നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പിയുടെ ഒരു വെണ്ണമിട്ട് മിശ്രിതം ഈ വലിയ-രുചികരമായ പുഴുങ്ങുകയോ അടച്ച ചിക്കൻ. ഈ പാചകം ചിക്കൻ ലെഗ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളോ ചിക്കൻ കാലുകളോ നല്ലൊരു നിരയാണ്.
കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി രസം ഒരു അധിക വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ താമ്രജാലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, 2 കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചിക്കൻ കാലുകൾ ചീഞ്ഞതും ഫ്ലേവറുകളും മാത്രമല്ല, മറ്റു പല മുറിവുകളെക്കാളും വില കുറവാണ്. ചിക്കൻ-തുടയിലും ചിക്കൻ തുടയിലും, ഡ്രംസ്റ്റിക്കികളുമായും ചേർക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ചിക്കൻ ലെഗ് ക്വാർട്ടർമാർ (എല്ലുപയോഗം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കാലുകളും)
- 1 നാരങ്ങ (പാതി മുറിക്കുക)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകി
- 1 വലിയ ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു പപ്രിക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെറുനാരങ്ങകളോടൊപ്പം ചിക്കൻ ലെഗ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളെ തടവി.
- വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ചിക്കൻ കാലുകൾക്ക് ചർമ്മ ഭാഗത്ത് മിശ്രിതം ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
- ബ്രോയിലർ മുൻപായി (ഉയർന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ 500 F).
- ഒരു ബ്രോയിലർ പാൻ റാക്കിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. ചുണ്ണാമ്പുകലിലും പുകവലിയിലുമുള്ള കൊഴുപ്പ് തടയുന്നതിന് പാൻ അടിയിൽ വെള്ളത്തിൽ 1/4 ഇഞ്ച് ഇടുക. 10 മിനുട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് 6 ഇഞ്ച് ചിക്കൻ വറുക്കുക. വെണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ട് തിരിയുക. 10 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ബ്രേയിൽ. ടെൻഡറും സ്വർണ്ണ തവിട്ടു നിറവും വരെ വെണ്ണ മിശ്രിതം തഴുകിക്കൊണ്ട് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. തൊണ്ടയിലെ ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു തെർമോമീറ്ററിൽ 165 എഫ് കുറഞ്ഞ താപനില കാണുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിയിറക്കിയപ്പോൾ ജ്യൂസുകൾ വ്യക്തമായിരിക്കണം.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കൂടുതൽ വെണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങുകൾ
ഒരു ചിക്കൻ ലെഗ് ക്വാർട്ടർ ഒരു ഭാഗവും ഉൾപ്പെടുത്തി ഒരു ചിക്കൻ കാലിൽ മുട്ടയും തുടയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ ഒന്നോ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1350 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 82 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 449 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 405 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 134 ഗ്രാം |