ക്ലാസിക് വരണ്ട ജിൻ മാർട്ടിനി ഒരു അംബരണിക് കോക്ടെയ്ലാണ് . അറിയാൻ ഓരോ ബാർട്ടൻഡറിൻറെ പാനീയങ്ങളുമുണ്ടായിരിക്കണം . പല മാർട്ടിനികൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഒരു മാർട്ടിനി മാത്രമാണുള്ളത്, കുറച്ചു പാനീയങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ പാചകത്തിനുണ്ട്.
മാർട്ടിനിയിൽ ഒരു മർമ്മവുമില്ല. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, ജിൻ, വരണ്ട വെർമൗത്ത്. എന്നിരുന്നാലും, മാർട്ടിനിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വ്യക്തികളുടെ മുൻഗണനകൾ അതിനെക്കാളും സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു. ഇത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനുള്ള ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഇത് മാർട്ടിനി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള "ശരിയായ" വഴി ഒരു സംവാദത്തിന് വഴിവെച്ചു. അത് ഒരിക്കലും അവസാനിക്കാത്ത ഒരു ചർച്ചയാണ് എങ്കിലും, ഒരേയൊരു ശരിയായ ഉത്തരം നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാൻ പറ്റിയ ഏറ്റവും നല്ല ഉത്തരം തന്നെയാണ്.
ഈ ക്ലാസിക് കോക്ടെയ്ലിനെക്കുറിച്ചുള്ള നല്ല കാര്യം അത് നിങ്ങൾ പ്രണയിക്കുന്നതിനുശേഷം അത് എത്രത്തോളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇതിൽ കൂടുതലും വെർമൗത്ത്, അലങ്കരിച്ച ഉൽപന്നങ്ങളോടുള്ള ജിനിന്റെ അനുപാതം ക്രമീകരിക്കുന്നതിൽ നിന്നും വരുന്നതാണ്. ചില പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾ അർപ്പണബോധമുള്ള മാർട്ടിനി കോണിപ്പറയൻമാരിൽ ചേരുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 ഔൺസ് ജിൻ
- 1/2 ഔൺസ്
- വരണ്ട വെർമൗത്ത്
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 അല്ലെങ്കിൽ 3 ഒലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങ ട്വിസ്റ്റ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ഡാഷ്
- ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ Angostura bitters
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഐസ് സമചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു മിശ്രിത ഗ്ലാസിൽ , ജിൻ, വെർമൗത്ത് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ കൂടുതലോ കുറവോ വെമ്മൂവുകളോ പകരും.
- 30 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക .
- ഒരു ശീതീകരിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് ഒഴുകുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആങ്കുസ്റ്റൂറ ബിട്ടറുകളുടെ ഒരു ഡാഷ് ചേർക്കുക.
- ഒലീവും ഒലീവും ചേർത്ത് വഴറ്റുക .
മാർട്ടിനി ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കുക
ഇനി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർ അല്ലെങ്കിൽ ലോഞ്ചിനു നടക്കാനോ, "ഞാൻ ഒരു മാർട്ടിനി ഉണ്ടാക്കാം" എന്നു പറയുകയേ അരുത്. പലപ്പോഴും ഇരുപത് ചോദ്യങ്ങളുടെ ഒരു ഗെയിം ആയി മാറുന്നു:
- ജിൻ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക ?
- ഏത് ബ്രാൻഡിന്റെ ജിൻ (അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക)?
- ഡ്രൈ, ബോൺ ഡ്രൈ, അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച?
- കുലുക്കുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു?
- ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വളച്ചുകെട്ടാണോ?
- ഏതുതരം ഒലീവും?
ഇതൊരു പാനീയം ആണ്, എന്നിരുന്നാലും നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇവയിൽ പലതിലും ചില സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും സ്വന്തം പേര് ഉണ്ട്.
