പീച്ച് ക്രെസ് വളരെ ലളിതവും ഗംഭീരവുമായ ഡിസേർട്ട് ആണ്. ഈ ദിവസം നിങ്ങൾ പല പലചരക്ക് കടകളിൽ crepes വാങ്ങാം, പക്ഷേ വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ സ്റ്റോർ-വാങ്ങൽ ക്രെയ്സ് കഠിനവും മങ്ങും കരുതുന്നു, അങ്ങനെ ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ ഉണ്ടാക്കേണം . അവർ സൌജന്യമായി മരവിപ്പിക്കുകയും കുറച്ച് സ്ഥലം ഏറ്റെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അവ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും നല്ല സ്ഥാനാർത്ഥിയാണ്. ഈ ക്രസികൾ തണുത്തുറഞ്ഞ പീച്ചുകളുമായി വളരെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ജനുവരിയിൽ ശീതീകരിച്ച രശ്മികൾ വേനൽക്കാലത്തെ ഒരു സ്വാഗത ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ നൽകാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അവർ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിറ്റഴിക്കുന്ന വിളിക്കപ്പെടുന്ന "പുതിയ" പീച്ചുകളെക്കാളും വളരെ മികച്ചതാണ് - ഹാർഡ്, മയമില്ലാത്ത വസ്തുക്കൾ ചിലിയിൽ നിന്ന്.
എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം, റൊമാന്റിക് മീൽസ് എക്സ്പെർട്ട്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കോളിസ്:
- 1 വലിയ പുതിയത്
- പീച്ച് (തൊലി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത പീച്ചുകൾക്ക് തുല്യമാണ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- അമരെറ്റോ
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- ക്രക്സ്:
- 3/4 പാനപാത്രം മാവു (സന്തുലിതമല്ല, എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും)
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/3 കപ്പ് മുഴുവൻ പാലും
- ടോപ്പിംഗ്:
- 1 പീച്ച് (തൊലി, കനംകുറഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അമാരെറ്റോ
- 2 oz mascarpone (ഊഷ്മാവിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ക്രക്സ്:
- ചുരുക്കത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാവും ഉപ്പും തീയൽ.
- മുട്ട, പാൽ, ഉരുകി വെണ്ണ മിശ്രിതം 1 മിനിറ്റ് വേഗത്തിലാക്കുക.
- വശങ്ങളെടുത്ത് താഴേക്ക് 30 സെക്കൻറുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- പൊട്ടിച്ചിരിച്ചുവച്ചിരുന്നാൽ അരിപ്പയുണ്ടാകും. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- (ഈ സമയത്ത്, batter പൊതിയുന്നതും 1 ദിവസം വരെ ഫ്രക്ടോസ് ചെയ്തതും റെസിപ്പിംഗുമായി തുടരുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക.)
- മെഡ്-ഹീറ്റ് ചൂടിൽ 8 ഇഞ്ച് ക്രീം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്കൗട്ട് ചൂടാക്കുക. പാൻ വെള്ളം ഏതാനും തുള്ളികളെ തളിക്കേണം; അവർ ചൂടുമ്പോൾ, പാൻ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. ഉരുകി വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ബ്രഷ് - ഏകദേശം 1/2 ടീസ്പൂണ്.
- 1/4 കപ്പ് അളവ് ഉപയോഗിച്ച്, പുറത്തെടുക്കുക, പുഴുക്കലായി ഒഴിക്കുക.
- പാൻ മുഴുവൻ വലിച്ചെറിയാൻ ഉടൻ പാൻ എടുത്ത് ചുളിക്കുക.
- ഏകദേശം 1 1/2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ വളരെ നേർത്ത സ്പാറ്റുലയോടെ ക്രെയ്പ്പിൻറെ അരികുകൾ ചെറുതാക്കുക.
- ക്രീപ്പ് തിരിക്കാൻ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. ചെറുതായി പൊൻ (സാധാരണയായി ഒരു മിനിറ്റിൽ കുറവ്) വരെ ഒരു വശത്ത് പാചകം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. വാക്സ് പേപ്പിനാൽ മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള batter ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. (കുറിപ്പ്: ആദ്യത്തെ ഒന്നോ രണ്ടോ ചിറകുകൾ അങ്ങനെയാവില്ല.)
കോളിസ്:
- ചൂട് മേൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ മൂപ്പിക്കുക പീച്ച്, Amaretto, പഞ്ചസാര, ഏലം സംയോജിപ്പിച്ച്.
- കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ - peaches വരെ ഉരുകിപ്പോകും വരെ. 15 മിനിറ്റ് ചൂട് തണുത്ത നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെയും പരുത്തിയുടെയും പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
Crêpes പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മസ്കാർപോൺ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി വരെ അമെരെറ്റോ അടിക്കുക.
- ഓരോ കുപ്പിയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മത്തങ്ങയുടെ സ്പൂൺ നിറം ചേർക്കുക, ചില പീച്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു ചതുരമായി വയ്ക്കുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ് പൂട്ടിയ സൈഡ് ഡൗണിൽ സെറ്റ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ജോടി പീച്ച് കഷണങ്ങൾ, മസ്കാർപോൺ ഒരു ചെറിയ കടലാസ്, മുകളിൽ കൌൾസി സ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക.
സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, പ്ലം, അല്ലെങ്കിൽ നൈട്രറൈൻ ക്രെക്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതേ പാചകം ഉപയോഗിക്കാം.