മികച്ച വെണ്ണ മാറ്റൽ

ക്ലാസിക് പാചകവും ബേക്കിംഗ് പാചകവും ഏറ്റവും കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ട ക്ഷീര ഉത്പന്നമാണ് വെണ്ണ. പക്ഷേ ഒരു ക്ഷീര അലർജി അല്ലെങ്കിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാനുള്ള ആഗ്രഹമോ ആഗ്രഹമോ ആയതുകൊണ്ട് എല്ലാവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത് വലിയ കാര്യമല്ല. കശുവിൽ വിളിച്ചുപറയുന്ന പ്രോട്ടീൻ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നതും ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുമാണ് പാൽ അലർജിക്ക് വെണ്ണയെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത്. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് ലാക്റ്റോസിനെ പ്രതികൂലമായി പ്രതിപ്രവർത്തിപ്പിച്ചേക്കാം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വെണ്ണ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവയിൽ കൊഴുപ്പടങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഉയർത്തും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വെണ്ണ കുറയ്ക്കാൻ എന്ത് കാരണത്താലാണുള്ളതെന്നത്, പാചകരീതിയെ പകരുന്ന ഒരു വെസ്സൽ കണ്ടെത്തുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് തോന്നുന്നതെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ സമാനമായത് ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. ഭാഗ്യവശാൽ, പാചകം, പാചകം, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ഡയറി-ഫ്രസ്റ്റ് വെണ്ണമാർഗങ്ങളിൽ പലതും ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലകളിലും വലിയ പലചരക്ക് ചങ്ങലകളിലും കാണാം.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ പകരം വയ്ക്കുന്നതിന് ശേഷം വെണ്ണയിലെ ഏത് ഭാഗത്ത് പ്രശ്നമുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ലാക്ടോസ് ബുദ്ധിഹീനനല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഡയറി-ഫ്രീ വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് യോജിച്ചേക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ വെണ്ണയോ മാര്ക്കെനിനയോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ നല്ലൊരു ചോറ് വെളിച്ചെണ്ണയാകും.

മികച്ച ഓൾഗേറ്റ് സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്

നിങ്ങൾ വെറും പകരം വെറും ഒരു ഘടകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് വെളിച്ചെണ്ണ ആയിരിക്കണം.

എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് തേങ്ങാക്കൊ എണ്ണ . ബേക്കിംഗ് മുതൽ അഴുക്കുചാലുകൾ വരെ ഇത് ആരോഗ്യകരവും സമ്പന്നവുമാണ്. അതു പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറച്ചു കുറച്ചു കുറച്ചുമാത്രം ഭക്ഷണത്തിന്റെ രസം മാറ്റില്ല. കനോല എണ്ണയുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് ഇത്. നോട്ടിവ ഓർഗാനിക് എക്സ്ട്ര വർജിൻ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ, ക്രിസ്കിൻ ഓർഗാനിക് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ (റിഫൈൻഡ് ആൻഡ് അൺഫ്രീഫൈഡ്), കാരിങ്ടൺ ഫാമുകൾ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ എന്നിവയാണ് ചില വലിയ ബ്രാൻഡുകൾ.

ഏത് വെണ്ണ ബേക്കിംഗ്

രുചികരമായ എല്ലാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പുറമേ, വെണ്ണ ബേക്കിംഗ് നിർദ്ദിഷ്ട പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്. വെണ്ണ കുക്കികൾ പോലെ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വെണ്ണയെ ആശ്രയിക്കുന്നു, പക്ഷേ പല പാചകത്തിലും വെണ്ണയും ഈർപ്പവും ചേർക്കുന്നതിനും ഫ്ലേക്കി ലെയറുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ബട്ടർ ഒരു പുളിമയാർന്ന ഏജന്റ് കൂടിയാണ്, ഇത് അന്തിമ ഉൽപന്ന വെളിച്ചവും മാറൽ നൽകുന്നു. വെണ്ണ ഇല്ലാതെ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുക്കൾ വരണ്ട, ഫ്ലാറ്റ്, സ്വാദും ഇല്ലാതെ തന്നെ. എന്നിരുന്നാലും, ചില ബുദ്ധിപരമായി പാചക പകരമുള്ളവ, വെണ്ണയിൽ നിന്ന് അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾ തേടുന്ന ഫലങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും.

ബേക്കറിയിലെ മികച്ച വെണ്ണ മാറ്റൽ

ബേക്കറി ചെയ്യുമ്പോൾ, വെണ്ണ പോലെ സുഗന്ധം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നിടത്തോളം (പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ പോലെ), നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ കൊഴുപ്പ്-മുതൽ-ജല-അനുപാതമുള്ള ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി ഇത് സ്വാഭാവികമാക്കാം. നിങ്ങൾ കലോറിയും പൂരിത കൊഴുപ്പും വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാനാണ് ശ്രമിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഈ പകരക്കാർ ഒരു നല്ല തുടക്കമാണ്. വെണ്ണ ഇല്ലാതെ ബേക്കിംഗ് നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് സ്വഭാവം അല്പം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു രസകരമായ വഴി.

