സോപ്പ ഡി അജോ (വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ്) വളരെ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഇത് സ്പാനിഷ് കാലിഫോർണിയ പാചക വിഭവമാണ്. ഇത് കാസ്റ്റില-ലിയോൺ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണരീതിയാണ് . ശീതകാലം തണുപ്പ്, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയീസ് തുടങ്ങിയവ ദിവസവും കഴിക്കുന്നു.
കാസ്റ്റില്ല "അപ്പത്തിൻറെ ഭൂമി" ആണ്, അത് ദിവസേന പുതുക്കി വാങ്ങുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്പാനിഷ് കുക്കർ ഇത് പഴകിയതയല്ല, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണം നിന്ന് ശേഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പഴകിയ അപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ല വഴി.
വെളുത്തുള്ളി വായിക്കുന്നതിലൂടെ ഈ സൂപ്പിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ് എണ്ണ (ഒലിവ്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പരിപ്പ്)
- 3 1/2 ounces ഹാം (സ്പാനിഷ് സൌഖ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സൌഖ്യം ഹാം, 1/4-ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളിലോ മുറിച്ചു)
- 2 മുതൽ 3 വരെ കഷണങ്ങൾ അപ്പം (4 മുതൽ 2 വരെ നീളമുള്ള ഫ്രെഞ്ച് രീതിയിലുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്)
- 1 ടേബിൾ പാപ്പിക് (മധുരമുള്ളത്)
- 1 ക്വാർട്ടർ വെള്ളം
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- വെളുത്തതും വെളുത്തതുമായ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് മുമ്പ്, ചുറ്റിപ്പിടിച്ച ഹാം അപ്പം അപ്പം ഇടുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
- മധുരമുള്ള മിഠായി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ. സാവധാനമുള്ള തിളപ്പിക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുക.
- മുട്ടകൾ ചവച്ചരച്ച്, ഒരു സമയം സൂപ്പിലേക്ക് അവരെ വേഗത്തിൽ വിടുക.
- ചൂടുള്ള മുട്ടകൾ സൂപ്പ് കലകളിലേയ്ക്ക് ഒരു പ്രാവശ്യം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയും പിന്നീട് ഓരോ പാത്രത്തിലേയും സൂപ്പ് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 144 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 161 മി |
| സോഡിയം | 350 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |