ഹിപ്പ് കോഷർ പാഠപുസ്തകത്തിൽ റോണി ഫിൻ എഴുതുന്നു: "ഇസ്രയേലി കൌസ്കസ് എന്ന ചെറിയ പന്തുകൾ പാസ്ത ലോകത്തിന്റെ പാചക മുത്തു ആകുന്നു.അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ മധുരവും പുഴുവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.ഇതൊരു വറുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, ഒരു ലഘുഭക്ഷണമോ ഹേർഡ് ഡീവിന്റെയോ. "
ഇത് ഒരു ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക: തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ ഒരു ഭക്ഷണത്തിനായി, ഫിൻ ന്റെ വറുത്ത പിസ്റ്റാറിയോസ്-ക്രസ്റ്റഡ് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് കൗസ്കസായി ചേർത്തു . നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പമുള്ള മീൻ കിട്ടിയപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം കറിവേപ്പില അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ബ്രോക്കോളി അടങ്ങിയ വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കാം. മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കുറേ ചെറി ബോറൺ കമ്പോട്ട് സ്പൂൺ
ചേരുവാനുള്ള നുറുങ്ങ്: സാധാരണ കുശനിക്കുള്ളതും ഇസ്രയേലി കൗസ്കസ്സും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവത്തിന്റെ ഒരു മൂലക്കല്ലാണ് ഒരു ചെറിയ സെമിനോന പാസ്ത . പരമ്പരാഗതമായി കൈയിൽ ഉരുട്ടിവെച്ച, ചെറിയ കൌസസ് ധാന്യങ്ങൾ വെളിച്ചത്തിലും പുളിയുമായും നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു, സാസിലി ടാഗൈൻസിന്റെ നന്മയുടെ എല്ലാ നന്മകളെയും പിടിക്കാൻ. ഇന്ന്, തൽക്ഷണ couscous വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകരീതികൾ couscous ഒരു സൈഡ് വിഭവവും സാലഡ് ബേസും ആയി സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇസ്രയേലി കൗസുകസ് (അഥവാ മുത്തപ്പൻ കൌസ്കസ്) സെമോൾനയുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്, എന്നാൽ ഇത് വലുതും ഇളംചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. 11 മുതൽ 13 മിനിറ്റ് വരെ വേനൽക്കാലത്ത് വേവിക്കുക. ടെക്സ്ചർ തിരിച്ചുള്ള സമയത്ത് രണ്ടു തരം couscous കൃത്യമായി പരസ്പര വ്യതിചലനമല്ല, ഇത് സലാഡിൽ പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇനങ്ങൾ സ്വാപ്പ് ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള പാചകവുമായി മുന്നോട്ടുപോകുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുമെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഹിപ് കോഷർ നിന്ന് അനുമതി പുനർന്നിട്ടുണ്ട് : 175 റോണി ഫിൻ വഴി ഇന്നത്തെ കോഷർ കുക്കികൾ വേണ്ടി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ഇസ്രയേലി കൗസ്കസ്
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ബദാം
- 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വിളക്കുകൾ
- 3 മുതൽ 4 വരെ ഇടത്തരം സ്കാലിയൻ, അരിഞ്ഞത്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂണ് നന്നായി പുതിയ ഓറഞ്ച് പീൽ വറ്റല്
- ഉപ്പു ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ സോസു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് വെച്ച് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അരപ്പുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.
- ഒരു എണ്ന ലെ couscous സ്ഥാപിക്കുക, 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പാൻ മൂടുക. 8 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- Couscous പാചകം സമയത്ത്, 4-5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അവർ ത്യജിച്ചു browned വരെ ചൂട് മേൽ sauté ചട്ടിയിൽ ബദാം പൂവിടുമ്പോൾ. കൗസുകിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ചുരണ്ടിലും സ്കെയിലിലുമെല്ലാം ഇളക്കിവിടാൻ, ചേരുവകൾ അഴിച്ചെടുക്കണം.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവ ചേർത്ത് കൌസുകിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഉപ്പും കുരുമുളക്, രുചികരമായ ചേരുവകളും സീസണും കളയുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 200 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 57 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |