ദി വൈഡ്, വൈഡ് വേൾഡ് ഓഫ് ഫിലിപ്പിപ്യൻ പാൻസിറ്റ് ഗ്വിസോഡോ

പാൻഡീറ്റ് എന്നാൽ നൂഡിൽസ് എന്നാണ്; ഗീസീഡോ അർത്ഥം sauteed. നൂഡിൽസ്, മാംസം, സീഫുഡ്സ്, പച്ചക്കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന നൂഡിൽ ഡിസീസ്, നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങിയ (നൂഡിൽ സൂപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച്) സാധാരണ പന്തിനാണ് . മലേഷ്യ, ഇന്തോനേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് മിയാ ഗോരെങ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫിലിപ്പീൻസാണ് പാൻസിറ്റ് ഗ്വിസോഡോ . നൂഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് മുതൽ അരി കഴുക്കൾ വരെ മധുരമുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുതരം നൂഡിൽസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ആകാം; പച്ചക്കറികൾ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന കാബേജ്, ക്യാരറ്റ് കോംബോ ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ, പീസ്, കോളിഫ്ളവർ ഫ്ലാരറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ചിലത് മാത്രം ഉൾപ്പെടുത്താം. ഉപ്പ്, മത്സ്യം സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവയോ രണ്ടോ അതിലധികമോ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.

പാൻസിറ്റ് ഗ്വിസോഡോ എന്ന പദത്തിന്റെ വ്യാപ്തി പിടിച്ചില്ലെങ്കിൽ , ലൂസാൻ , ക്യുസോൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാൻസിറ്റ് ആവാസസ്ഥലം പോലുള്ള പേരുകൾ വഴി പോകുന്ന പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ലൂണാന നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള പാൻസിറ്റ് ചാമിയും , കയാറോൺസ് സൂറിലെ ബറ്റോ പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള ക്വിസണിലും പാൻസിറ്റ് ബറ്റോയിലുമാണ് .

നമുക്ക് പാൻസിറ്റ് ഗ്വിഡാഡോയുടെ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി ഒതുക്കാം :

• 03 ലെ 01

  പാൻസിറ്റ് കാൻറ്റൺ (മുട്ട നൂഡിൽസ്) ഗുസിറ്റോ

  നേർത്ത മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ചൈനയിലെ ചോക്ക് മെയിനിന്റെ ഫിനിഷഡ് പതിപ്പാണ് പാൻസിറ്റ് കാനൻ . ചൗക്ക് മെയിൻ പോലെ, പാചകവിധികൾ ഉള്ളതിനാൽ പാൻസിറ്റ് കാനന്റെ പല പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ), ചെറിയ ശിരോമയങ്ങൾ എന്നിവ മാംസത്തിന്റെ ഘടകമാണ്. സാധാരണയായി സോയ സോസ് സാധാരണമാണ്.

• 02 ൽ 03

  പാൻസിറ്റ് ബിഹോൺ (അരി സ്റ്റിക്കുകൾ) ഗീസിഡോ

  ബീഹോൺ ഒരു നേർത്ത വ്യക്തമായ നൂഡിൽ ആണ്, ഈ നൂഡിൽ വൈവിധ്യത്തിൽ എല്ലാ പാൻസിറ്റ് ബിഹോൺ ഗ്വിസോഡോ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി അരി മാർക്കറ്റിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അടുത്ത കാലത്തായി മറ്റു മാവ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ബൈഹോൺ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. ബിഹോൺ ചിലപ്പോൾ നെല്ല് മെമ്മറി എന്ന പേരിലാണറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും നെല്ല് മാരില് നിന്നും ഉണ്ടാക്കാത്ത മൃദുവായ വെര്മിസല്ലിയുമായി അതിനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്.

  പാൻസിറ്റ് ബിഹോൺ ഗ്വിസോഡോ വേവിക്കുക, സോഹോഡ് അരോമാറ്റിക്സ്, മാംസം, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ട് നൂഡിൽസ് മുളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പായി ഷിയർ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും, വറ്റിച്ചു കളയുന്നതും വരെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെയ്ക്കുന്നു .

• 03 ൽ 03

  പാൻസിറ്റ് സോടങ്ങോൺ (ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്) ഗീസിഡോ

  Sotanghon vermicelli ആണ് പലപ്പോഴും ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ cellophane നൂഡിൽസ് പോലെ പാചകകളിൽ ലിസ്റ്റ്. ഇത് വളരെ സാവധാനമാണ്. ബിയോൺ പോലെ, sotanghon കലത്തിൽ പോകുന്ന മുമ്പ് മൃദുവാക്കാനായി വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ആണ്. വ്യക്തിപരമായി, വെള്ളത്തിൽ സോടങ്ങോനെ മുക്കിവയ്ക്കുകയല്ല ഞാൻ ചെയ്യുന്നത് - ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കി പാചകം ചെയ്ത് ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം നൂഡിൽസ് പാകമാകുമ്പോൾ നൂറ് കണക്കിന് ചാറ്റ് നൂഡിൽസ് രസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

  നിങ്ങൾ ഒരു ഫിലിപ്പിനോ റസ്റ്റോറന്റിൽ പോയി മെനുവിൽ പാൻസിറ്റ് ഗ്വിഡോഡോ കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും നൂൽ നൂഡിൽ ഡിസീസ് ക്രമീകരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് അറിയാൻ, ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ചോദിക്കേണ്ടത് ബുദ്ധിമാനാണ്:

  1. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൂഡിൽ എന്തുണ്ട്;
  2. എന്താണ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്; ഒപ്പം
  3. ഏത് താളിലാണുപയോഗിക്കുന്നത്.