ബേക്കറി പാചകത്തിൽ വെണ്ണ തുലനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. ഇവയിൽ പലതും കൂടുതൽ വെള്ളം ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടെന്ന് കരുതുക, അതിനാൽ മറ്റു ദ്രാവകങ്ങളിൽ അല്പം തിളപ്പിക്കുകയോ ഒരു ബിറ്റ് കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുകയോ ചെയ്യും.

ഒരു സാധാരണ പകരക്കാരൻ applesauce ആണ്-കാരണം അതിന്റെ മാധുര്യം, എങ്കിലും, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കോളുകൾ കുറവ് പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം മഷെഡ് വാഴ ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ട് പോഷകങ്ങളും ചേർക്കാം, എന്നാൽ അവോകാഡോ ഉൽപന്നത്തിന് ഒരു പച്ച നിറം നൽകാം-ഇത് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പാചകത്തിൽ ഒളിപ്പിക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഗ്രീക്ക് തൈര് നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള ഒരു ക്രീം ടെക്സ്ചറും ചെറിയ ടാങ്കും നൽകും, നട്ട് വെറ്റിലുകൾ നാരങ്ങത ചേർക്കാം, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച നല്ലത് ഉണ്ടാക്കുക.

മികച്ച ഡയറി-ഫ്രീ ബട്ടർ സ്റ്റിക്സ്

ഒരു സോസ് ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൻറെ മുകളിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വെണ്ണയുടെ പാഡ് പല പാചകത്തിലും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്. എന്നാൽ നോൺ-ഡയറി പകരക്കാർ-കൂടാതെ അധികമൂല്യമാർഗ്ഗമുണ്ട്. സോയാബീനിയിൽ നിന്ന് അധികമൂല്യമാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പല ബ്രാൻഡുകളും സോയാബീൻ, മറ്റ് എണ്ണകൾ എന്നിവയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

(അധികമൂല്യ വേണ്ടി വെണ്ണ മാറ്റാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.)

ബദൽ സ്റ്റെപ്പ്-വെണ്ണ പകരത്തിനു പകരം നല്ലത്. ഭൂമി ബ്രാൻസൻസ് വേഗൻ ബ്യൂറ്റെറി സ്റ്റിക്ക്, ബ്രാൻഡുകളിൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിഗൻ ബട്ടർ സ്റ്റിക്സ് തുടങ്ങിയവയാണ് ബ്രാൻഡുകൾ. ബ്ലൂ ബോണറ്റ് ലാക്ടോസ്-ഫ്രീ വിറകുകൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇവ ഡയറി-ഫ്രീയും ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതവുമാണ്. കൂടാതെ ബ്ലൂ ബോണറ്റ് പോലെയുള്ള വലിയ രുചി ഉണ്ടാകും.

മികച്ച ക്ഷൗരം-സ്വതന്ത്ര ബ്യൂട്ടറി വ്യാപിക്കുന്നു

മൃദു വെണ്ണയുമൊത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള കഷണം പോലെ മറ്റൊന്നുമല്ല-പക്ഷേ, ഒരു നോൺ-ഡയറി പടർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതേ ഫലങ്ങൾ കിട്ടുമോ? ഭാഗ്യവശാൽ, പാൽ ഇല്ലാതെ സ്മൂത്ത് ടെക്സ്ചർ ആൻഡ് വെണ്ണപോലുള്ള രുചി സൃഷ്ടിക്കാൻ എങ്ങനെ പുറത്തു പല ബ്രാൻഡുകൾ ഉണ്ട്.

ഭൂമി ബാലൻസ്, യഥാർത്ഥ വെജിറ്റബിൾ, ഓലിവ് ഓയിൽ, സോയ-ഫ്രീ, ഒമേഗ 3, ജൈവ സ്ട്രോക്ക് എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ള ആറു ബങ്കറുകളിൽ വ്യാപിക്കുന്നു. എല്ലാവരെയും പ്രചരിപ്പിക്കുക, sauting, frying, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഓർഗാനിക്, ഫ്ളക്സ് സീഡ് ഓണം, ഒമേഗ 3, EVOO (അധിക കന്യക ഓലിവ് ഓയിൽ), കുറഞ്ഞ സോഡിയം, മങ്ങിയ പതിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ സ്മാർട്ട് ബാലൻസ് വിൽക്കുന്നു.

മികച്ച ക്ഷീര-സൌസം കുറവ്

ചുരുക്കി എന്നത് വെണ്ണയുടെ രൂക്ഷമായ രൂപമാണ്. അവിടെ വെണ്ണ 85 ശതമാനം കൊഴുപ്പും 15 ശതമാനം വെള്ളവും ചേർത്ത് 100 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു. ലാക്ടോസുകളെ സഹിക്കാൻ പറ്റാത്തവർക്ക് ഈ തീവ്രമായ സമ്പുഷ്ടമായ ഏതാനും ഡയറി-ഫ്രീ പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് Crisco All-Vegetable Shortening, Spectrum's Organic All-Vegetable Shortening, Nutiva Organic Vegan Shortening എന്നിവ.