ഞാൻ ബ്രിട്ടീഷ് ബേക്കനെ സ്നേഹിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ജ്യൂസ് സ്യൂസേജും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബേക്കൺ, പ്രത്യേകിച്ച് ബാക്കൺ ഫാമിൽ സൌഖ്യമാക്കുകയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് കശാപ്പറിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോം ഉണ്ടാക്കി സോസേജ് കഴിയില്ല. അപ്പോൾ, യോർക്ക് ഷെയറിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കഞ്ചുകാരിൽ ഒരാളായ വെസ്റ്റ് യോർക്ക്ഷയറിലെ ഇൽക്ലിയിലെ ഡേവിഡ് ലിഷ്മാന്റെ വീട്ടിൽ നിന്ന് സൌഖ്യം ചെയ്ത ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ, മറ്റ് പോർക്ക് ഡെസ്കുകൾ തുടങ്ങിയവ എങ്ങനെ പഠിക്കണമെന്ന് ഞാൻ പഠിച്ചു. അവന്റെ രസകരമായ കഴിവുകളും ഉത്പന്നങ്ങളുമൊക്കെ ഡേവിഡ് അനന്തമായ പുരസ്കാരങ്ങൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു യഥാർത്ഥ യജമാനനിൽ നിന്ന് പഠിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാം.
ലിഷ്മാൻ ബഷീറി കോഴ്സുകൾ, ബോൾട്ടൻ ആബിയിലെ മനോഹരമായ ഗ്രാമത്തിൽ ഒരു ഡെമോ അടുക്കളയിൽ അരങ്ങേറുന്ന, ഡേവിഡിന്റെ രണ്ടാമത്തെ കടയിൽ നിന്ന് ഓടുന്നു. കോഴ്സുകൾ വർഷത്തിലൊന്ന് പ്രവർത്തിക്കുകയും സീസണുകളെ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുക. ഗെയിം കോഴ്സുകൾ, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ക്രിസ്മസ്, ഈസ്റ്റിലെ ഹാംസ്, അഴുകുന്നയിടം, സോസേജ് നിർമ്മാണം, പിന്നെ ഞാൻ ചാരുട്ടറ്ററിയിൽ പങ്കെടുത്തു. കോഴ്സുകൾക്ക് ആദരപൂർവ്വം കോഴ്സുകൾ നടത്തുന്നതിന് ഡേവിഡ് അവസരം നൽകുന്നു. ഭാര്യമാർ, പെൺമക്കൾ, പെൺമക്കൾ എന്നിവർ സമ്മാനിച്ച നാലു പേർക്ക് ഒരു നല്ല ആശയമാണ് ലഭിച്ചത്.
എന്റെ സന്ദർശനവേളയിൽ ഞങ്ങൾ വീടിനെ വീണ്ടും ബക്കൺ, സോസേജുകൾ സൌഖ്യം ചെയ്തതായി കണ്ടു. പക്ഷേ, പ്രധാനമായും പന്നിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലൂടെയും നമ്മൾ കൊണ്ടുപോയി. അത് എങ്ങനെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞിരിക്കുന്നു, എന്തുചെയ്യണം? എന്റെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വീട്ടിൽ സൌഖ്യമാക്കുവാൻ എന്റെ സുഗന്ധമുള്ള പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുമാത്രമല്ല, 18 ഫേഷ്യൽ കൈകളിലെ ജ്യൂസ് സോസേജുകൾ എല്ലാം (ഡേവിഡിനും എന്റെ സഹ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും സഹായത്തോടെ), ഒരു പാത്രത്തിലെ പാത്രവും. ക്ലാസ് സമയത്ത് ഞങ്ങൾ സ്റ്റിക്കി ആർബ്സ്, ബ്രാസിഡ് പിഗ് കീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബാത്ത് ചോപ്പുകൾ എന്നിവയും പരീക്ഷിച്ചു. പിക്കിന്റെ ഫ്രൈ (കരൾ, ഹൃദയം, വൃക്ക പാല് എന്നിവ ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ്).
ചെവികൾ, ബാഗുകൾ, ബോബ്സ് എന്നിവ പോലെ ട്രോട്ടറുകൾ സ്റ്റോക്കിനു വേണ്ടി പോയി. ഹാംപ്സ് ഒരു വശത്ത് ഉരച്ചുനൽകിയത് പിന്നീട് ചാപ്സ്, കഷണങ്ങൾ, വയറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി, തോളുകൾ, കാലുകൾ എന്നിവയായിരുന്നു. വെട്ടിക്കുറക്കലും അരിഞ്ഞതും പൂർത്തിയാക്കിയ സമയം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു സ്ക്രാപ്പാണ്.
കോഴ്സ് 1 മണി മുതൽ വൈകുന്നേരം 5 മണി വരെ നീളുന്നു. എല്ലാം ശരിയായി വേഗത്തിലാക്കിയിട്ടും ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. കോഴ്സ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോൾഡർ ഉൾപ്പെടുന്നു, വീഞ്ഞും ആവശ്യമായ ഏതെങ്കിലും ഉപകരണങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ റഫറസ്സുകൾ.