ഡോണൻസ് ടെസ്റ്റുകൾ

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 'ചെയ്തുകഴിയുന്നത് വരെ' എന്നു പറയുമ്പോൾ, ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട നിർദ്ദേശം പോലെ തോന്നുന്നുവെങ്കിലും യഥാർത്ഥത്തിൽ 'don'ness' എന്താണ് എന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ന്യായവിധി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഇരുണ്ട പൊൻ തവിട്ടുനിറമുള്ളതും വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ആയ ഒരു അപ്പം 'ചെയ്തു'. മറ്റൊരുതരത്തിൽ, പ്രകാശം സ്വർണ്ണമാണ് ശരിയായ നിറം, കൂടുതൽ ഈർപ്പമുള്ള ഉൾഭാഗം.

നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണന എന്തുതന്നെയായാലും പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടേക്കാവുന്ന സ്റ്റാൻഡേർഡ് doneness പരിശോധനകൾ ഉണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ മുൻധാരണ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ദോശകളും കുക്കികളും അപ്പവും എല്ലായ്പ്പോഴും പരിശോധിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, കുറച്ചു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് എന്റെ ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും എപ്പോഴും ചുടേണം, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ബാക്കിയുള്ളവയോ നശിപ്പിക്കപ്പെടും!

കേക്കിന് വേണ്ടി ഡോണൻസ് ടെസ്റ്റുകൾ

• കേക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാകുമോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് തഴച്ചു വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യും. പരുത്തിക്കരുത്തിയ batter അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് പല തുള്ളി crumbs ഉണ്ടെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് തിരികെ ബേക്കിംഗ് തുടരുകയും. വീണ്ടും ടൈമർ സജ്ജമാക്കാൻ ഓർമിക്കുക! ഞാൻ ആദ്യം പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ കേക്ക് വളരെ ചെയ്യാത്ത പക്ഷം ഞാൻ സാധാരണയായി 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ പരിശോധിക്കാം.
• ഒരു കേക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പനിയുടെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അരികുകൾ പിഴുതുമാറ്റാൻ തുടങ്ങും. ഇത് ആന്തരിക കേക്ക് ഘടന ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതും അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം കൈവശം വയ്ക്കുന്നതും ആണ്. കേക്ക് ചുട്ടുമ്പോൾ ആണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് എന്ന് ചില ആളുകൾ കരുതുന്നു, എന്നാൽ ഒരു ഗമ്മി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടപെട്ട കേന്ദ്രത്തിൽ എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല.

• സാധാരണയായി ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം വരെയാകുന്നത് സാധാരണയായി ദോശകളാണ്. അറ്റങ്ങൾ അല്പം ഇരുണ്ടതായിരിക്കാം.
• നിങ്ങളുടെ സൂചിക വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്തായി കേക്ക് സ്പർശിക്കുക. കേക്ക് കുതിർന്ന് തോന്നുകയും നിങ്ങളുടെ വിരൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇൻഡെൻറേഷൻ പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ കേക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു.

മത്സ്യബന്ധനത്തിന് ഡോണൻസ് ടെസ്റ്റുകൾ

• മിക്ക കണ്ണുകളും അവർ ചെയ്തുകഴിയുമ്പോൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു! പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം.

• കേന്ദ്രത്തിലെ ലിക്വിഡ് കുമിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ ഫലം പാകമാണ് ചെയ്യുന്നത്. കേന്ദ്രം കുമിളകൾ അങ്ങനെ ഈ പൈസ് വളരെക്കാലം ചുറ്റിയിരിക്കുന്നു പ്രധാനമാണ്, അവർ ഇല്ലെങ്കിൽ അവർ runny ആയിരിക്കും കാരണം.
• പുറം വളയം ഉറച്ചു നില്ക്കുന്നതുവരെ നട്ട് പൈകൾ ചുട്ടുപൊള്ളയായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഒരു വിസ്താരം 1-1 / 2 മുതൽ 2 "ആഴത്തിൽ വ്യാഴത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ വ്യാഴത്തിൽ കുത്തനെയുള്ളതാണ്.
• മാംസം തെർമോമീറ്ററിന് 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ചുട്ടുമ്പോൾ വേണം. പുറംതോട് നന്നായി കറുപ്പണം.

ദ്രുത ബ്രെഡുകളുള്ള ഡാൻനെസ്സ് ടെസ്റ്റുകൾ

• ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ബ്രെഡ് നിറമുള്ള സ്വർണ്ണവും, അറ്റങ്ങൾക്കു ചുറ്റും ചെറുതായി ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം.
• ബ്രെഡ് സെന്റർ കുറുകെ ഒരു വലിയ വിള്ളൽ സാധാരണമാണ്. പൊട്ടിച്ച് അകത്തു കയറാൻ പാടില്ല.
• ബ്രാൻഡിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പാൻ ഭാഗത്തുനിന്നും പുറത്തേക്ക് പോകാൻ തുടങ്ങും.
• നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള ബ്രെഡ്നൈൻസിനായി ടൂത്ത്പിക്ക് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഏതാനും തവിട്ടുനിറമുള്ള കുമിഞ്ഞുകൂടി അതിലടങ്ങിയിരിക്കണം.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ, ആന്തരിക താപനില 190 ° F ആയിരിക്കണം.

കുക്കികൾക്ക് ഡോണൻസ് ടെസ്റ്റുകൾ

• കുക്കികൾ നിറത്തിലായിരിക്കും.
• കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുക്കുന്നു. (എല്ലായ്പ്പോഴും പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക). കുക്കി ഷീറ്റിലെ ശേഷിക്കുന്ന താപം കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ തുടരും, അതിനാൽ കുക്കികൾ നന്നാക്കാതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവ ഈ ചെറിയ സമയങ്ങളിൽ ബേക്കിങ് പൂർത്തിയാക്കും.

• കുക്കികൾ നിറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, അവ പൂർത്തിയാക്കപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് വിരലടയാളം ഉപയോഗപ്പെടുത്താം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ കാണുമ്പോൾ മാത്രം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും. Recipe ലെ doneness നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക.
• നിങ്ങൾ വരണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് കാണുമ്പോൾ, ബ്രെനികൾ സാധാരണയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ്സിനുള്ള ഡോനൻസ് ടെസ്റ്റുകൾ

• ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ പൂർണമായും ഉറപ്പാക്കുക. കട്ടിയുള്ള യീസ്റ്റ് ബ്രെഡിലെ അപ്പൂപ്പന്റെ ശരാശരി താപനില 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 210 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലായിരിക്കണം. സോഫ്റ്റ് റൊട്ടുകളും, അത്താഴ റോളുകളും 190 മുതൽ 200 ° വരെയാകണം.
• പുറംതോട് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറമായിരിക്കണം. ഒരു ബ്രെഡ് താപനില വഴി താപനില നടത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്, പക്ഷേ അത് നോക്കിയില്ല. സുഗന്ധം മികച്ച സുഗന്ധ വികസനം സുവർണ്ണ വരെ അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അപ്പം, അവർ ശരിയായ താപനില പരീക്ഷിച്ചു ശേഷം

• ബ്രാൻഡിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അപ്പം വലിച്ചെടുക്കും, തൊട്ടടുത്ത് ഉറച്ചു നിൽക്കും.
• നിങ്ങൾ ഇതിനെ ലളിതമായി ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രെഡ് ചെയ്യും.