നല്ല വെള്ളിയാഴ്ചയും ഈസ്റ്ററും ഒരു ചൂട്, മഞ്ഞ് ഹോട്ട് ക്രോസ് ബൺ ഇല്ലാത്തതുപോലെയായിരിക്കില്ല. ഒരു പരമ്പരാഗത ഹോട്ട് ക്രോസ് ബൺ പാചകത്തെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ ഹാർട്ട് ക്രോസ് ബുൻ പാചക രീതി എളുപ്പമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലായിരിക്കാം, പക്ഷേ യാതൊരു വിധത്തിലും രുചി വിട്ടുവീഴ്ചചെയ്യാറില്ല: മധുരവും മസാലകളും മുട്ടകൾ പരമ്പരാഗതമായവയെപ്പോലെ നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബണുകൾക്ക്:
- 1 lb. 2 oz./500 g. ശക്തമായ, വെളുത്ത അപ്പമുണ്ടാക്കാം
- 2 oz ./55 ഗ്രാം. മസ്കവോഡോ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- 3 ടീസ്പൂണ്.
- മിക്സഡ് സുഗന്ധ
- 1 ടീസ്പൂണ്. കറുവപ്പട്ട
- 2 oz ./55 ഗ്രാം. വെണ്ണ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 3 1/2 oz./150 g. മിക്സഡ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ
- 1 oz./25 g. മിക്സഡ് പീൽ രൂപകൽപ്പന
- 1/4 oz./7 g. ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ്
- 1/2 പന്ത് / 300 മില്ലി പാൽ (ചൂട് അല്ല, ചൂട് അല്ല)
- കുരിശുകൾക്ക്:
- 2 1/2 oz./75 g. എല്ലാ ആവശ്യവും പ്ലെയിൻ മാവ്
- 1 1/2 oz./35 g. വെണ്ണ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- ജ്വലിക്കുന്നതിനുള്ള
- 1 1/2 ടേബിൾ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം (ചൂട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒന്നിലധികം ഘട്ടങ്ങളാണെങ്കിലും, ബേക്കിംഗിനായി മികച്ച പ്ലാൻ സഹായിക്കാൻ ഈ ഹോട്ട് ക്രോസ്സ് ബണുകൾക്ക് ജോലി ചെയ്യാവുന്ന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ബൺസ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് കലത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ കഷണങ്ങളാക്കിയ ശേഷം വെണ്ണയെ മാവിലേക്ക് മസാജ് ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മിക്സ്ഡ് പീൽ ഇളക്കുക ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം മേൽ യീസ്റ്റ് തളിക്കേണം ഒടുവിൽ, ഊഷ്മള പാൽ ഒഴിക്ക. മൃദുവായ, സ്റ്റിക്കി കുഴച്ച രൂപമാവട്ടെ, സ്പാറ്റുലയോടെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ചെറുതായി ഫ്ളഡ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതിന് ശേഷം കുഴമ്പ് 10 മിനിട്ട് ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സിൽക്കി മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊള്ളണം. ഒരു വലിയ, ത്യജിച്ചു എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള ഒരു ടീ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുകയുമരുത്, ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചൂടുപിടിക്കുക (ചൂടുപിടിക്കുക). ഇത് 2 മണിക്കൂറെടുക്കും.
- ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ എയർ തളച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ആക്കുക. കുഴെച്ച വീശുക, ഓരോന്നിനും 12 സെ.മീ. വേനൽക്കാലത്ത് ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിലെ കുപ്പികൾ വയ്ക്കുക. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ആഴം ക്രോസ്സ്, ബൺ മുകളിലേക്ക് വീതി വീതി.
- വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ബൺസ് മൂടുക, വീണ്ടും 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണർവ് വരാൻ വീണ്ടും ഉണർത്തുക.
- 425 F വരെ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
കുരിശുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
- മാവിലേക്ക് വെണ്ണ തിരുമ്മിച്ച് കുരിശ് ഉണ്ടാക്കുക, അല്പം തണുത്ത വെള്ളം (1/2 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു ചണച്ചാക്കാൻ ഇളക്കുക. വളരെ ഉണങ്ങിയ വെള്ളം കൂടി ചേർത്താൽ. കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥലം 6. പകുതി വെട്ടി പകുതിയിൽ വെട്ടി, പിന്നെ ഓരോ പകുതി ചുട്ടുകളയേണം. പന്ത് കഠിനാധ്വാനം ചെയ്ത് ഉരുണ്ടാൽ എളുപ്പമാകും.
- ഒരു ചെറിയ നേർത്ത സോസേജിൽ പകുതി വെട്ടിമാറ്റി, ഓരോ 'സോസേജ്' അമർത്തിപ്പിടിച്ച് എയർ കട്ട് ചെയ്യാതെ കഷണങ്ങളുടെ കുരിശിലേയ്ക്ക് അമർത്തുക.
- 15-20 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ കുലകൾ നന്നായി ഉയർന്നു പൊൻ തവിട്ട് വരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ജാം കൊണ്ട് ബ്രന്സ് പുഷ്പം. ഒരു വയർ റാക്ക് യിലേക്ക് ബണ്ടുകളെ ഉയർത്തി തണുപ്പിക്കാൻ പോകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 274 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 20 മി |
| സോഡിയം | 822 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |