ഈ കഷണം ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെണ്ണയിലെ മാംസം അസ്ഥിരമായി വലിച്ചെറിയുന്നു. ആറാം, ഏഴാം, എട്ടാം പുഴുക്കളിൽ നിന്ന് കൈകാലുകൾ വിരലടയാക്കുന്നു. ഓരോ കഷ്ണത്തിലും മൂന്ന് ക്രോസ്കെറ്റ് റിറ്റ്സ് ബോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ മാംസം കേസ് കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കശാപ്പറിയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി ഓർഡർ ചെയ്യാനാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് ഇടത്തരം - മധുരമുള്ള സരി (അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്)
- 1/2 കപ്പ്
- സോയാ സോസ്
- 1/4 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര (നിറം, വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട്)
- 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി, തകർത്തു)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- റിബുകൾക്കായി:
- 4 പൗണ്ട് ചണച്ചട്ടി ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ (1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള, നന്നായി മുറിച്ചു)
- ബാർബിക്യൂ സോസ് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് ബാർബിക്യൂ സോസ് (ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം)
- ഓപ്ഷണൽ: അരിഞ്ഞ ചർമ്മങ്ങൾ (അലങ്കരിച്ചതിന്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മാരിനഡേ
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള സരേരി സോയ സോസ് കൊണ്ടുവരിക. തവിട്ട് പഞ്ചസാരയിൽ ഉണർത്തി ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. 5 മിനിറ്റ് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
എസ്
- ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത ബൗൾ, വാരിയെണ്ണയും പഠിയ്ക്കാന് സംയോജിപ്പിച്ച്, അങ്കിയിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മൂടുപടം 3 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ ഇടയ്ക്കിടെ, വാരി
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഗ്യാല്ലിങ്ങിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു ഇടത്തരം കൽക്കരി തീ കൊണ്ടു വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്രൂയിലർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കഞ്ചാവാണി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ , 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ തീ അരിയ്ക്കുക. തീപ്പൊരി വീശുന്നതു കാണുമ്പോൾ തീ അണഞ്ഞതും 4 മുതൽ 5 ഇഞ്ചു വരെ കറങ്ങും.
- വാരിത്തടങ്ങൾ ഊറ്റി മിഠായി നിരസിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് 4 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വരെ ഇടത്തരം-അപൂർവ്വം, 12 മിനുട്ട് ഇടവിട്ട്, 14 മിനിട്ട് നന്നായി ചെയ്തതിന്, ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബെയ്സിങ്ങ് ചെയ്യുക. ഒരു ജോലി ചെയ്യുന്ന താലത്തിൽ വാരിയെല്ലിനെ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മുക്കി വയ്ക്കുന്നതിന് എന്തെങ്കിലും അധിക സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള വഴറ്റേണ്ടത്.
ബാർബിക്യൂ സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സവാള ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്ത് ഇഞ്ചി, 1/3 കപ്പ് വെളുത്ത വിനാഗിരി, 1 കപ്പ് വേച്ചാർ, 1/2 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് സംരക്ഷണം (വളരെ ചക്കി എങ്കിൽ പരിശുദ്ധൻ), 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് 1 സ്പൂൺ തേൻ.
- പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ മണ്ണിളക്കി ഒരു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു ശുചിയായി കൂടെ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക, സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു സമയം ഒരു ദമ്പതികൾ മിശ്രിതമാണ് വരെ. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1256 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 89 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 269 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,940 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 76 ഗ്രാം |