സ്മോക്ക് ഐറിഷ്-സ്റ്റൈൽ ലാംബും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകരീതിയും

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ഐറിഷ്-ശൈലി ലംബമായി പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. എല്ലാം എല്ലാം ലോഡ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം അനുവദിക്കൂ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• കുഞ്ഞാടിനുവേണ്ടി:
• 1 കുഞ്ഞാടിൻറെ കാൽ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (45 മി.ലി) പുതിയ റോസ്മേരി
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മില്യൺ) കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മി.ലി) കോഷർ ഉപ്പ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി:
• 15 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കപ്പ് (240 മില്ലി) ഉള്ളി മുറിക്കുക
• 1 കപ്പ് (240 മില്ലി) മണി കുരുമുളക് (സീഡ് ആൻഡ് ഡേറ്റ്)
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) ഉപ്പ്
• 1 സ്പൂൺ (15 മില്യൺ) കുരുമുളക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കുഞ്ഞാടിനുവേണ്ടി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക.
2. ബട്ടർഫ്ളൈ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ പാതിയും പാതിയും ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. കുഞ്ഞാട് കാലുകൾ അടച്ച് അടുക്കള തുണി ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കാൻ.
3. പുകവലിക്കാരുടെ മുകളിലത്തെ ഷെൽറ്റിൽ കുഞ്ഞാടുകളെ നിർത്തുക. ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ പുകയിൽ അനുവദിക്കുക 225 എഫ് / 110 സി
4. പുകവലിയിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കീഴിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി സമ്പർക്കം വരാനായി ആട്ടിൻകുട്ടികളിൽ നിന്നും വരൾച്ചയെ പ്രതീക്ഷിക്കുക. 2 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ പുകകൊള്ളാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനുവദിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	204
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	32 മി
സോഡിയം	2,655 മി
കാർബോ	24 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	12 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)