- ഡ്രൈ മാർട്ടിനി - പരമ്പരാഗതമായി, ഇത് കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയ vermouth ഉപയോഗിച്ചു, ഏറ്റവും യുക്തിസഹമായ സമീപനം പോലെ തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഇന്നത്തെ വരണ്ട മാർട്ടിനി ശരിക്കും ചെറിയതോ വെർമോത്തോ ആണെന്നാണ് നിർവചിച്ചിട്ടുള്ളത്. ചില കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ഡ്രോപ്പ് ചേർക്കാതെ ഗ്ലാസിന് മുകളിൽ വെച്ച് ഒരു കുപ്പിവെള്ളം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. വിൻസ്റ്റൺ ചർച്ചിൽ തന്റെ വരണ്ട മാർട്ടിനിസിനു വെറും ചില്ലിങ് ജിൻ കൊണ്ടുവന്ന് അറിയുകയും ഫ്രാൻസിന്റെ വഴിക്കായി കുമ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അവിടെ വരണ്ട വെർമൗത്ത് ഉത്ഭവിച്ചതാണ് .
- ബോൺ ഡ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ മരുഭൂമിയുടെ മാർട്ടിനി - ഒരു വെർമൗത്ത് മിശ്രിതത്തിൽ ആക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച് ജിൻ കുടിക്കുകയാണ്.
- 50-50 മാർട്ടിനി - ജിൻ, വരണ്ട വെർമൗത്ത് എന്നിവയുടെ സാമഗ്രികളും ചില പാനീയങ്ങളും ശരിക്കും വെർമൗത്ത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
- തികച്ചും മാർട്ടിനി - മധുരവും വരണ്ടതുമായ വെർമവോടു തുല്യമായ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയൊഗിച്ച് സ്വയംഭേദം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- വോഡ്ക മാർട്ടിനി - വോഡ്ക കൊണ്ട് ജിൻ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഇത് ജിന്ററിലെ ബൊട്ടാണിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ "പൈൻ ഫ്ലേവർ" ആസ്വദിക്കരുത്.
- ഗിബ്സൺ - അലങ്കരിച്ചൊഴിച്ചല്ലാതെ യഥാർത്ഥ മിൻ മാർട്ടിനിയിൽ നിന്ന് ഒന്നും മാറുന്നില്ല. ഈ ചെറിയ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ആണ്.
- ഡേർട്ടി മാർട്ടിനി - ഒലീവ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് അൽപം കുടിയ്ക്കുക.
മികച്ച മാർട്ടിനി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ഗുണനിലവാരം. ഒരു മികച്ച മാർട്ടിനിയിലേക്കുള്ള കീ ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ പകരുകയാണ്, അതിനാൽ ഒരു ടോപ്-ഷെൽഫ് ജിന്നും ഒരു മാന്യമായ വെർമൗണ്ടും ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക.
ഈ രണ്ടുതരം ചേരുവകളേ ഉള്ളൂ, കാരണം ഒരു കുറവുണ്ടെങ്കിൽ അത് മുഴുവൻ കുടിക്കുകയും ചെയ്യും.
കൂടാതെ, നിരവധി മാർട്ടിനി ആരാധകർ നിങ്ങളോട് പറയും പോലെ ഓരോ ജിഞ്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് . ഒരു ബ്രാൻഡിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറുന്ന സമയത്ത് രണ്ട് ചേരുവകളും പദാർത്ഥങ്ങളും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
ആ ഒലീവുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഒലീവ് ഓര്മ്മക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നോ മൂന്നോ ഒലീവും ഉപയോഗിക്കുക. ഒലീവ് ഒരുകാലം മോശമാണ്, അത് ഗ്ലാസിൽ മെച്ചപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്ന ഒരു പഴയ ബാർ കഥയാണ്.
ഒലീവ് വലിയതോ ജാളപ്പനോസ്, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ തുടങ്ങിയവയോ ആണെങ്കിൽ ഒരു ഒലിവ് സാധാരണയായി ചെയ്യും. ഒലിവ് വിഭവം സാവധാനത്തിൽ കുടിച്ച് മയക്കുമരുന്നും അത് വിശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടിയ അളവിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കും എന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
ദാതാക്കളുടെ ഇഷ്ടം എന്താണ്?
