ഏറ്റവും മികച്ചതും പഴക്കമേറിയതുമായ കോക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്നായ മൻഹാട്ടൻ ഒരു ക്ലാസിക് കോക്ടെയ്ലാണ് . വെറും ഒരു ചേരുവയുള്ള പാചക പാചകമാണിത്. ചിലയിനം കൌതുകങ്ങൾ ഒരു മിനുസമുള്ള കനേഡിയൻ വിസ്കിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും നിങ്ങൾ വള്ളികളുമുള്ള വിസ്കിയും ബർബോനും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും എല്ലാവർക്കും അറിയേണ്ടുന്ന വിസ്കി കോക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
ജിൻ മാർട്ടിനി പോലെ , നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ രുചിയിൽ മൻഹാട്ടൻ സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അതു അസംഖ്യം വ്യതിയാനങ്ങൾ പ്രചോദനം ചെയ്തിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആ ഒരു രുചി നൽകുന്നതിനു മുമ്പ്, അതു യഥാർത്ഥ കൂടെ ആരംഭിക്കാൻ നല്ലത്. ഇത് ഒരു എളുപ്പമുള്ള കോക്ടെയ്ൽ ആണെങ്കിലും, നിരവധി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്, അത് ഏത് വിസ്കിയാണ് ഒഴിക്കാനാരംഭിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ മൻഹാട്ടൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തതെങ്ങനെയാണെങ്കിലും, അത് ഏത് അവസരത്തിനായാലും അനുയോജ്യമായ ഒരു പാനീയം ആണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഒരു അത്താഴവിരുന്നിന് ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്ത് ഒരു കാഷ്വൽ രാത്രിയിൽ ഇത് വളരെ മനോഹരമാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഔൺസ്
- റൈ വിസ്കി, ബർബോൺ അല്ലെങ്കിൽ കനേഡിയൻ വിസ്കി
- 1 ഔൺസ്
- മധുരമുള്ള vermouth
- 2 മുതൽ 3 വരെയുണ്ട് Angostura bitters
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- ചെറി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചേരുവകൾ ഐസ് ക്യുബുള്ള ഒരു മിശ്രിത ഗ്ലാസിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കുക .
- ഒരു ശീതീകരിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് ഒഴുകുക.
- ചെറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
നിങ്ങളുടെ വിസ്കി തിരഞ്ഞെടുക്കുക
യഥാർത്ഥ മൻഹാട്ടൻ റൈ വിസ്കീ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, 1900-കളിൽ മാലിഹായാന് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ റൈ ലഭ്യമായിരുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാലമായിരുന്നു.
ഈ ദശാബ്ദങ്ങളിൽ കനേഡിയൻ വിസ്കിയെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണഗതിയിലായിരുന്നു. 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ അവസാന ദശകങ്ങളിൽ ബോബൺ തലക്കെട്ടുകൾ വീണ്ടും വീണ്ടെടുക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ , അത് ഒരു ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറി, ഒരു മൻഹാട്ടനിലേക്ക് പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത വിസ്കിയാണ്.
വണ്ടി വിസ്കി തിരിച്ചുവരവ് നടത്തിയത് വലിയ വാർത്തയാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിരവധി വലിയ റൈസുകളുണ്ട്, നമുക്ക് ഒരിക്കൽ കൂടി യഥാർത്ഥ മൻഹാട്ടൻ ആസ്വദിക്കാം.
നിങ്ങളുടെ കുടിവെള്ളം കാരണം അത് ആത്യന്തികമായി നിങ്ങളുടേതാണ്. മധുരമായ ഒരു മധുരക്കിന് വേണ്ടി, ബർബോൺ കൊണ്ട് പോകുക. നിങ്ങൾ വരണ്ടതും അർദ്ധസുന്ദരമുള്ളതുമായ മൺഹട്ടനിലേക്ക് മാനസികാവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, റൈസ് വിസ്കി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടും. മൃദുവായ മൃദംഗമായ മൻഹാട്ടൻ നല്ല ശബ്ദമുള്ള സമയത്ത് കനേഡിയൻ വിസ്കിയുടെ ഒരു കുപ്പി എടുക്കുക.
നിങ്ങളുടെ വിസ്കിയെ വിളിക്കുക
ബാറിൽ ഒരു മൺഹട്ടൻ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിസ്കിയുടെ "വിളിക്കുക" എന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. മിക്ക ബാറുകളിലും വീടിന്റെ വിസ്കി ഉണ്ടായിരിക്കും. അവ പതിവായി കോക്ടെയിൽ ഉപയോഗിക്കും. അത് ഒരു തേങ്ങല്, ബര്ബോണ് അല്ലെങ്കില് കനേഡിയന് ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്താണ് എന്ന് ചോദിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഇഷ്ടമാണോ എന്ന് അപ്ഗ്രേഡ് ചെയ്യാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ കൃത്യമായിരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ ഒരു നിർമാതാക്കളുടെ മാർക്ക് മാൻഹട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ ബോബൺ മാൻഹട്ടനോട് ആവശ്യപ്പെടാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബോബൺ ലഭിക്കും).
വിസ്മയം അനുപാതത്തിലേക്ക് വിസ്കി
മർത്താനെ പോലെ മാർട്ടിനി പോലെയാണ് മൻഹാട്ടൻ വെർമാവോടുള്ള അടിസ്ഥാനശരീരം (വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ജിൻ) ആവശ്യപ്പെടുന്നത്. മർട്ടാൻ മധുരമുള്ള വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മാർട്ടിനി വരണ്ട വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ മധുരമുള്ള ഉറവിടം വിസ്കിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ ശരിയായ വിസ്കിയാണ് കണ്ടെത്തുന്നതെങ്കിൽ, നല്ലൊരു ഡ്രിങ്ക് നിർമ്മിക്കാൻ ഉണങ്ങിയ വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. വുഡ്ഫോർഡ് റിസർവ് ബോർബൺ നിങ്ങളുടെ വരണ്ട മാൻഹട്ടൻ അനുഭവത്തിന് പറ്റിയ ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലമാണ്.
വീണ്ടും മാർട്ടിനി പോലെ, ഓരോ കുടിക്കുന്നവർക്കും വെർമൗത്ത് ലേക്കുള്ള വിസ്കി അവരുടെ മുൻഗണന അനുപാതം ഉണ്ടാകും. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ 2: 1 ഒരു മികച്ച ആരംഭ പോയിന്റും മൻഹാട്ടനിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മിശ്രിതവുമാണ്.
വിസ്കി 2 ഔൺസ് വിസ്കിനു വേണ്ടി വെറും 1/2 അസുഖമുള്ള മധുരമുള്ള വെളുത്തത് കൂടെ 4: 1 മിശ്രിതം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
തികച്ചും മാൻഹട്ടന്റെ വ്യക്തിപരമായ ആശയം കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഇതിനോടൊപ്പം കളിക്കുക. നിങ്ങൾ പകരുന്ന പ്രത്യേക വിസ്കിയെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് മാറിയേക്കാം.
പരുക്കന്മാരെ മറക്കാതിരിക്കരുത്;
മണ്ണട്ടൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സുഗന്ധദ്രവ്യ നിർമാതാക്കൾ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു, അത് ഒരു അവശ്യ ഘടകമായി പരിഗണിക്കണം. ഒരു സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഏതാനും ഡാഷുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, അവരുടെ പ്രാധാന്യം മറക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മൻഹാട്ടനെപ്പോലെ കോക്ടെയിലിനുകളെ പൂർണ്ണതയുള്ള തുല്യതയിലേയ്ക്ക് കൊണ്ടുവരാനുള്ള ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് അവർ തന്നെയാണ്.
ഇന്ന് അനേകം പുതിയ ബിറ്ററുകളുണ്ട്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ്ണ മാൻഹട്ടൻ മിശ്രിതത്തിൽ അവരുടെ ഫലങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഫീസ് ബ്രദേഴ്സ് വിസ്കി ബാരലിന് ഏജന്റ്, ദ ബിറ്റർ ട്രൂത്ത്സ് ചോക്ലേറ്റ്, ബിറ്റർമെൻസ് എക്സ്കോകോൾറ്റ് മോൾ തുടങ്ങിയവയാണ് പരീക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ.
ആ ചെറി കുറിച്ച്
ചെറി എന്നത് മിക്ക മാൻഹട്ടണുകളുടേയും സാധാരണ അലങ്കാരപ്പണികളാണ്, എങ്കിലും ഓറഞ്ച് പീൽ അല്ലെങ്കിൽ വളച്ചൊടി വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു ചെറി തിരഞ്ഞെടുക്കാം എങ്കിൽ, മദ്യം സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്തിയ ആ ചുവന്ന maraschinos നിങ്ങൾ കരുതുന്നത് പോലെ സ്വാഭാവിക അല്ല കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം maraschino ഷാമം ഉണ്ടാക്കുന്നു ചിന്തിക്കുക. കുറഞ്ഞത്, ലക്സാർഡോയിൽ നിന്നുള്ളതു പോലെ ഹൈ-എൻഡ് maraschino ചെറി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവരെ കാണുമ്പോഴെല്ലാം ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതിയ ഷാമുകൾ പിടിച്ചെടുക്കുക.
മൻഹാട്ടൻ എത്രത്തോളം ശക്തമാണ്?
