ബ്രിട്ടീഷ് ടീ സമയം മനസിലാക്കാൻ
യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം പുറത്ത്, ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ടീ "ഹൈ ചായ" എന്ന് പരാമർശിക്കുന്നു. ഉയർന്ന തേയില സ്കോണുകളും കൈവിരലുകളും പോലെയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണസാദ്ധ്യത സാധാരണമാണെങ്കിലും, അത് പരമ്പരാഗതവും ചരിത്രപരവുമായ രീതിയിൽ ശരിയായിരിക്കില്ല.
അഫ്റ്റൂണൺ ടീ എന്താണ്?
'കുറഞ്ഞ ചായ' എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഉച്ചഭക്ഷണ ടീ, 'ഹൈ ചായ' കേൾക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ കരുതുന്നത്. ഇത് മാന്യങ്ങൾ, ചരടുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സായാഹ്ന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സാധാരണയായി ഇത് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി താഴ്ന്ന പട്ടികകളിൽ ഇത് സേവിക്കുന്നു.
ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് തേയില മെയിൻ വെളിച്ചമാണ് , സ്കൊ, വിരൽ സാന്ഡ്വിച്ച് എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. മാമ്മലെയ്ഡ്, നാരങ്ങ തൈര്, ഹെർബെഡ് വെണ്ണ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്താം. പ്രഭാത ചായയ്ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട തേയില, ഏൾ ഗ്രേ, ആസ്സാം തുടങ്ങിയ ചെടികൾ, ചമോമൈൽ, മിന്റ് പോലുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയാണ്.
ചരിത്രപരമായി ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായ ഒരു സ്ത്രീയുടെ സാമൂഹിക പരിപാടിയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. പുരുഷൻമാരേക്കാൾ പുരുഷന്മാരാണ് ഇതിനെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ഹൈ ടീ
പരമ്പരാഗതമായി, ഉച്ചക്ക് 5 മണിക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലത്തെ വർക്ക് അവസാനിക്കുന്ന സമയത്ത് ഉയർന്ന ടേബിളിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു തൊഴിലാളി വർഗമായിരുന്നു ചായ
ഉയർന്ന ചായ ഒരു ഭാണ്ഡം കൂടിയ ഭക്ഷണം ആയിരുന്നു:
- അത്തരം ഉരുക്കിന്റെയും വൃക്കയുടെയും മേറ്റ് വിഭവങ്ങൾ
- പിച്ചിൽ സാൽമൺ പോലുള്ള മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ
- അയർലൻഡിൽ ക്രാറ്ററ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ദോശ പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ
- വേവിച്ച ബീൻസ് , ചീസ കാസറോളുകൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭാരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഉയർന്ന ചായ ഒരു തൊഴിലാളിവർഗ്ഗ കുടുംബത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമായിരുന്നു.
എ ബ്രീച്ച് ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് എഫ്റ്റനൺ ടീ
1800 കളുടെ മധ്യത്തിൽ ബെഡ്ഫോർഡിന്റെ ഡച്ചസ് വഴി ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ഉച്ചഭക്ഷണം ആരംഭിച്ചു. ഈ സമയത്ത്, മണ്ണെണ്ണ വിളക്കുകൾ ധാരാളമായി വീടുകളിൽ കൊണ്ടു വന്നു, വൈകീട്ട് അത്താഴം കഴിക്കുക (ഏകദേശം എട്ടു മണി മുതൽ 9 മണി വരെയാണ്).
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിവന്ന ഈ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് രണ്ടുദിവസം മാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയായിരുന്നു, മറ്റൊന്ന് മിഡ് -ഷെയർ, പ്രഭാത ഭക്ഷണം പോലുള്ള ആഹാരമായിരുന്നു.
ഡച്ചസ് ഒരു "മുങ്ങിക്കൊണ്ടിരുന്ന തോന്നൽ" തന്നെ കണ്ടെത്തിയ കഥയാണ് പറയുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ നീണ്ട വിശ്രമവേളയിൽ വിശപ്പ് മൂലം ഇത് ക്ഷീണമായിരുന്നിരിക്കാം. അക്കാലത്ത് വളരെ സുന്ദരമായ ഒരു പാനീയം ആയിരുന്ന പലതരം സ്നാക്സുകളും തേയിലയും ചങ്ങാതിമാരെ ക്ഷണിക്കാൻ അവൾ തീരുമാനിച്ചു.
ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായ സമാപന സമ്മേളനം ഉയർന്ന സമൂഹത്തിലുടനീളം വ്യാപിച്ചു, വിശ്രമത്തിലിരുന്ന സ്ത്രീകളുടെ ഇഷ്ടമായ വിനോദമായി മാറി. പിന്നീട്, അത് സമൂഹത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പരിധിക്കപ്പുറം വ്യാപിക്കുകയും മറ്റ് സാമൂഹ്യ സാമ്പത്തിക ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം നൽകുകയും ചെയ്തു.
പ്രഭാതഭക്ഷണം , ഉച്ചഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണ ചായ, 'ചായ' (ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായയേക്കാൾ പരമ്പരാഗതമായ ചായ പോലെയാണ് ഇത്) തുടങ്ങിയ പല പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളും ഇന്ന് ചായയിലുണ്ട്.
ഉച്ചഭക്ഷണ ടീയുടെ തരങ്ങൾ
മിക്ക അമേരിക്കക്കാരും ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ഒരു സെറ്റ് മെനസ് ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും തേയില കേന്ദ്രഭക്ഷണത്തിലെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.
- ചായയുടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി ക്രീം ചായയാണ് - ചായ, സ്കോൺസ്, ക്രീം എന്നിവ.
- ക്രീം ചായയ്ക്ക് പുതിയ സ്ട്രോബെറി ചേർത്ത് സ്ട്രോബെറി ചായ ഉണ്ടാക്കാം.
- ക്രീം ചായയ്ക്ക് കൂടുതൽ മധുരം ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ ചായ ലഭിക്കും.
- വെളുത്ത ചായക്കട വിരൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പോലെയുള്ള തിളപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണ ചായ കിട്ടും , മിക്ക അമേരിക്കക്കാരും ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് 'ചായ' എന്ന് ഉച്ചത്തിൽ കേൾക്കുമ്പോൾ വിശാലമായ ഭക്ഷണമാണ്.
ചില ഹോട്ടലുകളും ടീ റൂമുകളും ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചാംഗെയിന ടീ (ഉച്ചഭക്ഷണ ശാല ഗോൺ ചാംപെയ്ൻ), ടെഡ്ഡി ബിയർ ടീ (കുട്ടികൾക്കുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ചായക്കൂട്ടും കളിപ്പാട്ടങ്ങളും, ടെഡി ബിയറുകൾ എന്നിവ) പോലുള്ള മറ്റ് തേയിലകളാണ്. ബാത്ത്, ഇംഗ്ലണ്ട്, സാലി ലൻസ് എന്നിവ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപന്നമാണ്.