പോളിഷ് കുതിരതടിപ്പ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് - സൂപ്പ ക്രോസോനോവ

ഞാൻ പാചകവിദഗ്ധ horseradish സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ zupa chrzanowa ( ZOO -pah hrrzah-NOH-vah) എന്ന പാചകത്തിന് വേണ്ടി പാചകവിദഗ്ദനായ ബോഗ്ഡാൻ ഗലോസ്കയുടെ "മലബോക് കോട്ടയിലെ റ്റൂടൂണിക ഗ്രാൻഡ് മാസ്റ്ററുകളുടെ ഭക്ഷണരീതി" (മൾട്ടിക്കോ, 2009) എന്നതിനായുള്ള ഈ പാചകം ഞാൻ സ്വീകരിച്ചു. ഈ പുസ്തകം പോളിഷ് ഭാഷയിലും ഇംഗ്ലീഷിലും എഴുതിയതാണ്, ഈ അവസരത്തിൽ ഓൺലൈനിൽ മാത്രം ലഭിക്കുന്നു.

താരതമ്യത്തിനായി, ഇവിടെ ഒരു കുതിരവരുന്നു സ്യൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഓസ്ട്രിയ-ഹംഗേറിയൻ ക്രീം ആണ് .

ഇവിടെ ഷെഫ് ബോഗ്ഡാൻ ഗലോസ്സ്കയുടെ പോളിഷ് കുതിരകവിടി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുപചൊസാനോവയുടെ വലിയ ഫോട്ടോ ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 1/2 കപ്പ്
• പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ
• ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് )
• 1
• ബേ ഇല
• 3 മുഴുവൻ കറുപ്പും
• കുരുമുളക് പൊടി
• 2 മുഴുവൻ
• സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ
• 3 1/2 ഔൺസ്
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ( പുതുതായി ചേതം)
• 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
• 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1/2 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് (തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്)
• 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ്
• കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (തകര്ന്നത്)
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ (ഹാർഡ്-വേവിച്ചു, തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
• 1 മുതൽ 2 സ്പൂൺ പുതിയത്
• കാശിത്തുമ്പ (ഇലകൾ മാത്രം)
• 12 കഷണങ്ങൾ തുകയല്ല (ഫ്രൈ ചെയ്തു വറുത്തുമ്പോൾ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 1 ബേ ഇല, 3 മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്, 2 മുഴുവൻ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവിൻ ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ 8 1/2 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്. 3 1/2 ഔങ്ങുകൾ ചെറുതായി വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുക, വേവിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവുകൊണ്ടു 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 1/2 കപ്പ് തണുത്ത പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന, മന്ദതയാർന്ന സ്റ്റോക്കിന് പതുക്കെ പകരൂ. ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 3 മിനിറ്റ് കുക്ക്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തുറ ഇല നീക്കംചെയ്ത ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള സ്വാദുകൾ ആദ്യം കരുത്തുറ്റതായിരിക്കും, എന്നാൽ ഇത് നിലകൊള്ളുന്ന പോലെ ഇത് ചീത്തയാകും.

1. 1 നാരങ്ങ നീര്, പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ബാക്കി 1/2 കപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ലഡ്ഢി ചൂടുള്ള സൂപ്പ്. കുമിഞ്ഞ കുങ്കുമത്തിന്റെ ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഓരോ പാത്രത്തിൽ വഴറ്റുക, കഷണങ്ങളായ മുട്ടകൾ ഇടുക, വഴുതന ഇല ഒരു നുള്ള്, ചില കുഴഞ്ഞു മണി എന്നിവ.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	209
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	132 മി
സോഡിയം	848 മി
കാർബോ	16 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	12 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)