ടാപകലുകൾ സ്നാക്സുകൾ, കനാപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പ്ലേറ്റ് എന്നിവ സ്പെയിനിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്നതാണ്. പലരും ടപ്പാസ് പല രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നതും പലപ്പോഴും സ്പെയിനിൽ ഉടനീളം വ്യത്യസ്തമാണ് - പട്ടണത്തിൽ നിന്നും പട്ടണത്തിൽ! കൃത്യമായ ടാപാസ് എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും കുഴപ്പമില്ലേ? വായിക്കുക!
ടാപപട്ടിലുള്ളത് എന്താണ്?
നിങ്ങളോട് ചോദിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ കൃത്യമായ ഉത്തരങ്ങളില്ല. സ്പെയിനിൽ ടാറ്റയ്ക്ക് ചെറിയ അളവിലുള്ള കളിമണ്ണ് വിഭവം നൽകിക്കൊണ്ട് ട്യൂണ, കോക്ടെയ്ൽ സവാള, ഒരു നീണ്ട പല്ലിലോക്കുകളിൽ ഒരു ഒലിവ്, ഒരു ചെറിയ കളിമണ്ണ് താലത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു, ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങ് പഴങ്ങളുടെ മേൽ.
സ്പെയിനിലുടനീളം ബാറുകളിലും കഫേയിലുമുള്ള പാസ്റ്റർമാർക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട് - ഓരോരുത്തർക്കും വ്യത്യസ്തവും വ്യത്യസ്തവുമായ വ്യാഖ്യാനങ്ങളും ഉണ്ട്.
ടാപ്പുകളുടെ ആശയം രാജ്യത്തുടനീളം വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിലും അവർ സ്പാനിഷ് സംസ്കാരത്തേയും സാമൂഹിക രംഗത്തെയും ഒരു ഭാഗമാണ്. സ്പെയിനിലെ ജനങ്ങൾ ആ പദങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. സ്പാനിഷ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനു മുൻപുള്ള രാത്രിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ബാരി മുതൽ ബാർ വരെയും, വൈകുന്നേരം ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പുമാത്രമാണ്.
ഭക്ഷണച്ചെലവുപയോഗിച്ച ടേപ്പുകാർ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ?
സ്പെയിനിലെ ഭൂരിഭാഗം പ്രദേശങ്ങളിലും, നിങ്ങളുടെ ടാപികൾക്ക് ഓർഡർ നൽകുകയും പണമടയ്ക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടിവരും. ടേപ്പസ് വിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ നിരയിലെ മെനുവിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നതും റാസിയോൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നതും ഒരു വലിയ സേവനവ്യാപാരവും പങ്കുവെയ്ക്കേണ്ടതുമാണ്. ഒരു ടപാസ് ഭാഗത്തിന്റെ വില വളരെ വ്യാപകമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ടപാസിന്റെ വലിപ്പവും, ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളും (ഉദാഹരണത്തിന് ലളിതമായ വറുത്ത chorizo versus grass fed beef) ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് നഗരങ്ങളിൽ ടാപികൾക്ക് നിങ്ങൾ പണം ഈടാക്കുന്നില്ല - നിങ്ങളുടെ കുടിക്കാൻ വേണ്ട വിലകൊണ്ട് ഒരു സൗജന്യ നാണയം ലഭിക്കും! മാഡ്രിഡ് (നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത ടാപാസ് ബാറുകളിൽ മാത്രം), ആൾകാറ ഡെ ഹെനറെസ്, ഗ്രാനഡ എന്നിവയാണ് ഈ പ്രാധാന്യം.
ദി ഒപിജിൻ ഓഫ് ടാപാസ്സ്
ടാഗുകൾ ഉത്ഭവിച്ചതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി കഥകൾ ഉണ്ട്.
ഒരു ഐതിഹ്യത്തിൽ അൽഫോൺസോ എക്സ്, എൽ സബിയോ , "ദി വൈസ് വൺ" എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാസ്റ്റിലിയൻ ഡിസൈനർമാർക്ക് വീഞ്ഞ് നൽകുന്നതിനോടൊപ്പം വീഞ്ഞും കഴിക്കുന്നതിനുമായി വല്ലതും കഴിച്ചോ എന്ന കാര്യം ഉറപ്പിച്ചു. അഭിപ്രായഭിന്നതകൾ).
ഒരു നീണ്ട യാത്രയിൽ, അൽഫോൻസോ രാജാവിന്റെ തെക്കേ പ്രവിശ്യയായ കാഡിസിലുള്ള വെന്റൊരില്ലോ ഡെൽ ചാറ്റോയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ പോയിട്ടുണ്ടെന്ന് മറ്റൊരു കഥ പറയുന്നുണ്ട്. അദ്ദേഹം ഒരു ഗ്ലാസ് ജെറസ് അല്ലെങ്കിൽ ഷെറി ആയിരുന്നു . അവിടെ ഒരു വലിയ കാറ്റുണ്ടായിരുന്നു. അതിനാൽ, സല്ലി അവനെ മണൽ കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ നിന്നും മണൽ വലിച്ചെറിയാൻ ഹാമിലെ ഒരു ഗ്ലാസ് കട്ടിലടച്ചിരുന്നു. രാജാവ് അൽഫോൻസോ അത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു, രണ്ടാമത്തെ ഗ്ലാസ് ആവശ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ, അവൻ രണ്ടാമത്തേതിന് സമാനമായ മറ്റൊരു മരങ്ങൾ ("മൂടി" അല്ലെങ്കിൽ "കവർ") ആവശ്യപ്പെട്ടു.
ഒരുപാട് ഗ്ലാസ് വൈൻ, വിശ്രുതമായ മനോഭാവം എന്നിവയോടൊപ്പം ഒന്നോ അതിലധികമോ ടാപ്പുകളുണ്ടാക്കുക. ¡Quico!
ഹോം സ്പെഷ്യൽ സ്പെഷ്യൽ ടാപ്സ് ഹോം റിസൾട്ട് ഹോം
- ജാമോൺ, ക്വെസോ യെ വൈ ചോറിസോ - ഹാം, ചീസ്, ചോറിസോ ബ്രൌൺ
- ടോർട്ടില എസ്പാനോള - മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള സ്പാനിഷ് ബീഫ്
- പീതസ് ബ്രാവാസ് - മസാലകൾ ബ്രാവ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- പറ്റടാസ് അലിയോളി - ഐയോളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഗാംബസ് അൽ അജില്ലോ - വെളുത്തുള്ളിയിൽ കുരുമുളക്
- കാൽമരസ് ഫ്രീറ്റുസ് - കാൽമരസ് ല ല റോമാന - ഫ്രൈഡ് കണവ
- ഏസിറ്റൂനസ് എ ല മാട്രിലിയാന - ഒലിവ് എ ല മാട്രിലീൻ
- Croquetas de Jamón - ഹാം croquettes
- ഹ്യൂവസ് റെല്ലനോസ് ഡി അറ്റുൻ - ട്യൂണ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച മുട്ടകൾ
- ഹ്യൂവോസ് റെല്ലനോസ് ഡി ഗാംബാസ് - ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച മുട്ടകൾ
- ബന്ദേരല്ലാസ് - അച്ചാറുകൾ, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക്