7-ബോൺ വറുത്ത പാത്രം റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ബീഫ് കട്ട് ആണ്. അത് മൃഗത്തിന്റെ തോളിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാണ്, അത് "ചക്കി" എന്നറിയപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഏഴ് ബോൺ റോസ്റ്റ് എന്നു വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് 7 അസ്ഥികളാണെങ്കിലും പ്രധാന അസ്ഥിയുടെ ആകൃതിയാണ്. ഇത് തോളെൻ ബ്ലേഡ് അസ്ഥിയുടേതിന് മുകളിലാണ്. അസ്ഥികളുടെ എണ്ണം 7 ആയിരിക്കണം. (വ്യക്തമാക്കാനായി രണ്ട് ചിത്രങ്ങളും പരിശോധിക്കുക.)
ചക്കിൽ റോസ്റ്റുകൾ ഏറ്റവും മികച്ചത്, കട്ടികൂടിയ റോസ്റ്റുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മുറിവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അവർക്ക് സമ്പന്നമായ, ബീഫ് സുഗന്ധം, നല്ല ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. 7-ബോൺ വറുത്തവും മറ്റ് ചക്കി റോസ്റ്റും പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ രീതി നീണ്ടതോ , അടുപ്പമുള്ളതോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഴിപ്പാട്ടത്തിലോ ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ്.