വെണ്ണക്കുട്ടിക്കു വേണ്ടിയുള്ള കോക്കനട്ട് ഓയിൽ മാറ്റാൻ കഴിയുമോ?

ചെറിയ ഉത്തരം: വെണ്ണക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് പകരം വെളിച്ചെണ്ണ പകരാൻ കഴിയും.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ബേക്കിംഗിൽ, ഫലങ്ങൾ കൃത്യമായി ഒന്നുമല്ല. നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണയും അതേ രീതിയിലല്ല വെളിച്ചെണ്ണ ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചേക്കാവുന്നേടത്തോളം കാലം, എന്തെങ്കിലും ആശ്ചര്യമുണ്ടാവില്ല.

കോക്കനട്ട് ഓയിൽ ബേക്കിംഗ്

വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച കുക്കികൾ പൊതുവേ ഓകെയായിരിക്കും, എങ്കിലും അവ കൂടുതൽ സങ്കോചമായിരിക്കും.

വെണ്ണ കാരണം 16 മുതൽ 17 ശതമാനം വെള്ളവും, വെളിച്ചെണ്ണയും ശുദ്ധമായ കൊഴുപ്പാണ്. കുറഞ്ഞ ഈർപ്പക്കുറവ് ഒരു സ്പ്രിംഗ് കുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പൂർണമായും കൃത്യമായിരിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നഷ്ടപ്പെട്ട വെള്ളം കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ദ്രാവകം ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ട് പാചകത്തിൽ ഓരോ വെണ്ണയും (226 ഗ്രാം) വേണ്ടി, 194 ഗ്രാം വെളിച്ചെണ്ണയും 36 ഗ്രാം പാലും (അല്ലെങ്കിൽ അല്പം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ) മാറ്റിയിരിക്കണം.

ബ്രെഡ്, quickbreads, muffins, കേക്കുകൾ എന്നിവ പോലെ ഉരുകിയ വെണ്ണക്ക് വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നന്നായിരിക്കും. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ലിക്വിഡ് രൂപത്തിലായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വീടിനൊപ്പം ഒരു വെളിച്ചെണ്ണ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വെണ്ണയേക്കാൾ തണുത്ത താപനിലയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, 77 എഫ്. ഒരു ചൂട് ദിവസം, അതു പാത്രത്തിൽ ലിക്വിഡ് തിരിയും എന്നാണ്. (വെണ്ണ 98.6 ഫൗണ്ടറിലാണ് ഉരുക്കി ഉരുകുന്നത്, അത് സൗകര്യപ്രദമായി നിങ്ങളുടെ വായനയിലെ താപനിലയാണ്.)

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ Coconut Oil

വെളിച്ചെണ്ണ അത്രമാത്രം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തവിധം അസംസ്കൃത പാനീയങ്ങളും പൈ പുറവുമുള്ളവയാണ് .

കൊഴുപ്പിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പൊടിച്ചെടുത്ത പുറംതോട് തരികളിലെ പാളികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. എന്നാൽ, 77 ഡിഗ്രി തിളക്കമുള്ളതിനാൽ, വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടിൽ ചെറുതായിരിക്കും.

ഒരു ലിക്വിഡ് ഘടനകൾ രൂപം ഇല്ല. പകരം, അത് മാട്ടിറക്കി, അടിസ്ഥാനപരമായി അതിനെ ആഗിരണം ചെയ്യും, കൂടാതെ മണ്ണ് ധാരാളമായി ദ്രവീകൃതമായ ഒരു മിശ്രിതം നൽകുന്നു.

ഇത് ഒരു മോശമായ കാര്യമല്ല. പൈ കുഴച്ചെടുത്ത ഈ വഴി mealy പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിളിച്ചു, അതു വളരെ ഇളയതും ഇളകുകയും തുടർന്ന്. കുത്തനെ കിട്ടാൻ സാധ്യത കുറവാണ്, കാരണം കസ്റ്റാഡിനും പഴച്ചിയോടുമുള്ള അടിവശം നല്ലതാണ്. അത് അസ്ഥിരമായിരിക്കുകയില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ തരത്തിലുള്ള മറ്റൊരു കാര്യം, അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രയാസമാണ് എന്നതാണ്. അതു പുറത്തു ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ പൈ ചട്ടിയിൽ ഉചിതമായ ഒരു യഥാർത്ഥ വേദന കഴിയും. കൊഴുപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൻ മോളിക്യൂളുകൾ ചുരുക്കലാണ് (അതുകൊണ്ടാണ് "ചുരുക്കുന്നവൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്), ഇലാസ്റ്റിക് എന്നതിനേക്കാൾ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കള തണുപ്പിനെ സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മാവ്, പാത്രവും മറ്റു പാത്രങ്ങളും എന്നിവ ചാലക്കുടിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ, സോളിഡ് ഓയിൽ കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുക്കുക.

വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പാചകം ചെയ്യുക

സാധാരണ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എവിടെ വേണമെങ്കിലും വെണ്ണയെ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്, വെണ്ണ പാചകം, വറ്റിച്ച ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ടോസ്റ്റിൽ വിരിയിക്കുക തുടങ്ങിയവ.

വെളിച്ചെണ്ണയും വെണ്ണയും ഏകദേശം 350 ഫൗണ്ടറാണ് . അതിനാൽ അല്പം വെണ്ണ ചൂടാക്കുകയും ചില പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ കൊക്കോട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പാക്ക് വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഇത് പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങും, വെണ്ണ പോലെ.

വെണ്ണയുടെ പാത്രത്തിൽ നുരങ്ങില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെളിച്ചെണ്ണ ഇല്ല, അത് വെണ്ണയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.

അതിനാൽ, വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ചൂടാക്കാൻ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു മാർഗ്ഗം അത് ഒരു തുള്ളി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. എണ്ണ ചൂടുള്ള സമയത്ത് ജലത്തിന്റെ ഒരു വഷളൻ അത്യധ്വാനം ചെയ്യണം. വെറും ഒരു ഡ്രോപ്പ് വെള്ളം അധികം ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് കൊഴുപ്പ് ചിതറിക്കിടക്കാൻ കഴിയും.

ഇത് തെങ്ങ് പോലെ ആസ്വദിക്കുകയാണ്

അവസാനമായി (ഒരു പാചക കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന്, വളരെ പ്രധാനമായി), നിങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്തും വെണ്ണയേക്കാൾ തേങ്ങ പോലെയാണ്. അത് നിങ്ങളുടേത് ശരിയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സുഖമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ തേങ്ങയുടെ ഒരു സൂചന സന്തുഷ്ടമായിരിക്കും. തേങ്ങായ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന കുരുമുളക് മുട്ടകൾ എല്ലാവർക്കുമായി ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല. മറുവശത്ത്, ആർക്കറിയാം? ഒരുപക്ഷേ അത് നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് ഡിസൈനാകും.