ബീറ്റ്റൂട്ട് ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത തന്തു & ആപ്പിൾ ടെറിൻ

വെറ്റില & ആപ്പിൾ Terrine ആ അത്ഭുതകരമായ പാചക മത്സരത്തിൽ ഒന്നാണ്, മാംസളമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ആൻഡ് terrine ലെ വയലറ്റ് പന്നിയിറച്ചി മനോഹരമായി മിശ്രിതം ചാരവും, സ്വീറ്റ് ആപ്പിൾ കൂടെ ഓഫ്സെറ്റ്. ഇതിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്തതും ബീറ്റ്റൂട്ട് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതുമായ ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ അതിനോടനുബന്ധിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ബ്രെഡ് വേണ്ടി:
• 300 ഗ്രാം ശക്തമായ അപ്പം മാവു
• 200g wholemeal മാവു
• 1 അസംസ്കൃത ബീറ്റ്റൂട്ട് (കഴുകി)
• 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 25 ഗ്രാം പുളിച്ചമാണ്
• ഫ്രെഷ് റോസ്മേരി
• 250ml വെള്ളം
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• ടെറിൻ:
• ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ (2 പേർക്ക്)
• 500g വയറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി
• 100 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 1 ഉറച്ച പച്ച ആപ്പിൾ (ബജ്റയും)
• 1 സവാള (അരിഞ്ഞത്)
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ (തകർത്തു)
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1 ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ സിഡെർ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ടെറിൻ നിർമ്മിക്കാൻ:

അസുഖം അസ്ഥിയാൽ, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അതിനു വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ കശാപ്പുകാരനോട് ചോദിക്കൂ. ജ്യൂസിൽ നിന്ന് മാംസം കൊണ്ട് ബാക്കിയുള്ള മാംസക്കച്ചവടത്തിൽ മുടിയുടെ മാംസം മാന്തിയാക്കണം.

ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയറു പന്നിയിറച്ചി & പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് വെട്ടി കഴുകിയശേഷം മാവും ചേർക്കുക. വറുത്ത ആപ്പിൾ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. സീസൺ നന്നായി. ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തെരുവ് മിശ്രിതം ബ്ലെൻഡറിലും വിസയിലും വെച്ച് അരിഞ്ഞത് വരെ അരിഞ്ഞ് ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുകയോ മാംസം ഒരു പേസ്റ്റ് ആകുകയോ ചെയ്യും. താളിക്കുക പരിശോധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ, ഒരു ചെറിയ ബർഗർ ആകൃതിയിൽ മിശ്രിതം പേസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ കഷണം എടുത്തു പിന്നെ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടി മുക്കി ലെ ഫ്രൈ നിങ്ങൾ രസമുള്ള പോലെ കാണാൻ.

180 ° സി / ഗ്യാസ് മാർക്ക് 4 പ്രീ

13cm x 30 സെന്റിമീറ്റർ ovenproof terrine- ന് മുകളിലത്തെ ഒരു നല്ല ഓവർ ഹാംബിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക.

തുള്ളി മിശ്രിതവും പുതിയതും ഉറപ്പിച്ച് കൊണ്ട് ടെറയിൻ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു വിടവുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ബാക്കിനും മുകളിൽ മുകളിലായി മടക്കിക്കളയുകയും, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് പാളികളോടൊപ്പം മൂടുക.

ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെറൈൻ വയ്ക്കുക. ടെറിൻ വേവിച്ചാലും പരീക്ഷണാർത്ഥം ഒരു സ്കെവറുമായി പിയേഴ്സ് പരീക്ഷിക്കണമോ, ടെറിൻ പുറത്തുവിട്ട ജ്യൂസുകൾ വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, ടെറിൻ വേവിക്കുകയാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ, അൽപസമയം വേവിക്കുക, എന്നാൽ കടന്നുകൂടാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ബ്രെഡ് ചെയ്യാൻ:

മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടത്തരം ബൗളാക്കി മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക. പീൽ & കഴുകി ബീറ്റ്റൂട്ട് താമ്രജാലം മാവു ചേർക്കുക. പുഴുവും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ മടക്കിക്കളയുന്നു.

മൂടി, ഏതാണ്ട് വേണ്ടി തെളിയിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. 30 മിനിറ്റ്

ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴിയെടുക്കുക, ഒരു സൂപ്പ് ടിൻ ആയി സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തെളിയിക്കാൻ അനുവദിക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 35 മിനിറ്റ് 200C / 400F / ഗ്യാസ് 6 അടുപ്പിച്ച് preheated.

യോർക്ക് ഷെയറിലെ ഡെയ്ൽസിലെ ഹെബ്ഡൻറിലെ ക്ലെരെൻഡണിലെ ഷെഫ് പാറ്റൺ എന്ന പ്രശസ്ത ഷെഫ് ലയണൽ സ്ട്രബിൽ നിന്നാണ് ഈ പാചകം ലഭിക്കുന്നത്. നോർത്ത് ഈസ്റ്റ് ഫ്രാൻസിലെ അൽസാസായിൽ നിന്നാണ് ലയണൽ ജനിച്ചത്, എന്നാൽ 25 വർഷത്തിലേറെയായി യോർക്ക്ഷെയറിൽ താമസിക്കുന്നു. കുക്ക്സ് കാൾട്ടൺ സ്കൂൾ ഓഫ് ഫുഡ് ലെ ഷെൽഫ്-ട്യൂട്ടർ കൂടിയാണ് ലയണൽ.