ഈ പാചകം സുഗന്ധവും സുന്ദരവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്പൈസ്-ഒ-മീറ്ററിനെ ആശ്രയിച്ച് ചുവന്ന ചൂടിൽ ഇത് രസകരമാണ്. ഇത് ഒരു ഹോം ഗ്രൌണ്ടായ തായ് ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ബ്ലെൻഡറുമായോ ഉപയോഗിക്കാം. തേങ്ങ, പാൽ, പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർത്ത്, നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങളെ ഉണർത്തുകയും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു തീയിലെയോ സ്റ്റൌ-ടോപ്പിന്റേയോ സമാനമായിരുന്നിടത്തോളം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദിവസം നേടുന്നതിന് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, സ്റ്റൌ ഒരു wok അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ വിഭവം simmering (പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് കഷണങ്ങളായ ചിക്കൻ (തുടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ച്)
- 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, അരിഞ്ഞത്)
- 2 തക്കാളി (ചെറിയ കളയാനുള്ളിൽ പരിപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1-2 കപ്പുകൾ വഴുതന (അരിഞ്ഞത്)
- 2
- കഫീർ കുമ്മായം ഇലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ പകരം ബേ ഇലകൾ)
- 1/2 കറുവപ്പട്ട കട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ സോസ് വരെ കറുവാപ്പട്ട 1/4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക)
- 1 കനംകുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ (ഒപ്പം 1 കറിയിൽ മല്ലി)
- ചുവന്ന കറി സോസിന് വേണ്ടി:
- 1 പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 2-3 സ്പൂൺ പുതിയത്
- lemongrass (ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിൽഡ് / ഫ്രോസൺ തയ്യാറാക്കിയ lemongrass)
- 1 സൂചി (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് ധൂമ്രവർ ഉള്ളി, പരിപ്പ്)
- 1 കഷണം ഇഞ്ചി (തമ്പ്-വലിപ്പം, വറ്റല്)
- 4-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1-2 മുളകുകൾ (ചുവന്ന പുതിയ, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 1 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്, രുചി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പീച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി (അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള മസാലകൾ അനുസരിച്ച് (വടക്കേ അമേരിക്ക
- സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് മുളകുപൊടി )
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി (നിലം)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 അധിക സ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (പുതിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പത്തുവെച്ചു 350 F. ഒരു വലിയ casserole വിഭവം ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സജ്ജമാക്കുക.
- ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ ഉള്ള എല്ലാ കറി സോസ് ചേരുവകളും വയ്ക്കുക. നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ വഴിയുള്ള കറി സോസ് ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞത് വഴുതന ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), കൂടാതെ കാഫിർ നാരങ്ങ ഇലകൾ / ബേ ഇല, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയും ചേർത്ത് സോസ് എല്ലാത്തിനെയും മിശ്രിതമാക്കുക. 350 ഫിൽവെയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടച്ച് ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1/4 കപ്പ് 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. (* ഈ കഷണം നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗട്ടപ്പിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക.)
- അടുപ്പത്തുനിന്നും വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക. സോസ് അവരെ മണ്ണിളക്കി മല്ലി കുരുമുളക്, തക്കാളി ചേർക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചായകുടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു തുലനത്തിനു വേണ്ടി ഒരു രുചി പരീക്ഷിക്കുക. ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ഇല്ലാത്ത പക്ഷം, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് വരെ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ട് എങ്കിൽ കൂടുതൽ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വളരെ കഴിയുമ്പോൾ, അല്പം കൂടുതൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. വേണ്ടത്ര മണ്ടത്തരമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു വലിയ സേവന ബൗളിലേക്ക് കറിവേറ്റോ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. തക്കാളി പുതിയ മത്തങ്ങ, മല്ലി എന്നിവയാൽ തളിക്കേണം, കൂടാതെ തായ് മസ്ലിൻ അരി ധാരാളം.
* Stovetop രീതി: നിങ്ങളുടെ കട്ടിലിന്മേൽ ഈ പാചകം വേവിക്കുക, ഒരു തുള്ളി, ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കലത്തിൽ സോസ്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (പ്ലസ് നാരങ്ങ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം, കുറഞ്ഞ, 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. പച്ചക്കറി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ എന്നിവ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ. വിഭവം പൂർത്തിയാക്കാൻ മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.
കൂടുതൽ തായ് റെഡ് കറികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 576 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 1,067 മി |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |