പോളിഷ് പക്കാസി (ഡൊണറ്റ്) പാചകരീതി

ഈസ്റ്റർ പരമ്പര ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പോളിഷ് pączki (POHNCH-kee) അല്ലെങ്കിൽ donuts ഈ പരമ്പരാഗത പാചക ഒരു സ്പ്രേജ് ഭക്ഷണം ആണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഈ വറുത്ത റൗണ്ടുകൾ റോസാപ്പ്, വള്ളി, ആപ്രിക്കോട്ട്, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ചീസ് പൂശുന്നു. ചിലവ ഈ ഗ്രേവിക്ക് കുഴമ്പ് പരുവപ്പെടുത്താതെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ പുരട്ടുക.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, ഷോർട്ട് ചൊവ്വാഴ്ച, മാർഡി ഗ്രാസ്, പസ്സി ദിനം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫാറ്റ് ചൊവ്വാഴ്ച, നോമ്പിന് തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പേ മുൻകൂട്ടി ഇടപഴകാനുള്ള ദിവസമാണ് .

പോളണ്ട് ഉൾപ്പെടെ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ പല ഭാഗങ്ങളിലും പോളണ്ട് ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ കാർട്ട്വാൾ സീസണിന്റെ അവസാനം കുറവുള്ള ഫാറ്റ് വ്യാഴാഴ്ച ( ലാസ്റ്റ് മുന്പത്തെ വ്യാഴാഴ്ച മുമ്പ്) ഫാറ്റ് വ്യാഴാഴ്ച വിരൽചൂണ്ടുന്നു.

ഫ്രാൻസിൽ ചൊവ്വാഴ്ച ഉച്ചക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന അമേരിക്കയിൽ ധാരാളം വറുത്ത ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് അമേരിക്കയിലെ ഴെൽഡോഗോക എന്ന പേരിൽ ഹെറിങ് ദിനത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് .

ഒരു കലോറി ലോഡിന്റെ കുറവ്, ബേക്കായ pączki പരീക്ഷിക്കുക.

ഈ പാചക മുഴുവൻ മുട്ടയ്ക്കും 3 മുട്ടകൾക്കും വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് മുട്ട വെള്ളയെ മരവിപ്പിച്ച് ഈ പാചകരീതി പോലുള്ള പാചകത്തിനായി അവയെ സംരക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 കപ്പ് ഊഷ്മള പാൽ (110 എഫ് അപേക്ഷിച്ച് ചൂട് ഇല്ല)
• 2 പാക്കേജുകൾ ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 4 ounces മുറി-താപനില വെണ്ണ
• 1 വലിയ മുറിയുടെ-താപനില മുട്ട
• 3 വലിയ തണുത്ത താപനില മുട്ട yolks
• 1 ടേബിൾ ബ്രാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ റം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 4 1/2 മുതൽ 5 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവു
• 1 ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത് വേണ്ടി ഗാലണ് എണ്ണ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ)
• Confectioners 'പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ)
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫലം പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക, വെക്കുക

1. പാൽ ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി പിരിച്ചുവിടാൻ ഇളക്കുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ ടെയ്ഡ് അറ്റാച്ച്മെൻറ്, ക്രീം എന്നിവ പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് മാറൽ വരെ. മുട്ട, മുട്ട yolks, ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റം, നന്നായി ഉള്ക്കൊള്ളുന്ന വരെ ഉപ്പ് ബീറ്റ്.
3. പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ 4 1/2 കപ്പ് പാൽ-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കൂടി ചേർത്ത് മെഷിൻ ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനുട്ട് നേരം മിനുട്ട് മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പഴയ രീതിയിലുള്ള വഴികൾ മത്തനെ അടച്ചതിനുശേഷം മരം കലർന്ന തവിട്ടുനിറമാടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്ലേക്ക് ആയിരിക്കും. വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, 1/2 കപ്പ് മാവു ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ ചേർക്കുക.

1. വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥല കുഴെച്ചതുമുതൽ. മറുഭാഗത്ത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു പരിധി വരെ 1 മുതൽ 2 1/2 മണി വരെ ഇരട്ടി ആയിരക്കണക്കിന് കവറേജുകൾ ഉയർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ച സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഈ പെട്ടെന്നുള്ള നുറുങ്ങ് പിന്തുടരുക. താഴേക്ക് വന്ന് വീണ്ടും മുന്നോട്ട് പോകാം.
2. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഡൗൺ ഔട്ട് ഡൗൺ ചെയ്യുക. 1/2-ഇഞ്ച് കനം വരെ പാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുട്ടുക. 3 ഇഞ്ച് ബിസ്ക്കറ്റ് കട്ടറോടു ചേർന്ന് ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക, അതിനാൽ കുറച്ചു സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും. സ്ക്രാപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യൂ, വീണ്ടും ഉരുട്ടി വീണ്ടും മുറിക്കുക. 30 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികവും ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ പരിക്രമണം ചെയ്യുക.

പീസ്സ്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക

1. ഒരു വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചൂട് എണ്ണ 350 എഫ് സ്ഥലം pączki മുകളിൽ-സൈഡ് ഇറങ്ങി (ഉണങ്ങിയ സൈഡ്) എണ്ണയിൽ ഒരു കുറച്ച് ഫ്രൈ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ താഴെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആണ്. അവയെ ചലിപ്പിച്ച് 1 മുതൽ 2 മിനിട്ട് വരെ പൊടിക്കുക. ഇളം ചൂട് ലഭിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക, അതിനാൽ പുറംഭാഗം തവിട്ടുനിറം മുമ്പേ തവിട്ട് നിറമാകില്ല. അത് വേവിച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഒരു രസകരമായ പരീക്ഷണ പരീക്ഷിക്കുക. പാചക സമയവും എണ്ണ ചൂടുകളും അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
2. പേപ്പർ ടവലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ pączki ഊറ്റി, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉരുട്ടി. നിങ്ങൾ അവരെ പൂരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, pączki വശത്ത് ഒരു ദ്വാരം നടത്തുക, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് , നിര ഫില്ലിംഗ് ഒരു ഉദാരമായ dollop ലെ ചൂഷണം. പിന്നെ പൊടി നിറഞ്ഞ pączki granulated പഞ്ചസാര, confectioners പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് ഐസിങ്ങ് കൂടെ.
3. Pączki നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവരെ ഉണ്ടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ അവരെ ഫ്രീസ് അതേ ദിവസം അവരെ ചെറുതായിത്തീരുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും ജാഗ്രത പാലിക്കുക. തീ കത്തിക്കാൻ വേണ്ടി തീ കെടുത്തിക്കളയുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1394
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	153 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	13 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	108 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	46 മി
സോഡിയം	176 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	8 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)