നിങ്ങൾക്ക് പണമടച്ച് നിറമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്തിനായുള്ള ചീസ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവമാണിത്. നീല ചീസ് എന്ന രസമാണ് ശരിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ധൈര്യവും ധാരാളവുമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മൂടി ആവശ്യമായ നീല ചീസ് സോസ് കൂടുതൽ ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ സോഡ കൂടെ നന്നായി പോകും ഒരു വശത്ത് സേവിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി പോലെ. ഈ ഊഷ്മള സോസ് തകർക്കുന്നത് പായ്ക്കറ്റുകളോ ബ്രെക്കോക്കോ ഒരു വലിയ നീല ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഈ സോസ് വേണ്ടി നീ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന നീല ചീസ്. നീല ചീസ് ഗുണനിലവാരം ഡിസിയുടെ അന്തിമ ഫ്ളേവറത്തെ ബാധിക്കുമെങ്കിലും, ഈ പ്രത്യേകമായ നീല ചീസ് സോസിനുള്ള കടയിൽ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള നീല ചീസ് വാങ്ങാൻ ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 (6-ഔൺസ്) ഇല്ലാത്ത, ചർമ്മമില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
- 1 കപ്പ് നീറി ചീസ് (ഏകദേശം 1/3 പൗണ്ട്)
- 8 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ്
- 1/4 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ പകുതി കഷണം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 F ലേക്ക് ചൂടാക്കി ഓടിക്കുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ബ്ലഡ് ചീസ്, ക്രീം ചീസ് , പാൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിനുസമാർന്ന സംയുക്തങ്ങളിലാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ശ്രദ്ധിക്കുക. കാരണം ചേരുവയുള്ള കഷണം നീല ചീസ് വളരെ ഉപ്പാണ്.
- 8 ഇഞ്ച് സ്ക്വയർ (അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി) ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ നീല ചീസ് സോസ് പകരും, ചിക്കൻ ചുറ്റിലും ചുറ്റിലും ആവരണം ചെയ്യുക.
- ബ്രേക്ക് 35 മിനിറ്റ് കണ്ടുപിടിച്ചശേഷം അന്തരീക്ഷ താപനില 325 F ലേക്ക് താഴുകയും 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. സോസ് ബാ്ബ്ലിംഗും അരികുകളും ചുറ്റി വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 5-10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളും സ്പൂൺ സോസും ഒരു ചരക്കിന് ചുറ്റും ചിക്കനിൽ ചുറ്റുക. Chives അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി വഴറ്റേണ്ടത് . നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നീല ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വിഭവത്തിന്റെ മുകളിലാവുക.
ബ്ലൂ സീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു?
നീല ചീസ് എന്ന സവിശേഷ തരംഗവും, നീല ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയും ചേർത്ത് പ്രത്യേക തരം തഴച്ചുവാനുള്ള ഫലമാണ് "നീരാവം" (aging process) എന്നു പറയുന്നത്.
നീല ചീസ് ചേർക്കുന്ന പൂപ്പൽ സംസ്ക്കരണം പെനിസിലലിന്റേതാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് Penicillium Roqueforti ഉം Penicillium Glaucum ഉം ആണ്. തണുത്ത ഗുഹകളിൽ ചീസ് മരുന്നായ രസമുള്ള ചെവികൾ രണ്ടുപേരും കണ്ടുപിടിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, സംസ്ക്കരണ സ്വഭാവം മരവിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പൊടികൾ പോലെയാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1080 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 84 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 317 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,383 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 69 ഗ്രാം |