എല്ലാ മികച്ച ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഡെസ്സേർട്ട് ക്രീ ബ്രൂലിയാണ് . മിനുസമാർന്ന ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് കഠിനമായി ശീതീകരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ ശല്യം വളരെ വിഭിന്നമാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു സന്തോഷകരമായ മധുരപലഹാരം, ക്രെയ് ബ്രൂൽലി വളരെ ലളിതമാണ്.
ഈ പ്രത്യേക പാചകത്തിൽ തേങ്ങയും പാലും തേങ്ങയും ചേർത്ത് ധാരാളം തേങ്ങയും ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് unsweetened
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 1 1/4 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 10 മുട്ട yolks
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് തെങ്ങ് റം (ഓപ്ഷണല്)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് മധുരമുള്ള തേങ്ങ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 350 ° F വരെ
- ക്രമേണ ചൂട് ക്രീം, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം കലത്തിൽ വെച്ച് ബബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും വരെ.
- മുട്ടകൾ മഞ്ഞയും മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള തിളക്കവും വരെ മഞ്ഞയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കഴുകുക.
- വാനില, റം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- തുടർച്ചയായി whisking സമയത്ത് സാവധാനത്തിൽ ചൂട് ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- മധുരമുള്ള തേങ്ങയിൽ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം 6 6 -ഓൺ റാമീക്കുകൾ (കസ്റ്റാർഡ് വിഭവങ്ങൾ) ആയി ഒഴിക്കുക. ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവത്തിൽ ചിതറിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- കസ്റ്റാർഡ് ഏതാണ്ട് സജ്ജമാകുമ്പോൾ ഏകദേശം 35 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. കസ്റ്റാർഡ് കൂടുതലും ദൃഢമായിരിക്കും, എന്നാൽ ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ മധ്യഭാഗത്ത് അൽപം ചെറുതായി ചാടിക്കും.
- വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെറുതായി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി തണുപ്പിക്കുക.
- ഓരോ കസ്റ്റാറിൽ ഓരോ 1 മുതൽ 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം മുമ്പ്. ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനൊപ്പം ഒരു preheated ബ്രോയിലർക്കു കീഴിൽ വെച്ച് ramekins സ്ഥാപിക്കുക. പഞ്ചസാര ഒരു സ്വർണ ബ്രൗൺ (ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്) വരെ കുക്ക്. പകരം, ഒരു കൈകൊണ്ട് പ്രൊപെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂട്ടാൻ ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര വൃത്തിയാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 539 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 403 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 153 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |