ഇവിടെ ചെറി പൈടെയാണ് എന്റെ കാര്യം: മധുരമുള്ള ഷാമം സീസണിലാണെങ്കിലും അവർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. ഞാൻ അവരെ ബേക്കിംഗ് സ്വപ്നം അല്ല. പിന്നെ മധുരമുള്ള ഷാമം സീസണിൽ ആയിരിക്കുമെന്നത് ഒരുപക്ഷെ ഏറ്റവും മോശം മാസവും ഒന്നര വർഷവും, പിന്നെ എന്തായാലും ചുമ്മാ കുപ്പിക്കാനായി ഞാൻ മൂഡില്ല.
എന്നാൽ ഇപ്പോഴും വർഷം മറ്റെല്ലാ മാസങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് വീഴ്ചയും ശൈത്യവും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, എന്നെ എനിക്ക്, ചെറി പൈ മികച്ച ഷാമം എപ്പോഴും എരിവുള്ളതും ഷാമം ചെയ്യും. പുതിയവ വളരെ വലുതാണ്, അങ്ങനെ തണുത്തുറഞ്ഞവയാണ്. മുൻനിശ്ചയിച്ച വെറും കുറവാണ്, പക്ഷേ അവർ പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന, അവർ സമ്മർദ്ദമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഇത് ഡബിൾ ക്രസ്റ്റ് പൈ ആയതിനാൽ, ഈ ഫ്ലേക്കി പൈ പുറം തോടയുടെ മുഴുവൻ ബാച്ചിനും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ മുകളിൽ പുറംതോട് ചുവടെയുള്ള ഫ്ലേക്കിയർ ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രണ്ട് ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കണം, വെണ്ണയുടെ വലിപ്പത്തിൽ വെണ്ണയും, പയറുചെടികളിലെ വെണ്ണയുമൊത്ത് വെട്ടിച്ചെറുക്കണം. വലിയ അളവിലുള്ള അൾത്തുകളിലൊരെന്നത് ഫ്ലേക്കിയർ ആയിരിക്കും, നിങ്ങൾ അത് മുകളിൽ ഭൂവസ്ത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. താഴെയുള്ള ഒരാൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി ഇളവ് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കുത്തനെ കിട്ടുന്നില്ല.
ഇതിൻറെ അർത്ഥം അർത്ഥമാക്കുന്നത് രണ്ട് തൂലികകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ കുഴെച്ചതുണ്ടാകും, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഈ പാചകത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുൻപ് നിർമ്മിതമായ പുറംതോട് വാങ്ങുകയും മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം.
വഴിയിൽ, മൂർച്ചയുള്ള പൈ പുറംതോട് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള തണുത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതു നിങ്ങളുടെ മാവ് അതു മുറിച്ചു അങ്ങനെ പേ കണ്ട് ഇട്ടാണ്. എന്റെ ഒരു ബേക്കറിലുള്ള ഒരു സുഹൃത്ത് നിന്ന് ഞാൻ പഠിച്ച വെണ്ണയിൽ മുറിച്ച് ഒരു രസകരമായ ടെക്നിക്കാണ് . ചുരുക്കി ഒരു flakier പുറംതോട് ചെയ്യുന്നു, അതു ജോലി എളുപ്പം. എന്നാൽ വെണ്ണ മികച്ച സുഗന്ധം നൽകുന്നു. ചില ആളുകൾ രണ്ടെണ്ണം ഉപയോഗിക്കുന്നു .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ബാച്ച് ഫ്ലേക്കി പൈ പുറം (മുകളിൽ കാണുക)
- 4 കപ്പ് ടാര്ട്ട് ഷാമം (ഫ്രോസൺ, സ്യൂട്ട്ഡീൻ)
- 3/4 മുതൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര വരെ (കൂടുതൽ തളിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് cornstarch
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് ബദാം സത്തിൽ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് പാൽ (ബ്രഷ് വേണ്ടി ആവശ്യമായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 425 ° F ൽ നിങ്ങളുടെ ഓവുചാലുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- കായുകയും ഷാമം ഊറ്റി. പിന്നെ പഞ്ചസാര 3/4 കപ്പ്, ഒപ്പം cornstarch, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, ബദാം സത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അവരെ കൂടിച്ചേർന്ന്. സംയോജിപ്പിക്കാൻ രുചി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക.
- പകുതിയിൽ കുഴെച്ച വീശുക, ഓരോ അര പാതയും ചുറ്റുമുള്ള ⅛-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതും 12 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ളതുമായ ചുറ്റുമുള്ള റോൾ ചെയ്യുക. ഒൻപത് ഇഞ്ച് ടേബിളിലുടനീളം ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടച്ചുമാറ്റാതെ ഉറച്ചുനിൽക്കുക.
- വെണ്ണ മുഴം കൊണ്ട് ചെറി മിശ്രിതം, ഡോട്ട് എന്നിവയുപയോഗിച്ച് താഴെയുള്ള പൈ ഷെൽ നിറയ്ക്കുക.
- പുറംതോട് പുറംതോട് അഴിച്ചെടുക്കാൻ പാൽ കൊണ്ട് ചർമ്മത്തിന് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ഇത് മികച്ച പുറംതോട് കൊണ്ട് നല്ല മുദ്ര ലഭിക്കും.
- ഇനി മുകളിലത്തെ നിലയിലുള്ള മുകളിൽ പുറംതോട് ചേർത്ത്, മുദ്രകൾ മുറുകെ പിടിക്കാൻ ദൃഡമായി അമർത്തുക. അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉഴുകയോ, വിരലുകൾ കൊണ്ട് വയർ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. നീരാവി തുടച്ചുനീക്കാൻ മുകളിൽ പുറംതോട് കുറച്ച് ചെറിയ കഷ്ണം മുറിക്കുക.
- പാലിൽ മികച്ച പുറംതോട് ചേർത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
- 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് നിറത്തിലായിരിക്കും. അറുപ്പിക്കുന്നതിന് 2 മണിക്കൂർ മുൻപ് വയർ റാക്കിൽ തണുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 166 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 16 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |