യോർക്ക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് വിഭവമാണ്; അവർ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവർ മറ്റു പേരുകൾക്ക് കീഴിലായിരിക്കും (പോപ്പേഴ്സ് ഒന്നുമാത്രം), എന്നാൽ അവ ഒരേ പാചകമാണ്, മുട്ട, പാൽ, മാവ് എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട്. അതാണ് അത്.
ബ്രിട്ടനിൽ, അവർ പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞായറാഴ്ചയുള്ള റോസ്റ്റ് ബീറ്റ്റൂട്ടും , ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉള്ളതുമാണ് .
യുകെയിൽ നിങ്ങളല്ല, മറിച്ച് മെട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ സാമ്രാജ്യത്വ അളവുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്, ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. ഇത് ഒരു വോളിയത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഭാരം അല്ല, അതേ രീതി തന്നെയാണ്.
യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗുകളും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ വിഭവമാണ്. മാത്രമല്ല, ഞായറാഴ്ച പുലർച്ചെ ഒന്നോടൊപ്പം വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഹോൾ ടൗഡ് (ജൊഫോമുകളാൽ നിറച്ച പൂക്കൾ) പോലെയുള്ള മറ്റു വിഭവങ്ങൾക്കായി ഒരു വാഹിയായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ഒരു രുചികരമായ ഒരു ചായയോ പായയോ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. പുഡ്ഡുകൾ ഒരു ചെറിയ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ സിറപ്പ് കൊണ്ട് മനോഹരമാണ്; അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ചെറുതായി ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് പാൽ
- 1 കപ്പ് പ്ലെയിൻ / എല്ലാ-പരം മാവും
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 2 ടീസ്പൂൺ. പന്നിക്കൂട്ടം, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് batter ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറും, ഇലക്ട്രിക് ഹാൻഡ് മിക്സറും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി സ്പൂണും ഉപയോഗിക്കാം.
220 സി / 425 എഫ് / ഗ്യാസ് 7 ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു
- മുട്ടയും പാലും ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടുപേരും ഉരകുക, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക വീണ്ടും തിന്നു. 10 മിനുട്ട് മിശ്രിതം കുമിളകൾ ഒഴിവാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാങ്ങയിലെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴുകിനടക്കുക, ഒപ്പം ഇൻകോർപ്പറേറ്റ് ചെയ്യാനായി നന്നായി തീയറ്റുക. മൂന്നാമത്തെ മൂന്നിലൊന്ന്, മൂന്നാമത് അവസാനത്തോടെ തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ടിയുള്ളതും ക്രീംപിണ്ഡമുള്ളതുമായ ബീം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- 30 മിനിറ്റ് അടുക്കളയിൽ വെച്ച് ബിൽ വിടുക, നിങ്ങൾക്കിത് വിട്ടാൽ പിന്നെ ചെയ്യണം.
- കിട്ടട്ടെ, പൊഴിച്ചതോ, അര ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വച്ചോ നിങ്ങളുടെ യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് ടിൻ ആയി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 4 x 2 "/ 5cm hole tin അല്ലെങ്കിൽ 12-hole muffin tin ഉപയോഗിക്കാം, കൊഴുപ്പ് ഫ്രൊമിംഗ് പുകവുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടിൻ ഇടുക.
- 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ ശേഷം വീണ്ടും ചൂടുപിടിക്കുക. യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് ടിന്നിൻറെ ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും മൂന്നിലൊന്ന് ബിയുമായി ചേർത്ത് അടുപ്പിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് തിരിച്ച് കൊടുക്കുക.
- സ്വർണനിറമുള്ള ബ്രൗൺ-ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വരെ കുക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും batter ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ batter ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അവസാനത്തെ പടി വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ള യോർക്ക്ഷെയറിൽ പുഡ്ഡിംഗ് പരമ്പരാഗതമായി ഗ്രേവി ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ വിഭവം പോലെ മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയാണ്. എന്നാൽ ഇന്നാകട്ടെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ചെറിയ പുഡ്ഡിംഗുകൾ മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒരേ പാത്രത്തിൽ ലഭിക്കും.
യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് നന്നായി ഉണക്കില്ല, തിളക്കമുള്ളതും വരണ്ടതുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 184 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 163 മി |
| സോഡിയം | 393 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |