പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സാൽസ്ബർഗിലെ ആർച്ച് ബിഷപ്പിന്റെ ശസ്ത്രക്രിയാവിദഗ്ധനായ സലോം ആൾട്ട് സൃഷ്ടിച്ച ഈ ഓസ്ട്രിയൻ ഷേഡ് വാനില സുയൂഫ്ല (സാൽസ്ബർഗർ നാക്കർലെൻ) നഗരത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള മൂന്ന് മലകൾ പോലെ കാണപ്പെടാൻ മൂന്ന് കുന്നുകളായി ( നക്കർനെൽ ) രൂപീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് (മോൻസ്സ്ബർഗ്, കാപ്സിൻബർഗ്ഗ്, ഗെയ്സ്ബർഗ്).
ഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഈ സൗന്ദര്യം നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ജനപ്രിയമായിരിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.
ഈ ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ടിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ ചില രഹസ്യങ്ങൾ (ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക) ഒരു വിജയകരമായ ഫലം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതായത് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പ് പദവിയും മേശയിലേക്കു തന്നെയും ലഭിക്കുന്നതിന് മുൻപ് അത് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനാകും. അത് വളരെ നല്ലതാണ്!
സാൽസ്ബർഗിൽ നിന്ന് സാൽസ്ബർഗർ നഖറർ-സ്ലൈഡ്ഷോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് കുമിംഗ് ക്രീം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വാനില പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ
- സമ്മേളനം
- 4 മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവ്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ ക്രീം
- 1 ഡാഷ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് / 50 ഗ്രാം confectioners 'പഞ്ചസാര
- 3 വലിയ മുട്ട yolks
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 20 ഗ്രാം കേക്ക് മാവു
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്: അലങ്കരിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രദ്ധിക്കുക: 30 മിനിറ്റ് വരെ 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ വാതിൽ തുറക്കുമ്പോൾ ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഓവൻ പിണ്ഡം സഹായിക്കും. ഇത് ഒരു സൗഫ്ഫ്വെയറിന് മെച്ചപ്പെട്ട പരിസ്ഥിതിയാണ്. താഴെയുള്ള ചൂടിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന ചൂടൽ പോലെയുള്ള സൂഫുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുണ്ടെങ്കിൽ, താഴ്ന്ന മൂലമുള്ള ചൂട്.
സൗഫലീനാക്കുക
- 9x6 ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ 11x7 ഇഞ്ച് ഓവൻ-സുരക്ഷിത വിഭവമായി ക്രീം മാറ്റുക. വാനില പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു വീടിനൊപ്പം അൽപം ഇളക്കുക, എല്ലാം ശരിയായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടും. ക്രീം അല്പം ചൂട് എന്നു സ്ഥലത്തു വെച്ചു ഇടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കാം, എന്നാൽ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷം അത് തിളപ്പിക്കുകയോ പൊള്ളലേറ്റുകയോ ചെയ്യാം.
- വളരെ ശുദ്ധമായ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അവയെ മിശ്രണം ചെയ്യുക. ഉടൻ ഒരു ചെറിയ നുരയെ കാണുമ്പോൾ ഉടച്ച്, ടാർടർ ക്രീം തളികുകയും, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാവുമ്പോൾ, അൽപം ചാരനിറത്തിൽ നോക്കുമ്പോൾ ഇവ ചൂടിനെ തുള്ളിച്ചാടിച്ച് പതുക്കെ തിളങ്ങുക.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ meringue എടുത്ത് മുട്ട മഞ്ഞും വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് മുട്ട yolks അയയ്ക്കുകയും എളുപ്പത്തിൽ meringue ഭാഗത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു ചെയ്യുന്നു.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ കേക്ക് മാവു ചലിപ്പിക്കുക.
- ഒരു മാറിയെങ്കിലും, മാംസളമായ, മഞ്ഞനിറമുള്ള മിശ്രിയം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് meringue മടക്കിക്കളയുന്നു.
- ചമ്മട്ടിയിൽ ചമ്മട്ടത്തിൽ ചേരുവകൾ ചലിപ്പിക്കേണ്ടതാണ്. വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, പരമ്പരാഗത രൂപത്തിനായുള്ള സ്പാറ്റുലയുമായി മൂന്ന് കൊടുമുടികൾ രൂപംകൊള്ളുക. അടുപ്പത്തിൽ അല്പം ഒന്നിച്ചു ഓടുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ കൊടുമുടികൾക്കിടയിൽ കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- 12 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക. അത് ഉണങ്ങാതെ ഉണക്കുക, കാരണം ഉണങ്ങാൻ പാടില്ല. പുറം വശത്തും സ്വർണനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലും വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാണ് ഇത്.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കുരുമുളക് പഞ്ചസാര തളികയിൽ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ മേശയും ഒരേസമയം മേശയിൽ അവതരിപ്പിക്കുക.
- സേവിക്കാൻ, രണ്ടു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിതരണം ചെയ്യുക (സാലഡ് പോലുള്ളവ), നിങ്ങളുടെ അതിഥിയുടെ പ്ലേറ്റ് അറ്റത്തുള്ള ചുറ്റും ക്രീം അല്പം കയ്യടക്കുക. പഴം സോസിലോ പഴങ്ങളിലോ ഇത് സേവിക്കേണ്ടതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 298 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 226 മി |
| സോഡിയം | 540 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |