എ ഗാർലിക്കി ഫ്രീനിക് ബിസ്തക് - ബിസ്റ്റേക് തഗാലോഗ്

വിഭവത്തിന്റെ പേര് ഒരു പശയാണ്, പക്ഷെ ഫിലിപ്പീൻ ചരിത്രത്തിൽ ഏതാനും സൂചനകൾ നൽകുന്നുണ്ട്.

ബിസ്റ്റേക്ക് അമേരിക്കൻ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് ബിസ്റ്റിക് ഒരു വ്യതിരിക്തത ആയിരിക്കും. ഫിലിപ്പീൻസ് 375 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഒരു സ്പാനിഷ് കോളനിയാണ്, നാല് പതിറ്റാണ്ടിലേറെക്കാലം അമേരിക്കയുടെ കൈവശമുള്ളതുകൊണ്ടാണിത്.

വെളുത്തുള്ളി ഭംഗി ഒരു പരമ്പരാഗത ഘടകമല്ല ആണെങ്കിലും, സുഗന്ധ രസം ആവേശം സൌരഭ്യവാസനയായി ആഴത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് ഏതാണ്ട് ഏകദേശമാണ്. കാരണം, ഫിലിപ്പീൻസിലെ കാമമോണ്ടിൻസ് (ഫിലിപ്പിസിയുടെ മസാലകൾ), ലൈമുകൾ, നാരങ്ങകൾ മുതലായവ അസിഡിറ്റി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് ബീഫ് പഴവർഗങ്ങൾ
• മുകളിൽ റൗണ്ട്, റൌണ്ട് റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ റീബ്-ഐ )
• 1/4 കപ്പ് കാലാമൺ ജ്യൂസ് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങനീര്; കൂടുതലോ കുറവോ)
• 4 ടേബിൾ സോൺ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളവ)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 കപ്പ് ഉള്ളി (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
• ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്കൾണിയൻസ് (സ്നാപ്പുചെയ്തത്, അലങ്കരിച്ചത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. മെലിഞ്ഞ മാംസം മുറിക്കുക; 1/8 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതോ അത്രയും കുറഞ്ഞതോ ആണ്.
2. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാൻ.
3. കലവറ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. കുരുമുളകും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
5. നന്നായി ഇളക്കുക എന്നാൽ സൌമ്യമായി നിങ്ങൾ മാംസം കീറരുത്. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ പാത്രവും സ്ഥലവും അടയ്ക്കുക.
6. ഗോമാംസം ഒഴിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് കരുതിവയ്ക്കുക.
7. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
8. ഫ്രൈ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കി വരെ മാത്രം, പാൻ നിന്ന് നീക്കം മാറ്റി.

1. എണ്ണയുടെ പുകയിലയുടെ സ്ഥാനത്ത് എത്തുമ്പോൾ, വറ്റൽ മുളകുക. പാചകം ചെയ്ത നിറങ്ങൾ മാറുന്നതിനുമുമ്പ് പാകം ചെയ്ത് മാംസം ചലിപ്പിക്കുക.
2. റിസർവ് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻയിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നതും, പഠിയ്ക്കാനുള്ള വെള്ളം സോഡിയം ഉണ്ടാക്കും.
3. പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി വേവിക്കുക, ഇനി അത് പിങ്ക് ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ മുകളിൽ ഉള്ളി ഉള്ളി ചിതറുക. 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സൌജന്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക.
4. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് പാകം ചെയ്ത ബിസ്ക്കക്കിലെ സ്പാപ്പി സ്കൾലിയൻ തളിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	537
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	35 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	21 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	135 മി
സോഡിയം	1,355 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	47 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)