ഈ ഫ്ലേക്കി പൈ പുറംതോട് എല്ലാത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഡബിൾ-ക്രസ്റ്റ് പിസ്റ്റോ രണ്ടോ സിംഗിൾ ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾക്ക് മതിയാവും.
പച്ചക്കറി ചുരുക്കുന്നതാണ് അർത്ഥം വരുന്നത്, അത് ഉറച്ചതും പൊടിച്ചതും പുറംതൊലി ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അതിന് യാതൊരു സ്വാദും ഇല്ല. ബട്ടർ അത്ഭുതകരമായ രസമാണ് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ അതു ഉരുകിപ്പോകുന്നു, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ പ്രശ്നങ്ങൾ എല്ലാത്തരം കാരണമാകുന്നു. പരിഹാരം: പകുതി വെണ്ണ, പകുതി പച്ചക്കറി ചുരുക്കി ഉപയോഗിക്കുക.
കട്ടികൂടിയ, മീലിമയിൽ കോസ്റ്റുകൾ കൊഴുപ്പ് ഗ്ലോബുകളുടെ വലിപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഫ്ലേക്കി ക്രസ്റ്റ് ഗ്ലോബുകൾ ചുരുങ്ങുന്നു, സാധാരണയായി പീസ് അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞുവരുകയോ ചുറ്റും, മീലിസമുദായ ക്രസ്റ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കും.
എന്തുകൊണ്ട് ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിക്കാം? മീലി ക്രസ്റ്റുകളിൽ പഴങ്ങളും കസ്റ്റാഡ് അരിഞ്ഞും അടിവസ്ത്രങ്ങൾകൊണ്ടുള്ള മിനുസമാർന്ന പുറംതൊലി പോലെയാകാറുണ്ട്. ഫ്ളാക്കി കോസ്റ്റുകൾ മുകളിലുളള പുറം തോടുകളിലേക്കും prebaked പൈ ഷെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് പൈ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന് താഴെയുള്ള പുറം തോടാണ് ഉള്ളതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു മെലിയൽ പൈ പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കും. വെറും കൊഴുപ്പ് വെട്ടിമാറ്റി പരുക്കേൽക്കുക, അതു ധാന്യസമാനത്തോട് സാദൃശ്യമുള്ളതുവരെ. നിങ്ങൾ ഒരു പഴംചേരാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടികുറഞ്ഞ പുറംതോട്, ഒരു മോൾ ബിയർ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കും. അതായത് രണ്ട് ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒന്നുകിൽ അധികമായി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു പൈസകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
നുറുങ്ങ്: എല്ലാം മാറിയ എല്ലാം നല്ലതാണ് - മാവ്, പാത്രങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ, സ്പൂൺ - തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്. ഗ്രാമിന് ഒരു ഡിജിറ്റൽ സ്റ്റെപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് തൂക്കിക്കൊള്ളുക. പാനപാത്രങ്ങളെപ്പോലെ വോളിയം അളവുകൾ കുഴപ്പമില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ വളരെ അപര്യാപ്തമാണ്.
തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ വെണ്ണയും ചുരുക്കി നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ വെട്ടി വെക്കും, എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിലുള്ള ചതുരക്കഷണങ്ങൾ മുളയ്ക്കുക. അവർ തണുത്തുറഞ്ഞ തണുത്തതും വെറും തണുപ്പും ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഫ്ലേക്കി പൈ പുറം തോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഇതര സാങ്കേതികത പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 കപ്പ്
- എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കും മാവ് (കാണുക
- മാവ് അളക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും
- 1/2 കപ്പ് unsalted വെണ്ണ (1/2-ഇഞ്ച് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വളരെ തണുത്ത വരെ ശീതീകരണ ശീതീകരി)
- 1/2 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചുരുക്കുന്നതും (അര ടേബിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ശീതീകരിച്ച്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/3 to 1/2 കപ്പ് icy തണുത്ത വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക.
- ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, കൊഴുപ്പ് ബ്ളോബുകളിൽ വലിയ പീസ് വലിപ്പം വരെ മാവിലേക്ക് വെണ്ണയും ചുരുക്കി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. അല്ലെങ്കിൽ, മെലിഞ്ഞ പുറംതോട് വേണ്ടി, അതു ധാന്യം ഭക്ഷണം സ്ഥിരത ആകുന്നു വരെ.
- അരച്ചുകലച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക, അൽപം അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക. മധുരമുള്ള സ്പൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമില്ല, മറിച്ച് കുഴെച്ചതുടർന്ന് ഒന്നിച്ചെത്താൻ കൂടുതൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിനുള്ളിൽ ചാറൽ ചെയ്യുക. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കാര്യമൊന്നുമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായിരിക്കും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു കൈകളായി ശേഖരിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ ഡിസ്കിലും അമർത്തുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങളായി തറച്ചു മുറിച്ച്, ചുരുങ്ങിയത് രണ്ടു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: കൂടുതൽ ടെൻഡർ പുറംതോട്, പകുതി കേക്ക് മാവും പാതി മുഴുവൻ പകുതി ഉപയോഗിക്കുക. 315 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ളതായിരിക്കണം.
മധുരമുള്ള, സുഗന്ധദ്രവമുള്ള ടാർട്ടുകളും ചെറിയ അഴുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഈ പാശ്ചാത്യ പേസ്ട്രി കാണുക.
കൂടുതൽ പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 134 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 17 മി |
| സോഡിയം | 89 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |