ജർമ്മനിയിലെ തെരുവ് മേളകളിലൂടെ നടക്കുക. നിങ്ങൾ ലിറ്റിൽ ജർമൻ ഡോനട്ട്സ് എന്ന സ്മൽജ്കുചേൻ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "കിട്ടൻ കേക്ക്") എന്നറിയപ്പെടുന്ന സൌരഭ്യവാസനയായിത്തീരും. ഈ ഇഷ്ടമുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഒരു നാരങ്ങയും വെൻറാലുള്ള സുഗന്ധമുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴച്ചും പൊൻ പൊടികളുമായി പൊതിഞ്ഞാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ യാതൊരു പഞ്ചസാരയും ഉള്ളതുകൊണ്ട് (എന്റെ പാചകത്തിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) കാരണം, കച്ചവടക്കാരന്മാർ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചായകുടിക്കുന്ന പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ശൈത്യകാല ഉത്സവങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും വടക്കൻ ജർമനിയിൽ ഈ ഡണിറ്റുകൾ പരമ്പരാഗതമായിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാകാൻ കഴിയും. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ അവയെ അരച്ച് തിന്നുക, കാരണം വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന ദോശകൾ പോലെ, അവ പെട്ടെന്ന് പഴകിയതായിത്തീരുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 5/8 കപ്പ് / 250g എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (ഒപ്പം അധികവും)
- 1/2 കപ്പ് / 125ml പാൽ (കുളി)
- 1 ടീസ്പൂണ് സജീവ ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1 വലിയ മുട്ട (ഊഷ്മാവ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വാനില പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ടേബിൾ പഞ്ചസാര)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ
- സമ്മേളനം
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- Confectioners 'പഞ്ചസാര
- 2 ഇഞ്ച് ഓയിൽ (ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് വറുത്ത)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിലെ മാവ് മുഴുവൻ വയ്ക്കുക, നടുക്ക് നന്നായി വയ്ക്കുക. നന്നായി ചൂട് പാൽ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ പുളിച്ച തളിക്കേണം പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. പാൽ അല്പം ഇളക്കുക, പിന്നീട് ശുദ്ധമായ ഒരു അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇടുക.
- പാൽ മിശ്രിതം നുരയെ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മുട്ട, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ബാക്കിയുള്ള വാനില പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് മിക്സറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക.
- മൃദുവും മിനുസമുള്ളതുമായ പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക. ഗ്രേസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓയിൽ പൻ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മൂടുക, മൂടിവെക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരാൻ പാടില്ല.
- ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് മാവു കുഴച്ച് ഒരു ചതുരാകൃതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ. 1/2 ഇഞ്ച് / 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള റോൾ ചെയ്യുക. ഒരു പിസ കട്ടറ അല്ലെങ്കിൽ ബെഞ്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, സാധ്യമെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടിമാറ്റിയത് (അല്ലെങ്കിൽ വജ്രം), 1x1 1/2 ഇഞ്ച് / 2x3 സെന്റീമീറ്റർ വലുത്.
- ഒരു സ്റ്റോക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വലിയ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നിലുള്ള എണ്ണ 2 ഇഞ്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിന് 2 ഇഞ്ച് ക്ലിയറൻസ് വേണം.
- നിങ്ങൾ ആഴലാക്കുണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രൈറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി 365 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചൂടാക്കി വേണം. ആഴമായ കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ തെർമോമീറ്റർ പരിശോധിക്കുക.
- 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ 4 മുതൽ 5 വരെ ബാച്ചുകളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മറുവശത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ 1 1/2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവയെ തിരിക്കുക. ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ്, പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ പേപ്പർ (ഗ്രോസറി ബാഗ് പേപ്പർ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മുകളിൽ കാൻസറിനകത്തെ പഞ്ചസാര അടച്ച്, കുളിച്ച് ആഹാരം കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 30 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 22 മി |
| സോഡിയം | 39 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |