വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഈ സുഗന്ധദ്രവത്തറയുള്ള ബീഫ് ജേർക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഡൈഹൈഡ്രേറ്ററെ ആവശ്യമില്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ പരമ്പരാഗത അടുപ്പായി ഉണക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു dehydrator സ്വന്തമായി ആണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ബീഫ് ന് ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് എല്ലില്ലാത്ത മുകളിൽ റൗണ്ട് സ്റ്റാക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ലണ്ടൻ ബ്രസിൽ, കൊഴുപ്പ് വെട്ടി)
- 1/4 കപ്പ് ദ്രാവകം പുക
- 1/4 കപ്പ്
- സോയാ സോസ്
- 1/4 കപ്പ് Worcestershire സോസ്
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായല് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലെ മാംസം പൊതിയുക, ഉറച്ച വരെ 30 മുതൽ 60 മിനുട്ട് വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. (ഇത് തുല്യമായി വയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.)
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം കടന്ന് മെഴുകിന് 1 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടി കുറയ്ക്കുക.
- സ്ഥലം ദ്രാവക പുക, സോറി സോസ്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് , ഉപ്പ് , കുരുമുളക് , വെളുത്തുള്ളിപൊടി, സവാള പൊടി, ഒരു വലിയ zip-top ഫ്രസർ ബാഗ് കായെ കുരുമുളക് എന്നിവ. സംയോജിപ്പിക്കാൻ സീൽ ആൻഡ് squish.
- സ്ഥലം പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം, വീണ്ടും മുദ്രയിട്ടും അങ്കി ബോക്സിലേക്ക്. ബാഗ് തുറക്കുക, എല്ലാ എയർ, സീൽ, മലയ്ക്കുമുകളില് 12 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി രാത്രി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- 250 F വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ജെല്ലിറോൺ പാനിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് റാക്ക് വയ്ക്കുക.
- പഠിയ്ക്കലും പാത്രവും തൂവാല കൊണ്ട് ഇറച്ചി വയ്ക്കാതിരിക്കാൻ.
- എയർ ചിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി മുറിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ ജെല്ലിറോൺ പാനിൽ സജ്ജമാക്കി ബേക്കിംഗ് റാക്ക് ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- 4 മണിക്കൂർ വരെ ചുടേണം, ടച്ച് വരെ ഉണങ്ങാൻ. അടുപ്പത്തു നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക 24 മണിക്കൂറോളം തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് എയർ-ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിലോ സിപ്പ്-ടോപ്പ് ബാഗിലോ സംഭരിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടം പോലെ
- ബേസിക് ജെർക്കി പാചകരീതി
- ബ്ലൂ റിബൺ ബീഫ് ബ്രിസ്കറ്റ് ജെർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
- ബ്രൈൻഡ് ബീഫ് ജെർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
- ചൈനീസ്-സ്റ്റൈൽ ബീഫ് ജെർക്കി പാചകരീതി
- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ജെർക്കി പാചകരീതി
- ഹവായിയൻ-ശൈലി ബീഫ് ജെർക്കി (പിപി കൗല) പാചകം
- ഹാർട്ട് ബീഫ് ജെർക്കി ആൻഡ് സ്റ്റ്യൂലെക് റിസീവ്
- ഒരു പുകവലിക്കാരനെ എങ്ങനെ ജെർക്കി ഉണ്ടാക്കാം
- സാൽമൺ ജെർക്കി പാചകരീതി
- പുകവലി ടർക്കി ജെർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
- തേരിയാക്കി ബീഫ് ജെർക്കി പാചകരീതി
- ടോഫു ജെർക്കി പാചകരീതി
- ട്രൗട്ട് ജെർക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
- ടർക്കി ജെർക്കി പാചകരീതി