മാർട്ടിനിയിലേക്കുള്ള വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങളുമൊത്ത്, മറ്റുള്ളവർ അത് എങ്ങനെ ചേർക്കുന്നുവെന്നത് കാണാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്. ഒൻപതു വർഷത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ അനൗപചാരിക തെരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തിയിരുന്നു. വായനക്കാർ അവരുടെ മാർട്ടിനികൾ എങ്ങനെ എടുക്കുന്നുവെന്നതും, ഫലങ്ങൾ രസകരവുമാണ്.
പ്രതികരിച്ച 90,000 പേരിൽ, പകുതിയിലേറെയും (59 ശതമാനം) വോഡ്കയെക്കാളുപരിയായി ജിന്നെയാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. ഈ കുടിക്കുന്നവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും വെർമൗത്ത് പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കുന്നു. വെറും 13 ശതമാനം മാത്രമാണ് അവർ പറയുന്നത്.
ജിൻ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക ഉൾപ്പെടുന്നതാണോ എന്നതുമാത്രമല്ല, അവരുടെ മാറ്ന്നിസിസിനെ കുലുക്കാൻ പോകുന്ന ഒരു ഭൂരിപക്ഷം (52 ശതമാനം) ഉണ്ടായിരുന്നു. മാർക്കറ്റിനെ മറികടക്കാൻ മറ്റെല്ലാവർക്കും താൽപര്യം ഉണ്ട്. ഇത് കൌതുകകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കോക്ടെയ്ലുകളെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കിവിടുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ക്ലാസിക് ഉപദേശം.
പൊതുവായി, ബാർന്റൻഡറുകൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണമായ കോക്ക്ടെയിലുകൾക്കു വേണ്ടി ഷെയ്ക്ക് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി മദ്യം മാത്രമുള്ള പാനീയം ഇളക്കിവിടുന്നു.
പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതല്ല. പല മാർട്ടിനി ആരാധകർ അത് തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടെ വ്യക്തിഗത സ്പിൻ വെച്ചിരിക്കുന്നു. ജിൻ, വെർമൗത്ത് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്. ഒരു ദീർഘകാല മാർട്ടിനി കുടിക്കുന്നയാൾ, രണ്ടു കുപ്പികളേയും റഫ്രിജറേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് അവ എപ്പോഴും തണുപ്പാണ്. ഹിമത്തിൽ നിന്നും ഏതെങ്കിലും വിള്ളൽ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് അദ്ദേഹത്തെ അനുവദിക്കുന്നു.
ആ സമീപനം നിങ്ങളെ ഏറ്റവും മൃദുലമായ മാർർട്ടീനിയിൽ എത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്, അത് വളരെ സുന്ദരമായ പാനീയമാണ്. എന്നിട്ടും, വെള്ളം ചേർക്കാതെ, പാനീയം ബോട്ടിങ് തെളിവിൽ തുടരും. മിക്ക ആളുകളുടെയും ഒരു രാത്രിയിൽ ഈ പാനീയങ്ങൾ മതിയാകും, ചിലത് മാത്രം മതി, അത് വളരെ ശക്തമാണ്.
മാർട്ടിനി എത്രത്തോളം ശക്തമാണ്?
മാർട്ടിനി ഒരു നേരിയ ഡ്രിങ്ക് അല്ല, അതിനാലാണ് അവ ചെറുതും അപൂർവ്വവുമായ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഔൺസിൽ ഒഴിച്ചു നൽകുന്നു. സാധാരണ 80-പ്രൂഫ് ജിൻ, അൽപ്പം മദ്യത്തിന്റെ അളവ് (ABV) വെർമൗത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചക അനുപാതത്തിലെ മാർട്ടിനിയിൽ 31 ശതമാനം ABV (62 പ്രൂഫ്) ഭാരം ഉണ്ട് . നിങ്ങൾക്ക് ഒത്തുചേരാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ പാനീകളിലൊന്ന് സംശയമൊന്നും ഇല്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 235 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |