ഉപ്പ് പാചകം നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും

ഉപ്പ് അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിച്ച സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് രുചിയുടെ ഒരു രുചികരമായ ബിറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും എന്നാൽ ഒരു ഭക്ഷണം ഉപ്പു മീതെ വിനാശകരമായ കഴിയും. ഉപ്പും സൂപ്പറും ചേർക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴൊക്കെ നിങ്ങൾക്ക് അദ്ഭുതം തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം സൂപ്പ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്നത് ഇവിടെയാണ്.

ഉപ്പ് സംഭരിക്കുക

അഴുകിയ ഉപ്പിനു ചുറ്റും അനന്തകാല ജീവിതമുണ്ട്. കടുകെണ്ണ അരിഞ്ഞത് 1 വർഷംകൊണ്ട് ദൃഢമായി മൂടുക.

ഈർപ്പവും ഈർപ്പവും ഉപ്പ് കൂട്ടാൻ കാരണമാകുന്നു.

ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാനും ഉപ്പിട്ട് സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നതിനും ഉപ്പൂറ്റിയിലെ അസംസ്കൃത ധാന്യത്തിന്റെ പത്ത് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

• സിൽവർ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഉപ്പ് സംഭരിക്കരുത്. ഉപ്പുവിലെ ക്ലോറിൻ വെള്ളത്തിൽ മോശമായി പ്രതികരിക്കുന്നു. ഇത് പച്ച നിറമുള്ള തിളക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പുറംതള്ളപ്പെട്ട ഒരു വിഭവം സംരക്ഷിക്കുക

സൂപ്പ് പോലൊരു ദ്രാവക വിഭവം നിങ്ങൾ ചുമത്തപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് 15 മിനുട്ട് തൊലികളഞ്ഞ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചതച്ചുപിടിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഉപ്പില്ലാത്ത ലായനി ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിരസിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുക്ക് ട്രീറ്റ് ആയി ഭക്ഷിക്കുക!). ഈ പരിഹാരങ്ങൾ വലിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് കാരണമാകില്ല.

• അല്പം ക്രീം, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് അധികമായി ഉപ്പിട്ട തര്കാതിനില്ല. സോസ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ന്യായവിധി ഉപയോഗിക്കുക, അൽപം അൽപ്പസമയം ചെലവഴിക്കുകയും, എല്ലാ വഴികളിലും രുചിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഉപ്പിലിട്ട വെള്ളമുപയോഗിക്കാത്തതും തിളപ്പിച്ചതും വെളുത്ത അരിയും അല്പം ഉപ്പുവെള്ളവും വെളുത്ത ചോറും ചേർത്ത് ഒരു നേർത്ത പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.

എപ്പോഴാണ് ഉപ്പ് ഭക്ഷണം

സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ഒരു നീണ്ട മസാജ് സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ പോകാം, ദ്രാവക ഉപ്പ് ഫ്ലേവർ കുറയ്ക്കും തീവ്രത കുറയ്ക്കും മനസിൽ വയ്ക്കുക.

• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ബ്രെഡറും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കാതിരിക്കുക.

• ഉപ്പ് പച്ചക്കറികൾ മുതൽ ജ്യൂസ് എടുക്കുന്നു. ചില വിഭവങ്ങളിൽ വെള്ളരിയും വഴുതനയും പോലുള്ള ചില പച്ചക്കറികൾക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ കൂൺ കൊഴുപ്പ് തുടരണമെങ്കിൽ പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

നിരവധി ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന MSG (മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്), ഉപ്പ് പ്രകൃതിദത്ത സുലഭത്തെ മാത്രമല്ല, ഒരു രാസ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി ഒരു ലോഹത്തെ രുചികരമാക്കാൻ കഴിയും. അവയെ ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മുട്ട വെള്ള ചൂടാക്കി മുമ്പായി ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. ഉപ്പുവെള്ളം ഉഴുന്നു, അത് ചമ്മട്ട സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും മാത്രമല്ല, വോള്യം, ഘടന, സ്ഥിരത എന്നിവ കുറയ്ക്കാം.

പാചകം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പ്ലാൻ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളം തിളയ്ക്കും വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളയ്ക്കും.

പച്ചക്കറികൾക്കും പാസ്തക്കുമുള്ള ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഫലപ്രദമാവുന്നതാണ്.

ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

സോഡിയം പ്രകൃതിദത്തത്തിൽ ഉയർന്നതാണ് എന്വേഷിക്കുന്നതും, എന്തിനേറെ, എന്തിനേറെയും, എന്തിനേക്കാളും നല്ലത്, സോഡിയം, ചീര, ചീര, ചീര, ഡാൻഡെലിയോൺ പച്ചിലകൾ, ക്യാരറ്റ്, എൻഡീവ്, ധാന്യം, ആർട്ടിചോക് എന്നിവയാണ്. ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പു കുറയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ്, ജലം എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കണം. ഉപ്പു നല്ല യീസ്റ്റ് അപ്പം ആവശ്യമാണ് ഉപ്പ്, അതു നിങ്ങൾ മാറ്റം എങ്കിൽ അതേ ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല. ഉപ്പുവെള്ളം കുറയാൻ കാരണമാകുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉപ്പ് കുറയുന്നു, അതുപോലെ നിങ്ങൾ കുഴക്കമില്ലാത്ത ഗ്ലോബ് ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ബ്രൌസറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറിയ അളവിൽ, ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ്.

ഉപ്പിട്ട ഊഷ്മള വിഭവം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പില്ലാത്തതിനാൽ ഉപ്പില്ലാത്ത ചൂടുള്ള വിഭവം ആസ്വദിക്കില്ല.

• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി ചായകുടിക്കുമ്പോൾ, നാവിൻറെ മധ്യഭാഗത്തെയും വശത്തെയും മൂടുന്നതിനായി ഒരു വലിയ ഭാഗം വിശകലനം ചെയ്യുക. നാവിന്റെ ചിഹ്നം കുറവ് സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ഉയർന്ന ചൂട് രുചി മുകുളങ്ങൾ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുൻപ് കഷണം തണുപ്പിക്കാൻ ഉറപ്പ് വരുത്തുക.

സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ ഉപ്പൂറ്റിയിൽ ഉയർന്നതാണെന്നത് സ്വാഭാവികം മാത്രമാണ്. ചേർത്ത ഉപ്പ് ഷെൽഫിഷ് toughen ചെയ്യും. അൽപം കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിപരീതമായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മാംസം ഉപ്പിടുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നല്ലൊരു കാര്യമാണ്. ഉപ്പിൻറെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ ഉദ്വമനത്തിന് ഉപ്പ് സഹായിക്കും. ഈർപ്പവും സുഗന്ധവും അടങ്ങിയ ആവരണം രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കണമെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാകം ചെയ്ത മാംസത്തിൽ ഒരു പിച്ചഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഉപ്പ് തളിച്ചു കഴിയുക.

• ടേൺ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാനും കാനിംഗ് ഉപയോഗിക്കാനും. അഡിറ്റീവുകൾ അച്ചാർ കറുത്തിരുത്തുകയും തകരാറുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി ഉപ്പുവെള്ള ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോഷർ ഉപ്പ് പകരം ഉപയോഗിക്കുക.

ഉപ്പ് പാചകവിധികൾ