ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് പാചകരീതി

ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അവിശ്വസനീയമായ തോത്. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, തൈര്, ഒരു പാചക ദ്രാവകം, അരി അല്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോട്ടോ, കോഴി വളർത്തലോ, പച്ചക്കറികൾക്കോ ​​വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ:

• ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴുത്ത്, പുറം, വാരിയെറിഞ്ഞ് ചിറകു നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്നാൽ കാലുകൾ.
• എപ്പോഴും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ കൊളജനത്തെ പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• സ്റ്റോക്ക് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഇത് സൌമ്യമായ ചൂളയിൽ വേണം .
• സ്റ്റോക്ക് ഉണക്കിയാൽ അത് ഉണങ്ങരുത്! നിങ്ങൾ സിമന്റ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതെല്ലാം മുകളിൽ നിന്ന് മറച്ചുവയ്ക്കുന്നതാണ്, അത് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കുറയുകയാണെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 മുതൽ 3 പൌണ്ട് ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറുത്ത ചിക്കനിൽ നിന്ന് പിണം)
• ഒരു ഇടത്തരം സവാള (തൊലി അരിഞ്ഞത്)
• ഒരു ഇടത്തരം വിത്ത് സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
• ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
• സാച്ചെറ്റിന് വേണ്ടി:
• 1
• ബേ ഇല
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
• 3 മുതൽ 4 വരെ ായിരിക്കും തണ്ടു
• 3 മുതൽ 4 വരെ കുരുമുളക് പൊടി
• 1 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കാബേജ് ഒരു കഷായത്തിൽ കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ കാണ്ഡം തുറ ഇല കുഴിക്കുക.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ എല്ലുകൾ കഴുകുക, കനത്ത അടിഭാഗം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
3. പൂർണ്ണമായും അസ്ഥികളെ മൂടിക്ക് വേണ്ടത്ര തണുത്ത വെള്ളം കലർത്തി - 5 ക്വാർട്ടുകൾ.
4. കലത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത്, ഉടൻ അസ്ഥികൾ ഊറ്റി കഴുകുക.
5. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ കലം കൊണ്ടുവരുക, തുടർന്ന് ചൂട് ചൂടാക്കുക.

1. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന സ്ക്രം തട്ടുക.
2. അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റ്, സെലറി, സവാള, മോർഫിക്സ് എന്നും വിളിക്കാം. പിന്നീട് എളുപ്പത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കലിനായി സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് ഹാൻഡിൽ സാഷറ്റ് സ്ട്രിംഗ് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
3. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ തുടച്ചുനീക്കാൻ 4 മണിക്കൂറോളം തണുക്കുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, അതുകൊണ്ട് അസ്ഥികളെ മൂടിക്ക് എപ്പോഴും വെള്ളം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
4. 4 മണിക്കൂർ ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു cheesecloth ഏതാനും പാളികൾ കൊണ്ട് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി സ്റ്റോക്ക് സമ്മർദ്ദം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ഐസ് ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോക്ക് വേഗം കൂടുക, തുടർന്ന് മലയ്ക്കുമുകളില് വെക്കുകയോ ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക.

കുറിപ്പ്: ഒരു കുപ്പിയിലെ ഒരു ചിത്രീകരണത്തിനായി, ഈ ഗ്ലോസറി എൻട്രി പരിശോധിക്കുക .

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	175
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	59 മി
സോഡിയം	69 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	2 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	19 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)