മദ്യം ഒരു മധുരമുള്ള കോക്ക്റ്റെയിലില്ല, കാരണം അത് മദ്യം മുന്നോട്ട് കോക്ടെയ്ൽ ആണ്, കാരണം അത് മദ്യം മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുകയും ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു 80 പ്രൂഫ് വിസ്കി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ ശരാശരി മാൻഹട്ടൻ ഏകദേശം 30% ABV (60 പ്രൂഫ്) ആണ്. ഇത് അതേ വിസ്കിയുടെ നേരായ ഷോട്ടിനേക്കാൾ അല്പം ദുർബലമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകുക.
മാൻഹട്ടനിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ അടയ്ക്കുക
വീണ്ടും, ഇവിടെ മാർത്താണ്ണിക്ക് ഒരു താരതമ്യം ഉണ്ട്. അതേ കോക്ടെയ്ൽ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ "വരണ്ട", "തികഞ്ഞ" സങ്കേതങ്ങൾ മാൻഹട്ടണിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കാവുന്നതാണ്, അടിസ്ഥാന അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.
- ഉണങ്ങിയ മൺഹട്ടൻ: ഒരു നാരങ്ങ വളച്ചുകെട്ട് കൊണ്ട് വരണ്ട വെർമൗത്ത്, അലങ്കരിച്ചൊരു നിറം ഉപയോഗിക്കാം.
- മികച്ച മൺഹട്ടൻ: മധുരവും വരണ്ട വെർമവോടു കൂടിയ തുല്യഭാഗങ്ങൾ. ഒരു നാരങ്ങ വളച്ചൊടി അലങ്കരിച്ചത്.
- റോബ് റോയ് (സ്കോച്ച് മൻഹാട്ടൻ) : പ്രത്യേകിച്ച് സ്കോച്ച് വിസ്കിയെ വിളിക്കുന്നു.
- മെട്രോപോളിറ്റൻ (ബ്രാണ്ടി മൻഹാട്ടൻ) : ബ്രാണ്ടിയോടൊപ്പം വിസ്കിയെ മാറ്റുക.
- സൺ കൺഫോർട്ട് മാൻഹട്ടൻ: ബക്കറ്റിന്റെ സൂചനകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് വിസ്കിക്കു പകരം ദക്ഷിണ സുഖം ഉപയോഗിക്കുക.
മൻഹാട്ടനിൽ കൂടുതൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ
വർഷങ്ങളായി എണ്ണമറ്റ കോക്ടെയിലിനായി മൻഹാട്ടൻ പ്രചോദനം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഒറിജിനൽ പാചകത്തിനൊപ്പം സാധാരണമായ വിസ്കി അനേകം പങ്കുവെക്കാം. "മാർട്ടിനി" എന്ന നാമം ഫാൻസി വോഡ്ക, ജിൻ കോക്ടെയ്ൽ എന്നിവയിൽ ജനപ്രീതിയാർജിക്കുകയും "മാക്കരിറ്റ" ടെക്വില കോക്ടെയ്ലുകളിൽ സാധാരണമായ ഒരു തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ് , "മൻഹാട്ടൻ" ഏതാണ്ട് "അപ്" എന്ന വിസ്കി കോക്ക്റ്റെയിൽ പര്യായമായി മാറി.
- ബോബർ, ബ്ലഡ് : Solerno ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച് ലിക്യുർ ബർബോൺ ആൻഡ് വെർമൗത്ത് ജോഡിയാണ്. ടർഗഗണിന്റെ ഒരു സൂചന യഥാർത്ഥ രസകരമായ ഇരട്ടത്തെയാണ് ചേർക്കുന്നത്.
- മൻഹാട്ടൻ 101 : ഈ മധുരമായ മൻഹാട്ടനിലും പൊടിച്ച പഞ്ചായത്തിലും പുതിയ ഇഞ്ചിയും പുതിനയും തിളങ്ങുന്നു.
- മൈൽ ഹൈ മാൻഹട്ടൻ : വെർമൗത്ത് ഒഴിവാക്കി ഗ്രാൻഡ് മണ്ണിയറിനൊപ്പം വാനില മദ്യവും ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ മിക്സ് ഒരു ചെറിയ വ്യായാമം ചേർക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ സങ്കടകരമാണ് ലഭിക്കുന്നു.
- റസ്റ്റിക് മൻഹാട്ടൻ : ആപ്പിൾ വിസ്കിയും റാസ്ബെറി വെർമൗത്തും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു അസാധാരണ വളച്ചൊടിക്കിടക്കുന്നു. ശരത്കാല നൈറ്റ്മാർക്ക് അത് മനോഹരമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 239 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 16 മി |
| സോഡിയം | 211 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |