പോളിഷ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഇൻഡ്യയിലെ മരിയ സ്ലബോദ്നിക് സീലെവൈസ് എന്നയാളാണ് . ഈ Pączki പാചകരീതി വ്യത്യസ്തമായി, മരിയയുടെ പാചക മുഴുവൻ മുട്ടകൾ, ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവൾ അവരെ നിറയ്ക്കാൻ അവളുടെ സ്വന്തം സ്ട്രോബെറി ജാം ചെയ്യുന്നു!
മരിയയുടെ പോളിഷ് pączki എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിന് പടിപടിയായുള്ള ചിത്രങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പാൽ
- ചർമ്മം )
- 4 ഔൺസ് / 1 സ്റ്റിക്ക് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ
- 2 പാക്കേജുകൾ യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 8 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും, കൂടുതലോ കുറവോ)
- 1 ക്വാർട്ട് പാചകം (ഫ്രൈയിംഗ്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സൈറ്റുകൾ 'റോളിംഗ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാൽ തണുത്ത് 110 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഇളക്കുക വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് അലിഞ്ഞു ചേരും വരെ ഇളക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടവിട്ട്, ഓരോന്നിനും ഇടവിട്ട് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഒരു പ്രാവശ്യം പൊട്ടിക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ മാവും ആവശ്യമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർപ്പിക്കും വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഊഷ്മളമായ, കരട് വിമുക്തമായ സ്ഥലത്ത് ഒരേ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മൂടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ, പാചക സ്പ്രേ ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കട്ടി. മാരിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിലോ സിലിക്കൺ പെയ്ന്റോ കുറച്ചുകൂടി മണ്ണപ്പെടുത്തുകയും ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് തരിമാവുകയും ചെയ്യുക. 3/4-ഇഞ്ച് കനമുള്ള റോൾ ചെയ്യുക. 2 1 / 2- മുതൽ 3 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കട്ട്ററിൽ (മധ്യത്തിൽ ദ്വാരമില്ല) മുറിക്കുക. സ്പ്രേ ചെയ്ത പാൻ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. സ്ക്രാപ്പുകളും റീ-റോളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- എല്ലാ കുഴെച്ച വെട്ടിക്കളഞ്ഞു ചെയ്യുമ്പോൾ, കവർ ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികവും ഇരട്ടിയാകുന്നതു വരെ തുടരണം. സാധാരണയായി, സമയം എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചു ചെയ്തു, ആദ്യത്തെ pączki വറുത്ത തയ്യാറാണ്.
- ഒരു ഇഞ്ചി തെർമോമീറ്ററിൽ ഒരു ഇഞ്ച് ഇരുമ്പ് കഷായം അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത അടിയിൽ ഉള്ള കഷ്ണം, ക്ലിപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് 2 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് പകരുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക 350 ഡിഗ്രി. 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ താഴെ സ്വർഗത്തിൽ വരെ 6 pączki വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു skewer, tongs അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക (pączki തുളച്ച് ഇല്ലാതെ), മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറുവശത്ത് മറുവശത്ത് പൊൻ. അവരെ എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ ശ്രദ്ധയോടെ കാണുക. 350 ഡിഗ്രി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ തെർമോമീറ്ററിൽ ശ്രദ്ധിച്ച് ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പേപ്പർ-ടോൾഡ്-ലൈൻഡ് ഷീറ്റ് പാളിയിലേക്ക് pączki നീക്കം ചെയ്യുക.
- കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുത്ത എപ്പോഴാണ്, പാകത്തിന് ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം മതി വലിയ pączki ഒരു 1 1/2-ഇഞ്ച് പിളർപ്പ് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള paring കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ serrated കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. നിരയുടെ നിറം നിറഞ്ഞ ഒരു സ്പൂൺ നിറം നിറയ്ക്കുക (മരിയ അവളുടെ വീട്ടിലെ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നു). പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര റോള് നിറഞ്ഞു pączki.
- Pączki സന്തോഷകരമായ ചൂട് എന്നാൽ മരിയ അവളുടെ അനേക ദിവസം സൂക്ഷിക്കും പറയുന്നു. പഞ്ചസാരയിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപായി അവ നല്ല ഫലമായി മരവിപ്പിക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും ജാഗ്രത പാലിക്കുക. തീ കത്തിക്കാൻ വേണ്ടി തീ കെടുത്തിക്കളയുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 48 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 24 മി |
| സോഡിയം | 40 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |