കലമരസ് ഒരു ല റൊമാന: ഫ്രൈഡ് സ്ക്വിഡ്

ഫ്രൈഡ് കണവ അഥവാ സ്പാനിഷ് കലമസ് ഫ്രീറ്റോസിൽ സ്പെയിനിലും യുഎസ്എയിലും വളരെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്. കാൽമരസ് ഒരു ല റൂമനാ എന്ന പേരിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം അറിയാം. എങ്ങനെയായാലും, ഭക്ഷണശാലകളിൽ എല്ലായിടത്തും വിശിഷ്ടമായ മെറ്റീരിയലുകളിൽ ഇത് ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഇനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടേതായ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് വലിയ കാര്യമല്ലേ?

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസോ ഫ്രോസൻ സ്ക്വിഡ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഫ്രീസുചെയ്ത സെക്യൂരിറ്റി വിഭാഗത്തിലെ മിക്ക ഡസനിലധികം ചരക്കുകളിലെയും ഒരു ഡസനോളം പെട്ടിയിൽ കാണാം. (നിങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റ് ഇത് കൊണ്ടുനടക്കുകയില്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യ കൌണ്ടറിലോ വെണ്ണക്കറിലോ ആവശ്യപ്പെടുക). ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങളുടെ സമുദ്രോത്പന്ന വകുപ്പിന്റെ കണക്ക് എടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിന് സമീപം ജീവിക്കാനായി നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, അവരെ സന്ദർശിക്കാൻ സന്ദർശിക്കുക. അവരുടെ പുതിയ മീനും സീഫുഡ് തിരഞ്ഞെടുപ്പും, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പുതിയ സ്ക്വിഡ് കണ്ടെത്താനാകും. സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാങ്ങിയതും വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുമുമ്പ് കണവക്ക് വൃത്തിയാക്കണം എന്ന് പറയുക. വൃത്തിയാക്കിയ, ഫ്രോസൻ സ്കിഡ് ബോഡികളും ലഭ്യമാകാം കൂടാതെ വലിയ കലവറ വളയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൌണ്ട്. കണവ (നല്ലത് വൃത്തിയാക്കിയത്)
• 24 - 32 oz. സ്പാനിഷ് ഒലീവ് ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)
• 1/4 പൗണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ) മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• 1 നാരങ്ങ (8 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. എവിടെയെങ്കിലും, നിങ്ങൾ സ്ക്വിഡ് വാങ്ങുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവർക്ക് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതാണ്. മുള്ളുകൾ, മഷി ചാക്കുകൾ, തല എന്നിവ വിഫലമാക്കണം. നിങ്ങൾ സ്ക്വിഡിനെ വൃത്തിയാക്കുന്നു എങ്കിൽ, അത്രയും നല്ലത് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുവരരുത്!
2. ചുണ്ണാമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം നന്നായി വറ്റിക്കും. കണവകളുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. 1/2-inch ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ തുറന്ന വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക, എന്നാൽ എണ്ണയിൽ പുകവലിക്കരുത്.

1. മാവും അല്പം ഉപ്പും ഒരു വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക. ബാഗിൽ കുറച്ച് സ്ക്വിഡ് കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു കൈയ്യിലുള്ള വളയങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുക . മാവ് ലെ കഷണങ്ങൾ മൂടും തുടർന്നും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കണവ വളയങ്ങളിലൊന്ന് ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ പാത്രത്തിൽ മതിയായ മുറി വയ്ക്കുന്നത് പാൻ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുക.
2. വളയങ്ങൾ പൊൻപൊടിക്കൽ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെയ്യുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സ്ക്വിഡ് വളയങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവൽ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കൂ.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1040
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	103 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	73 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	264 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	289 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	13 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	19 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)