അമെരെറ്റ്ടോ ബദാം സ്വാദിഷ്ടമായ മദ്യം. മദ്യം കോക്ക്ടെയിലുകളും മിക്സഡ് പാനീമുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി ഒരു കോഫി മദ്യം കഴിക്കുകയോ അനവധി ഷൂട്ടറുകളുടെ കടിയെ നിയന്ത്രിക്കാനായി മയക്കു മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ബാറിലുള്ള സ്റ്റോക്കിന് അമരറ്റോ ഒരു അത്യന്താശക്തിയായി കണക്കാക്കണം.
അമാരെറ്റോയുടെ ചരിത്രം
അമെരെറ്റോ വളരെ പഴക്കമുള്ള ഒരു മദ്യം ആണ്. സൃഷ്ടിയുടെ കഥയുടെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ഇന്നും പലപ്പോഴും, കഥകൾ ഓരോന്നും ഇന്ന് പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ബ്രാൻഡിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.
1851 ൽ ഇറ്റലിയിലെ സാറോനോയിലെ ലസാറോണിനി കുടുംബം ആദ്യ അമെയ്റ്റോട്ടാണ് ആദ്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്. കുട്ടിക്ക് കുക്കികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഏറെക്കാലമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവത്രേ. ആൽക്കഹോൾ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് കമ്പോളമുണ്ടായിരുന്നുവെന്നും കണ്ടെത്തി. .
രണ്ടാം കഥ ആരംഭിക്കുന്നത് 1525-ൽ, നവോത്ഥാന ചിത്രകാരനായിരുന്ന ബർണാർഡിനോ ലുനിയുമൊത്ത് മഡോണ ഒരു പെയിന്റിംഗ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിയോഗിക്കപ്പെട്ടവനാണ്. ഒരു വിധവയായ ഒരു യുവ വിധവയായ ലുനിനിയുടെ കാമുകനായിരുന്നു അയാളുടെ മാതൃക.
ഈ ചിത്രകാരൻ ചിത്രകാരൻ ബ്രാണ്ടിയിൽ ഒലിച്ചിരിക്കുന്ന ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകളുടെ ഒരു സമ്മാനമാണ് ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ രുചികരമായ മദ്യം വേണ്ടി പാചകം തലമുറകളിലൂടെ കടന്നു വന്നു Saronno ലെ Lazaronnis വേണ്ടി യാദൃശ്ചികമായി, റീന കുടുംബത്തിൽ അവസാനിച്ചു. ഇന്ന്, ഡിറാരനോ ഒറിഗിനാലെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ പാചകമാണിത്.
പ്രീമിയം അമെരെറ്റോയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്നാണിത്, കൂടാതെ അതിന്റെ ലേബൽ 1525 ൽ വ്യക്തമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അത്ഭുതകരമെന്നു പറയട്ടെ, 1960-കൾ വരെ അമേരിക്കയുടെ തീരങ്ങളിൽ അമെയറ്റോ അതിനെ ഉണ്ടാക്കിയില്ല. അമേരിക്കയിലെ മദ്യപാനിയെ അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വാദുമായി പ്രണയിക്കാൻ ഏറെ സമയമെടുത്തിട്ടില്ല.
അമരേറ്റോ കോക്ക്ടെയിൽസ്
Amaretto ഒരു പ്രശസ്തമായ കോക്ടെയ്ൽ ചേരുവയാണ് ഒരു സ്വീറ്റ് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഒരു പലതരം സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ജോഡികളുമൊക്കെ അത് നിങ്ങൾക്ക് വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം, അമെരെറ്റോയുടെ ഒരു ചെറിയ ഷോട്ട് ഒരു കോക്ടെയ്ലിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
ഐററെറ്റോക്ക് സ്വന്തം ഐസ്ക്ക് മേൽത്തന്നെയുണ്ട്. അതിനെ സേവിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രീതിയും ലളിതമായ ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ മഞ്ഞ് ഐവറെറ്റോയുടെ ഒരു ഷോട്ട് ഒഴിക്കുകയാണ്. കൊളയ്ക്കുമുകളിൽ ഇത് മുകളിലായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ അമിതമായ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആൽമണ്ട് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
- Amaretto പുളിച്ച - നാരങ്ങ നീര്, ലളിതമായ സിറപ്പ്, മുട്ട
- ആക്സിസ് കിസ് - ക്രീമേ കാ കാസിസ്, ഷാംപെയ്ൻ
- ബിഗ് ആപ്പിൾ മൻഹട്ടൻ - ബർബോൺ, ആപ്പിൾ പക്കർ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്
- ബ്ലൂബെറി ടീ - ഗ്രാൻറ് മണ്ണിയർ, ഓറഞ്ച് പൊക്കോ ടീ
- ബോഷി ബോൾ - വോഡ്ക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സോഡ
- കഫേ അമോർ - കോഗ്നാക്, കാപ്പി
- കഫേ കരീബിയൻ - കറുത്ത റം, കോഫി
- ചെറി കബ്ബ്ലർ - തേങ്ങ അമോട്ടെറ്റോ, ചെറി ബൂർബോൺ, ഹോട്ട് ഡംൻ, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ചെറി പാലു
- ദോർഡ കഫേ - ചോക്ലേറ്റ് മദ്യം, എസ്പ്രെസോ
- ഗോഡ്ഫാദർ - സ്കോച്ച്
- ഗോതമ്പ് - വോഡ്ക
- ഐറിഷ് പ്രൈഡ് - പച്ച മുള്ളൻ, നാരങ്ങ നീര്
- ലോഞ്ച് ലിസാർഡ് - ഇരുണ്ട റം, കോള
- പഴഞ്ചൻ 101 - ബർബോൺ, ആപ്പിൾ സിഡെർ, മുനി, കുങ്കുമം, ഓറഞ്ച്
- ഓർഗാസ് - കോഫി, ഐറിഷ് ക്രീം ലീകുററുകൾ, ക്രീം
- വറുത്ത് വറുത്ത ബദാം - വോഡ്ക, കാപ്പി മദ്യം, പാൽ
- ഷാംറോക്ക് ഷക്കർ - കാപ്പി മദ്യം, പാൽ
- സ്നീറിർട്ടിനി - കാരാമൽ വോഡ്ക, ചോക്ലേറ്റ്, ഐറിഷ് ക്രീം ലഘുവിഭവങ്ങൾ , ക്രീം
- ബദാം ബദാം - കാപ്പി മദ്യം, ക്രീം
- ട്രിപ്പിൾ എസ്പ്രസ്സോ മാർട്ടിനി - എസ്പ്രസ്സോ വോഡ്ക, തേങ്ങാട്ട് റം
- വൈറ്റ് ക്രിസ്മസ് ഡ്രീം - വോഡ്ക, കനത്ത ക്രീം
അമരെറ്റോ ഷോട്ടുകൾ, ഷൂട്ടർമാർ
- അലബാമ സ്ലാമർ - സ്ലോയി ജിൻ, തെക്കൻ ആശ്വാസം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- വലിയ കൊഴുപ്പ് എലിവിസ് - നിലക്കടല വെണ്ണ-ഇൻസുലേറ്റായ അമരേറ്റോ
- ബ്ളോ ജോബ് - ഐറിഷ് ക്രീം മദ്യം, ചമ്മട്ടി ക്രീം
- ഗ്ലാഡിയേറ്റർ - 7-അപ്പ് തെക്ക് ആശ്വാസം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- കോൽ-എയ്ഡ് - മിഡോറി, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്
- M & M - കോഫി മദ്യം
- റെഡ് സ്നാപ്പർ - കനേഡിയൻ വിസ്കി, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്
- കറുത്ത ഓർഗ്മം - വോഡ്ക, കോഫി, ഐറിഷ് ക്രീപ് ലിക്കാററുകൾ
- തോമഹ്വാക്ക് - കറുവപ്പട്ട schnapps
- ടൂട്ട്സേ റോൾ - ചോക്ലേറ്റ് വോഡ്ക ആൻഡ് സിറപ്പ്
Amaretto നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
Amaro എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് "അമെരോ" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നും വേർതിരിക്കുന്നത്. ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ "കയ്പുള്ള" എന്ന് അരാരോ വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു . അമോറോ Averna പോലുള്ള കയ്പേറിയ ആൻറിറ്റിഫുകളും ഡൈജസ്റ്റീഫുകളും വിവരിക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അമരേറ്റോ തീർച്ചയായും ഈ രൂക്ഷതയിൽ കരയുന്നതല്ല, പ്രത്യുൽപാദന "ഇട്ടി" എന്നതിന്റെ ചുരുക്കത്തിൽ "അല്പം" ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ "അമറേറ്റർ" പലപ്പോഴും "അല്പം കൈപ്പുള്ള" എന്നു വ്യാഖ്യാനിക്കപ്പെടുന്നു .
പല അമരേറ്റോസുകളെ വിവരിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു ഉചിതമായ വഴിയാണ് "അല്പം കയ്പേറിയം", കാരണം അതിന്റെ ഒരു സ്വഭാവം ബദൽ കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു സൂചനയാണ്. അമെരെറ്റോ-ഫ്ലേവർ മലിനമായി അമെയെറ്റോയെ കണക്കാക്കുന്നുവെങ്കിലും പലപ്പോഴും ആപ്രിക്കോട്ട് കുഴികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോഴും ബദാം ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അവയെ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു.
ബ്രാൻഡിൽ നിന്ന് ബ്രാൻഡിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസമില്ലാതെ, 21-28% ആൾക്കഹോൾ / വോള്യം (42-56 പ്രൂഫ്) അടച്ചാൽ മതി .