എല്ലാ മികച്ച ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഡെസ്സേർട്ട് ക്രീ ബ്രൂലിയാണ്. മിനുസമാർന്ന ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് കഠിനമായി ശീതീകരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ ശല്യം വളരെ വിഭിന്നമാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു സന്തോഷകരമായ മധുരപലഹാരം, ക്രെയ് ബ്രൂൽലി വളരെ ലളിതമാണ്.
ഈ പാചകം ക്രെയ്ം ബ്രൂലിയുടെ ക്ലാസിക് പതിപ്പാണ്, അത് വളരെ നല്ല വാനില കസ്റ്റാഡ് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഫ്രഷ് ഫലം വളരെ മനോഹരമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- 8 മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര + തളിക്കലിനുള്ള അധികമാണ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പത്തുവെച്ചു 300 ° F. ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു എണ്ന ൽ, ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച്, ഒപ്പം 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര. ക്രീം വെറും കുമിളയിലേക്ക് തുടങ്ങുന്നു (4-5 മിനിറ്റ്).
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, മഞ്ഞൾ, വാനില എന്നിവ അടിച്ചുപൊട്ടിച്ചെടുക്കുക. Yolks ഒരു മഞ്ഞ മഞ്ഞ ആയിത്തീരും. ക്രമേണ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, yolks കടന്നു ചൂട് ക്രീം ഒഴിക്കേണം. മിശ്രിതം അല്പം ധാരാളമായി കാണുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി കട്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.
- 8 6-oz ramekins (കസ്റ്റാർഡ് കപ്പുകൾ) ആയി കസ്റ്റാഡ് ഒഴിക്കുക. ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവത്തിൽ ചിതറിച്ച ശേഷം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- കസ്റ്റാഡ് കൂടുതലും ഉറച്ച വരെ കറങ്ങുന്നത് വരെ 40-45 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം. എന്നാൽ കസ്റ്റമർമാരുടെ കേന്ദ്രങ്ങൾ സൌമ്യമായി കുലുക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ramekins അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- പാൻ, മലയ്ക്കുമുകളില് നിന്നും രാകിമുടിക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യുക. 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കസ്റ്റവർ തളിക്കേണം, കറിവേപ്പിലയുമില്ലാതെ ബ്രൌസർ കഴുകുക. പഞ്ചസാര ഒരു സ്വർണ തവിട്ടുനിറം (ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്) ആകും. പഞ്ചസാര ചുട്ടുകളയരുത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക. പകരം, കൈകൊണ്ടുള്ള ഒരു പ്രൊപ്പെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂട്ടാൻ ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര അടർത്തിയെടുക്കുക.
ഓപ്ഷണൽ: പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, മാങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് കഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പഴങ്ങളോടൊപ്പം ഏറ്റവും മികച്ച കസ്റ്റാഡ്.
കൂടുതൽ ക്രീം ബ്രൂലീ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 538 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 343 മി |
| സോഡിയം | 112 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |