നാൻ എന്നതിനേക്കാൾ പ്രശസ്തനായ ഇന്ത്യൻ അപ്പം ഇല്ല! ഇന്ത്യൻ കറികളിലെ ഗ്രേവി അപ്പ് കഴിക്കാൻ അവർ അത്യുത്തമം. പരമ്പരാഗതമായി തന്തൂർ അല്ലെങ്കിൽ മൺകട്ടയിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ടെങ്കിലും നാട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലും ഉണ്ടാക്കാം. തന്തൂരി ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ തരത്തിലുള്ള കബാബ്സ് പോലുള്ള ജനപ്രിയ ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചൂട് ചൂടാക്കുക. നാണികൾക്ക് കുഴപ്പമൊന്നും മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കണം, അതിനു തെളിവുനൽകാൻ കഴിയും. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുള്ളിൽ ആ ഘടകം ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 ടീസ്പൂണ്. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം
- 1 1/2 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര
- 3 കപ്പ്
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 6 ടീസ്പൂൺ. നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ)
- 3 ടീസ്പൂൺ. സമ്മർദ്ദമുള്ള തൈര്
- 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 സ്പിലാഷുകൾ പച്ചക്കറി പാചകം (അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ)
- 3 ടീസ്പൂണ്. ഉള്ളി വിത്തുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടുവെള്ളത്തിലോ, ഉണങ്ങിയ പുളിച്ചമായോ, ഉണങ്ങിയ ചായയോ ചേർക്കുക. മൂടുകയോ 10 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് ഒഴിക്കുകയോ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുവരെ. ഇത് യീസ്റ്റ് സജീവമാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
- നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കോടുകൂടിയ രുചിയും ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് മാവും ഉപ്പും ചേർത്തുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഇപ്പോൾ പുളിച്ച മിശ്രിതം, നെയ്യ് 3 ടേബിൾസ് , എല്ലാ തൈര് എന്നിവയും ചേർക്കാം.
- ഇതിനെ മൃദുവായ തരിമാത്രമായി ചേർക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരിക്കൽ മിക്സഡ്, ശുദ്ധമായ, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ (നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കൌണ്ടർ പോലെ) മാവു, സുഗമവും നീട്ടിയതു വരെയുന്നതുവരെ ചുടേണ്ടതിഴിയുക.
- പച്ചക്കറി, കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ എന്നിവയുടെ ഏതാനും തുള്ളി ചൂടാക്കി അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ക്ളിങ് റാപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യാപ്തം കുറയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പതുക്കെ പഞ്ച് ചെയ്ത് 10 മിനുട്ട് മുക്കുക.
- 8 ടൺ പന്തിൽ രൂപപ്പെടുന്നതിന് കുഴികളേയും ചുവരുകളേയും തുല്യമായി വേർതിരിക്കുക.
- 7 മുതൽ 8 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള (1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള) ഒരു സർക്കിൾ വരെ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും അതേ ബോൾ ഓടിക്കുകയും ചെയ്യുക. നാൻ ഒരു കണ്ണീർത്തുള്ളി ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് വൃത്തത്തിന്റെ ഒരറ്റം വശത്ത് മൃദുവായി ഇടുക. വളരെ കഠിനമായി വലിച്ചെറിയരുത്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ നാനെ വലിച്ചെറിയാം. പുറംതൊലി പുറത്ത് ഉരുക്കുന്നതിനു പകരം (ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്) അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് കറങ്ങും.
- നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിച്ച് 400 F / 200C അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് മർക്ക് 6 ഉപയോഗിക്കുക.
- അൽപം ട്രേയിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു കഷ്ണം തലോടുക (കവർ ചെയ്യുന്നതിന് ശേഷം) അൽപം തുള്ളി തറയിൽ അൽപം തലോടുക.
- ട്രേയിൽ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതെ തന്നെ അനേകം നാനുകളും സ്ഥാപിക്കുക.
- ചില നെയ്യോടെ നാനുമായി ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉപരിതലത്തിൽ ഉള്ളി വിത്തുകൾ ഒരു നുള്ള് തളിക്കേണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രേ ഇടുക, നാനിൽ നിന്നും പുറത്തു വരാൻ തുടങ്ങുക, എന്നിട്ട് തവിട്ട് നിറമാകുക. നാൻ വിട്ട് വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ഫോയിൽ-കൂടിയ ബാസ്കറ്റിൽ ചൂട് നൽകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 309 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 953 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |