ദ്വാരത്തിൽ ടോൾഡ് ബ്രിട്ടീഷ് സോസേജുകൾ നിറഞ്ഞപ്പോൾ ഒരു യോർക്ക് ഷെയറി പുഡ്ഡിംഗിലെ ഒരു ക്ലാസിക്ക് ബ്രിട്ടീഷ് പാചകവും മാംസളമായ വ്യതിയാനമാണ്. ഹോൾ പുഡ്ഡിംഗ് പാചകത്തിലെ ഈ ലളിതമായ, കുടുംബ വലിപ്പത്തിലുള്ള ോഡ് ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തികഞ്ഞ അത്താഴം വിഭവമോ വലിയൊരു ബദലായ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു വലിയ കുടുംബപാനീയപതിപ്പിനുവേണ്ടി ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സോസേജും batter വറുത്തുനൽകുന്നതും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിഗത വലിപ്പത്തിലുള്ള തോതിൽ ദ്വാരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം - കുറിപ്പിന്റെ അവസാനം കുറിപ്പുകൾക്ക് നോക്കുക.
ഹോൾഡിലുള്ള ടോഡിലേക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഉറവിടം ഇല്ല. പക്ഷേ, ഡിസീസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വിഭവം ഒരുപക്ഷേ പൊടിയിൽ തട്ടുകളുമായി സാമ്യമുള്ളതാകാം. അതിന്റെ ഉത്ഭവം എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഹോൾ പാചകത്തിൽ ഒരു ടേഡ് ഉള്ളി ഗ്രാരിയും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ അത്താഴ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ, ഒരു കുടലിൽ അളന്നുവരുന്നു
- 200 മില്ലി (2/3 കപ്പ്) പാൽ
- 200 മില്ലി (2/3 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ, ബീഫ് കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ
- 6 ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ജൊഹനാസ്, ഭാഗികമായി വറുത്തത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 475 F / 250 C യിൽ കൂടുതൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- മുട്ട, പാൽ, മാവു എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും, മിനുസമുള്ളതും, വായുനിറഞ്ഞതുമായ ഒരു പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി. സാധ്യമായെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് വരെ ദൈർഘ്യമുണ്ടാകാം. സാധ്യമെങ്കിൽ എത്ര മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കാം.
- വിശ്രമിക്കുന്ന സമയം അവസാനിക്കുന്നതിനു ഏതാണ്ട് 10 മിനിട്ടിനകം, കിട്ടട്ടെ, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എന്നിവ ഒരു വലിയ വറുത്ത ടിൻ ആയി സ്ഥാപിക്കുക . തിളപ്പിനുള്ളിൽ സോസേജ് സ്പേസിംഗ് ചേർക്കുക. കൊഴുപ്പ് അല്പം പുകവലിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും 10 മിനുട്ട് വരെ കത്തിത്തീരുന്നില്ല.
- ചൂടുള്ള, പൊരിച്ച വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഒഴിച്ചു batter ചേർത്ത് മറ്റൊരു നല്ല batter ചേർക്കുക. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക, തക്കാളി അടിഭാഗം മുഴുവൻ മൂടുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് 3/4 "കട്ടിയായിരിക്കണം.നിങ്ങൾ ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അധിക യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗിനു മുൻപായി ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് പുഡ്ഡിംഗ് നന്നായി വളരും, തവിട്ടുനിറമുള്ള ബ്രഷ്, സോസേജുകൾ നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇത് ഏകദേശം 25 മിനിട്ട് എടുക്കും.
- ഗോതമ്പ് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിച്ച്, ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഉള്ളി ഗ്രാവി മൂടി നിറയ്ക്കുക. മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഈ വിഭവം കൊണ്ട് വളരെ മികച്ചതാണ്, അവർ ഗ്രേവി മുക്കിവയ്ക്കുക.
ദ്വാരത്തിൽ വ്യക്തിഗത തൊടി ഉറപ്പാക്കാൻ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് ടിൻ (4 x 2 "/ 5cm തുളക്കൽ ടിൻ) അല്ലെങ്കിൽ 12-ഹോൾ മഫിൻ ടിൻ, ചൂട് എന്നിവയിൽ ഒരു പീസ് വലിപ്പമുള്ള പായസം, പൊഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വയ്ക്കുക. പുഡ്ഡിംഗ് ടിന്നിന്റെ കുഴികളുമായി പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു കഷണം ചൂടു കൊഴുപ്പിലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ട്രേയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സ്റ്റെപ്പ് 4 മുതൽ പിന്തുടരുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 459 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 288 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,160 mg |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |