ക്രിസ്പ് ക്രാക്കിലിംഗ് പാചകരീതിയിൽ മികച്ച റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി

റോസ്റ്റ് ബീഫ് പോലെ, റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി ഒരു സൺഡേ റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം - ആ ഭക്ഷണത്തിനായി മാത്രം അത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. തികച്ചും വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, തണുത്തതും വേവിച്ചതുമായ മാംസത്തിൽ വേണം. ചവറ്റുകൊട്ട പാചകം അവസാനിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കൊഴുപ്പ് നല്ല കട്ടിയുള്ള പാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഔട്ട്ഡോർ, ഫ്രീ റേഞ്ച് പന്നിക് ഉപയോഗിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് ഒരു നല്ല പാട്ടിന് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയണം. കൂടാതെ, തീരത്ത് വറുത്ത പുളിപ്പുമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. കൊഴുപ്പു കുറയുന്നത് പോലെ വളരെയധികം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന കാര്യമൊന്നുമില്ല. എതിരെ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും അധികം കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാം.

നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഒരു വലിയ സംയുക്തം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, പാചകം ചെയ്യാൻ പാകം ചെയ്യേണ്ട സമയം ക്രമീകരിക്കുക (ചുവടെ കാണുക) നിങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സസ്യാശയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെയധികം ശേഷിയില്ലാത്ത പന്നിയിറങ്ങാൻ കഴിയുകയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3lb / 1.35 കി ഗ്രാം പന്നി, കഴിയുന്നത്ര ഫ്രീ റേഞ്ച്
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ അധികമായി കന്യകമാം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
• കടൽ ഉപ്പ് ശിലകൾ
• 1 ഇടത്തരം സവാള, തൊലി കൊണ്ട് പകുതിയിൽ
• 2 കപ്പ് മാവു
• 1 ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ സിഡെർ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 പന്റ് / 500ml ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഐസ്-തണുത്ത വെണ്ണ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

425F / 220C // ഗ്യാസ് 7 ലേക്ക് അടുക്കി വയ്ക്കുക

താഴെ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുക.

ഈ വിഭവം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പന്നിയിറച്ചിയാൽ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, ആവശ്യത്തിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മുൻപ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കമ്പനിയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉൾപ്പെടെ ഉണക്കിയ ചർമം ഉൾപ്പെടെ.

വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലിപ്പുറത്ത് ഒരു വിരൽ വീതിയുള്ള സ്ലാഷുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മാംസം മുറിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കശാപ്പുകാരനോട് ചോദിക്കാം.

ഒലിവ് ഓയിൽ മസാജ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പയുടെ ആലേഖനം ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ വറുത്ത ടിന്നിലേക്ക് പന്നിയിറക്കുക. രണ്ട് ഉള്ളി മാംസത്തിൻ കീഴിലാക്കി, 1 മണിക്കൂർ 40 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ജോയിന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, 1lb / 450g ഓരോ 25 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് സ്വിച്ച് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ക്രാക്കിംഗ് പാചകം ചെയ്യാതെ, ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക).

വൃത്തിയാക്കിയ ടിൻ, സ്ഥലത്ത് നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ളേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അൽപം അരയോളം തറയിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കായി അടുപ്പത്തു വേണമെങ്കിൽ, മാംസം പൂർണമായി ഫോയിൽ ഇട്ടു, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക .

ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക:

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ പൊടിച്ച സ്റ്റൗടപ്പിൽ പായസം വെക്കുക. മാംസം നീർ കുതിച്ചു തുടങ്ങും.

മാവു ചേർക്കുക, മാംസം പഴച്ചാറുകൾ കൂട്ടിക്കെട്ടി ഇളക്കുക. സൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസ് ചെയ്തതു, ഒരു സ്റ്റിക്കി ഗ്ലാസ് കുറയ്ക്കും. സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക,

ഒരു എണ്നസിലേക്ക് അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിച്ച് മൂന്നിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുക. എല്ലാ വെണ്ണയും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് പാൻ കുലുക്കുക. ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം ചൂടുപിടിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, കടുക് പച്ചക്കറികൾ, ആപ്പിൾ സോസ്, പന്നിയിറച്ചി, സവാള എന്നിവയും ചേർന്നതാണ്.

ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ പരമ്പരാഗത യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിങ്ങുകൾ മറക്കരുത്.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്:

മികച്ച റോസ്റ്റ് പോർക്ക് പാചകം നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	931
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	54 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	26 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	268 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	489 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	14 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	85 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)