ഈ ബദാം ബേസ്റ്റ് പേസ്ട്രി മാവ് ഫ്രാൻസിൽ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. മധുരമുള്ള, മണൽ നിറത്തിലുള്ള നിറം കസ്റ്റാർഡ് , ബെറി ടാർട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
കുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: ദ്രുതവും തണുപ്പുള്ളതും ... അഴകുള്ള പേസ്ട്രിയിലേക്കുള്ള രഹസ്യം അത് കഴിയുന്നത്ര കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ആണ്. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉണങ്ങിയ ശേഷം ഉണക്കിയതിനുശേഷം ഒത്തുചേരുകയും ഒട്ടിപ്പിടിച്ച കുഴമ്പ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഏതാനും മിനിറ്റ് തൈകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഇത് ചുടേണ്ടതിന്നും ചൂടിൽ "പ്രോസസ്സ്" ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ്
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1 ¼ പാനപാത്രങ്ങളും
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- ½ പാനപാത്രം നന്നായി നിലത്തു ബദാം
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് തൈര് വെണ്ണ
- 1 മുട്ട, ഇകഴ്ത്താതെ അടിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ബദാം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുക. ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ, വലിയ ടൈഡ് ഫോർക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ പൾസ് ക്രമീകരണത്തിൽ ഭക്ഷണ പ്രോസസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാരനിറമുള്ള വെണ്ണ മാവിലേക്ക് വെട്ടി വെട്ടിമാറ്റി പരുക്കണം. മുട്ട മിശ്രിതം ലയിപ്പിച്ച് ഏതാനും തവണ മൃദുവായി ചലിപ്പിക്കുക, അത് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ.
രണ്ട് കുഴികളായി കുഴമ്പ് കുഴിയെടുക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഡിസ്ക് ആകാരങ്ങളിൽ കറങ്ങുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക, അതിനുമുൻപത് മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.
വേഗത്തിൽ ഒരുക്കങ്ങൾക്കായി: 40-50 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിലുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഇടുക.
2 ഏക പുറംതോട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇരട്ട പുറംതോട് പാചകത്തിന് മതിയായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 227 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 57 മി |
| സോഡിയം | 189 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |