പച്ചക്കറി റെസിപ്റ്റിനൊപ്പമുള്ള ഈ കഷ്പത്തിൽ റോസാപ്പൂവ് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ ബീഫ് കേക്ക് റോസ്റ്റിറ്റിന് ചക്കി റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ ബ്രൈസെറ്റ് , 7-ബോൺ വറുപ്പ് , മറ്റ് കടുത്ത കട്ട് എന്നിവയും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
സ്വാഭാവിക പാൻ ഗ്രേവി കൊണ്ട് വളരെ ഗംഭീരവും മധുരമുള്ളതുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി , മധുരമുള്ള ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു ബിൽറ്റ്-ഇൻ സൈഡ് വിഭവത്തിനു വേണ്ടി വേവിച്ചെടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുതൽ 3 പൗണ്ട് ബോൺലെസ്സ് ചക്ക് റോസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസെറ്റ്, ഏഴ് ബോൺ റോസ്റ്റ് മുതലായവ പോലുള്ള കടുത്ത ഗോമാംസം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ ഉണങ്ങി
- ഒരെഗാനോ (തകർത്തത്)
- കുരുമുളക് രുചി (പുതുതായി നിലം)
- 8 ബേബി റെഡ്
- പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സളം)
- 4 ക്യാരറ്റ് (തൊലികൾ, 4 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ തുളച്ചിരിക്കുക, മുറിക്കുക)
- 8 ഔൺസ് കൂൺ (കുഞ്ഞ്
- പോർട്ടൊബെലോ , വൃത്തിയുള്ളതും ചലിപ്പിക്കുന്നതും)
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത് മുറിച്ച്)
- 1/2 വലിയ ഉള്ളി (മധുര പലരീതി, വളരെ നേർത്ത കഷ്ണം)
- 1 പാക്കേജ് വരണ്ട ഉള്ളി സൂപ്പ് മിക്സ്
- 1/4 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 3/4 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 F ലേക്ക് ഹീറ്റ് ഓവൻ.
- ഇരുവശത്തും വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം ചക്കി റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
- സവാള പൊടി, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, കോഷർ ഉപ്പ് , ഉണങ്ങിയ ഒരിഗോൻ എന്നിവ ചേർക്കാം . വറുത്ത് ഇരുവശത്തും സുഗന്ധ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. രുചി ഉരുകി കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഫോയിൽ ഉൾകൊള്ളുന്ന റോസ്റ്റിംഗ് പാനിക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വറുത്ത് വെക്കുക. മധുരമുള്ള ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കുക, ഗോമാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
- പാചകം എണ്ണ സ്പൈക് ഉള്ള പച്ചക്കറികളുടെ തൊലി. പച്ചക്കറികളും മാംസവും മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ സവാള സൂപ്പ് മിക്സ് തളിക്കേണം.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ബീഫ് ചാറു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ മിനുസമാർന്ന രീതിയിലാക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ വശത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ചലിപ്പിക്കുക. മൂടുപടത്ത് മുദ്രയിടുന്നതിന് അരികുകളിൽ ചുറ്റിക്കൊണ്ട്, ഫോയിൽ അടയ്ക്കുക.
- മാംസം ടെൻഡർ വരെ 2 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ചുടേണം. വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പാൻ ഗ്രേവി എന്നിവ കഴുകുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ക്യാനുകളിൽ വിൽക്കുന്നതിനു പുറമേ, ടേബിൾ സ്പൂൺ ട്യൂബുകളിൽ വിൽക്കുന്നു (ടൂത്ത് പേസ്റ്റ് പോലെ) ആ തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ രണ്ടോ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ. തുറന്നു കഴിഞ്ഞശേഷം ചൂടാക്കുകയും ഏതാനും മാസങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഒരു തക്കാളി പേസ്റ്റ് തുറക്കണമെങ്കിൽ അമിതവണ്ണം ഫ്രീസുചെയ്യാം. ടേബിൾ സ്പൂൺ ഐസ് ക്യൂബ് ട്രെയ്കളിലേക്ക് അളക്കുക, ഖരമാവുമ്പോൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, പോപ്പ് ഔട്ട് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിൽ ഒരു zip-top bag ൽ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 676 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 130 മി |
| സോഡിയം | 575 മി |
| കാർബോ | 81 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |