ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എക്കാലത്തെയും മികച്ച ലെമൺ മെറിൻറേജ് പൈ ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിനോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരത്തിലോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കത് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുന്നിടത്തോളം കാലം ഇത് ലളിതമാണ്. വേവിക്കാത്ത ഫില്ലിംഗിൽ pasteurized മുട്ട yolks ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു നല്ല ആശയമാണ്, എന്നാൽ pasteurized മുട്ട വെള്ള ചിലപ്പോൾ വെറും കൊടുമുടികൾ തെറിപ്പിക്കുകയില്ല. വെള്ളക്കാർ yolks കൂടുതൽ സുരക്ഷിതരാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് unpasteurized മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിക്കാം. ഉയർന്ന അപകടസാദ്ധ്യതയുള്ള ഒരു ആരോഗ്യ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് വരുന്ന ആർക്കും ഈ പൈയെ സേവിക്കരുത്.
വഴി നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകളുടെ പുറംതൊലി നിരോധിക്കുകയും ഉയർന്ന അപകടസാദ്ധ്യതയുള്ള ഗ്രൂപ്പുകളിലോ മറ്റാരെയെങ്കിലുമോ അവ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ കഴിയുകയും ചെയ്യും. സോൾമോണല്ല അവരുടെ അണ്ഡാശയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് മുട്ടയുടെ അരികിലാണ്. യുഎസ്ഡിഎ പ്രകാരം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു സാൽമൊണല്ല ബാക്ടീരിയയുമായി മലിനീകരിക്കപ്പെടാൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. മുട്ടകൾക്ക് ചിക്കൻ മുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുട്ടകൾ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ല. ആൽബിൻസിലെ പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകൾ ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ കുറയുന്നുമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ്
- ഗ്രാമി ക്രാക്കർ ക്രമം
- 1/2 കപ്പ് ഉരുകി വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്
- 4 pasteurized മുട്ടയുടെ yolks
- 2 (14-ഔൺസ്) ക്യാനുകൾ
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് (ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടരുത്)
- 3/4 കപ്പ് പുതുതായി നാരങ്ങനീര് ഞെക്കി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ടാർസ്റ്റൺ ക്രീം
- 4 മുട്ട വെള്ള
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 375 F ആണ് അടുപ്പമുള്ളത്. ഗ്രാം ക്രഞ്ചർ വിഭവങ്ങൾ, വെണ്ണ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 10 മിനുട്ട് വിഭവം പാളിയിലെ വശങ്ങളും താഴുകളും ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം അമർത്തുക.
- പുറംതോട് 8 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വരെ വെക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ പുറംതോട് നീക്കം ഒരു വയർ റാക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു. അടുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- മറ്റൊരു മീഡിയം പാത്രത്തിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് പാൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ആറിയ പൈ പുറംതോട് സ്ഥലത്തു ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- വൃത്തിയുള്ള ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ടാർടർ ക്രീം കൊണ്ട് മുട്ട വെള്ള കൂട്ടുക. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ . ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ശക്തമായ കൊടുങ്കാറ്റായി രൂപം വരെ അടിക്കുന്നത്. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിലുള്ള ഒരു ബിറ്റ് കണ്ടു. അതു മിനുസമാർന്നല്ലെങ്കിൽ അത് തഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, മെറിൻ ചെയ്യപ്പെടും.
- നാരങ്ങ നിറയ്ക്കുന്നത് മുകളിൽ മണ്ണിനടി കലർത്തി. പുറംതൊലിയിൽ വയ്ക്കുക, പുറംതൊലിയിലെ അറ്റം വരെ മെരിംഗർ മുദ്രയിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുരുക്കും. മെറിംഗിൽ ഡ്രോപ്പ് ആൻഡ് സ്വിറുകളുണ്ടാക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗി സ്വർണ തവിട്ടുനിറമാകും. ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിക്കുക; 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്റ്റോർ ലെഫ്റ്റേഴ്സ് സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 663 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 168 മി |
| സോഡിയം | 292 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 86 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |