ണയ്ക്ക് ആദ്യം നല്ല ആശയമാണ്.
ജാക്ക്ഫ്രീറ്റ് വൃത്തിയാക്കി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
മാംസം ലഭിക്കാൻ തുറന്നുവെക്കുന്ന പായ്ക്ക് എങ്ങനെ നീക്കം ചെയ്യാം എന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഈ ജാക്ക്ഫ്രൂട്ടി നുറുങ്ങുകൾ വിശദീകരിക്കും.
പഴകിയ വിത്തുകൾ (അണ്ടിപ്പരിപ്പ്) ചെമ്മീൻ പോലെ വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആകാം. മാംസത്തിനുള്ളിലെ പാചകം ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ), നട്ട് മൃദുവാക്കുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം.
ജാക്ക് ഫ്രൂറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ഒട്ടേറെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.
പഴങ്ങളുടെ ഐസോഫ്ലവോണുകൾ, ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ, ഫൈറ്റോൺച്ചുരിയന്റ് എന്നിവ അർഥമാക്കുന്നത് ജാക്ക്ഫ്രൂട്ടിന് ക്യാൻസർ-അയയ്ക്കാനുള്ള ഗുണങ്ങളാണെന്നാണ്. അൾസർ, അൾജർ എന്നിവയെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഇത് അറിയാം.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങൾ ജാക്ക്ഫ്രൂട് തയാറാക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഈ സസ്യാ ചാരം ജാക്ക്ഫ്രൂഡ് കറി റെസിപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കുക.
ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചിയിൽ വിളവെടുക്കാവുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ മാറ്റി വെക്കുക. തായ് ചർമം പച്ചമുളക് (ടോഫു പകരം ചക്കക്കുരു ചേർക്കുക), വെജിറ്റേറിയൻ തായ് ചിക്കൻ കറി (ചിക്കൻപാക്കിനു പകരം ജേക്ക്ഫ്രൂട്ട് ചേർക്കുക).
അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലിങ് സലാഡുകളോ പാശ്ചാത്യമായോ സലാഡുകളിലോ ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചിയിൽ വെജിറ്റേറിയൻ വലിച്ചെടുത്ത പന്നിയിറച്ചി സാൻഡ്വിക്യുകൾക്ക് വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെയുണ്ട്.