വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സ്വന്തം മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മുന്നോട്ട് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക. ബീഫ് ബ്രൈസെറ്റ് ചികിത്സിക്കാൻ 3 ആഴ്ച എടുക്കും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് പകരം ചുവടെ ചുറ്റും വറുത്തു ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്പെയര് (താഴെ നോട്ട് 1 കാണുക)
- 2
- ബീഫ് ബ്രൈസെറ്റുകൾ , ഏകദേശം 4 പൗണ്ട് വീതം (താഴെ നോട്ട് 2 കാണുക)
- 12 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെടുക്കുക
- 8 കറുവ ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് , ഉപ്പ്പീൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉഴുക.
- ഒരു വലിയ ക്ലോക്കിൽ, സൂപ്പർ സ്റ്റൈൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ലോഹ-ലോഹ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം മേൽ ഉപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ. മാംസം മുക്കിവയ്ക്കണം. പിച്ചവയ്ക്കൽ പരിഹാരം കീഴിൽ മാംസം പിടിക്കാൻ ഒരു തൂക്കി ഉപയോഗിക്കുക.
- 3 ആഴ്ച തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സജ്ജമാക്കാൻ.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തുറ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
കുറിപ്പുകൾ
- പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റാണ് സാൾറ്റേറ്റർ വാണിജ്യപരമായി അറിയപ്പെടുന്നത്. മാംസം പിങ്ക് നിറത്തിൽ നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- താഴെയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വള്ളികൾ ഒരു ചവിട്ടിത്തള്ളിയ ഗോമാംസം വിളമ്പാൻ പറ്റില്ല.
> ഉറവിടം: Poughkeepsie Journal, മാർച്ച് 8, 1995. അനുമതി അനുവർത്തിച്ചു.