ഉള്ളി, കൊക്കോ തക്കാളി, പച്ചമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, ജീരകം തുടങ്ങിയവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. മുട്ട കോർമാ വേണ്ടി, വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒരു രുചികരമായ കൊർമ ഗ്രാരിയിൽ പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നു! ചപ്പാത്തികൾ (ഫ്ലാറ്റ്ഡ് ബ്രെഡ്), പാപ്പാകൾ (പാൻ ഫ്രൈഡ് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്), നാൻസ് (തന്തൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ എന്നിവയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്) പോലുള്ള വലിയ രുചിയുള്ളതാണ് ഇത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വേവിച്ച മുട്ട, തൊലി
- 3-4 Cbsps പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 3 വലിയ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 tsps വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ജി
- 2 കഷാര സുഗന്ധം
- 6 ഗ്രാമ്പൂ
- 10 കുരുമുളക്
- 2 കഷണങ്ങൾ
- 5 പച്ച ഏലയ്ക്ക കഷണങ്ങൾ പിളർന്നു
- 2 tsps മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ സവാള പൊടി
- 2 വലിയ തക്കാളി നല്ലവണ്ണം മൂപ്പിക്കുക
- 1 കപ്പ് നവോമാറ്റിക്ക് തൈര്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- പുതിയ പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് - അഴുകിയത് (ഏകദേശം 2 cbsps)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഓരോ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ, ആഴമില്ലാത്ത നീളത്തിൽ വലിക്കുക. പിന്നീട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- പാചക എണ്ണ ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, കനത്ത-അടിയിലെ പാൻ ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, ഉള്ളി, വറുത്ത പൊടിച്ചെടുക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെന്ത എന്നിവ വയ്ക്കുക. കത്തുന്നതിനെ തടയാൻ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- 1 മിനുട്ട് മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെന്ത, അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിറങ്ങളിൽ അല്പം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം.
- മസാല (സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്) വേർതിരിച്ച് വേവിക്കുക വരെ എല്ലാ പൊടിച്ച സുഗന്ധങ്ങളും വറുത്തു ചേർക്കുക. കത്തുന്നതിനെ തടയാൻ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മസാല കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ കുറച്ച് വെള്ളം തളിക്കേണം.
- തക്കാളി വേവിച്ചതിനു ശേഷം തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളെ തടയാൻ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യരുത്. തക്കാളി puffpy ഒരിക്കൽ, തൈര് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി വളരെ നല്ലതാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത് വളരെ ഉണങ്ങിയതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ 1/2 ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- ഇപ്പോൾ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മസാല മുട്ടകൾ മുഴുവൻ മുട്ടയിട്ടു ഇളക്കി പാചകം ചെയ്ത് 5 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഒരു കോഴി വിഭവം കയറി Korma വെച്ചു.
- വറ്റല് മുളക് പൊടിച്ചതും വഴറ്റുക. ചപ്പാത്തികൾ (ഫ്ലാറ്റ്ഡ് ബ്രെഡ്), പഥാസ് (പാൻ ഫ്രൈഡ് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്), നാൻസ് ( ടാൻഡൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ എന്നിവയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പായ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്) ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പൈപ്പിംഗ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 303 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 425 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 311 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |